Салат с маринованным луком и ветчиной — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

• Ветчина (можете использовать любую ветчину, по вашему вкусу) — 300 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Лук белый (либо 2 больших луковицы( не совсем конечно огромных) либо 2 средних и 1 маленькая луковичка.) — 2 шт
• Крахмал (когда нет крахмала я иногда добавляла 2 ст.л муки. С мукой даже лучше получается блинчик.) — 2 ст. л.
• Приправа (Приправу берем Ролтон курин. бульон. Или Мивина, если найдете в магазинах.) — 0.5 ст. л.
• Вода — 12 ст. л.
• Сахар — 5 ст. л.
• Уксус — 9 ст. л.
• Майонез (по своему усмотрению, кто как любит.)

Время приготовления: 120 минут

Ингредиенты

Быстрый рецепт маринада для лука в салат 

Чтобы замариновать лук для салата нам потребуется:  

• Вода кипяченая — 1 стакан 
• Луковица среднего размера — 1 шт 
• Уксус 9% — 2 ст.л. 
• Соль — 1/2 ч.л 
• Сахар — 2 ст.л 

Этапы приготовления:

1. Очистить и нарезать полукольцами луковицу. И обдать кипятком. Воду слить.
2. Развести в миске уксус, воду (комнатной температуры), соль и сахар.
3. Положить лук в маринад и оставляем на полчаса. Процеживаем и можно использовать его для приготовления или в качестве самостоятельного блюда. Такой лучок подойдет для сытного мясного салата, а также для легкого овощного, например греческого.

Этот рецепт рассчитан на одну луковицу среднего размера. Если используете больше лука, количество ингредиентов для маринада увеличивается прямо пропорционально.

Маринованный лук к салату можно приготовить также с помощью лимонного сока. В этом случае на одну луковицу среднего размера понадобится: 100 мл воды (½ стакана), сок одного лимона среднего размера, чайная ложка сахара, ½ чайной ложки соли. Процесс приготовления аналогичен предыдущему.

Если мариновать лук при помощи яблочного уксуса, то на один стакан воды необходимо 4-5 столовых ложек уксуса 6%.  

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому …

Блины и блинчики. Рецепты

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой …

Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и …

Пищевая и энергетическая ценность:

Лук нарезать соломкой.

Готовим маринад.
Смешать уксус, воду.
Добавить сахар.
Размешать до растворения сахара.

Положить лук в маринад.
Оставить на 30 минут.

Ветчину нарезать соломкой.

Огурцы нарезать соломкой.

Помидоры нарезать кубиками.

Приготовить заправку.
Смешать растительное масло, уксус, горчицу.

Зеленый салат порвать руками.

Добавить лук (маринад слить), ветчину, огурцы, помидоры.
Немного посолить, поперчить.

Добавить заправку.
Перемешать.

Приятного аппетита!

Подготовьте указанные ингредиенты. Приобретите качественную ветчину или сделайте ее в домашних условиях сами.

Очистите от кожуры репчатый лук, промойте и нарежьте полукольцами. Выложите в глубокую емкость и влейте яблочный уксус или 6% уксус.

В отдельной глубокой емкости взбейте куриное яйцо с водой, щепоткой соли и мукой.

Прогрейте сковороду и обжарьте на ней яичные блинчики, выливая примерно по половине взбитой яичной массы и обжаривая блины по минуте с каждой стороны. Затем остудите их 5 минут.

Ветчину нарежьте брусочками и высыпьте нарезку в салатник или глубокую тарелку.

Соленые огурцы нарежьте такими же брусочками, срезая хвостики. Оставьте нарезку на 5 минут, чтобы выделился рассол и слейте его. Нарезку добавьте в емкость к колбасе.

Отожмите лук от маринада и добавьте в емкость.

Остывшие блинчики сверните рулетиком и нарежьте лентами, добавьте нарезку к остальным ингредиентам. Выложите майонез, посолите и поперчите блюдо. Аккуратно перемешайте.

Выложите салат на тарелку и подайте к столу, украсив свежей зеленью.