Автор: Лайфхакер собрал лучшие рецепты салатов с курицей. Вас ждут беспроигрышные варианты с ананасом, яйцами, грибами, сыром, огурцом, киви и не только.
Основные ингредиенты
Куриные грудки являются ценным источником белка и практически не содержат жира. Именно поэтому салаты из диетического мяса предпочитают употреблять профессиональные спортсмены. Фитнесс-блюда не содержат углеводов, поэтому помогают худеющим людям сохранить мышечную массу и снизить вес. Копченая куриная грудка отличается приятным вкусом и специфическим ароматом. Из нее получают вкусные и сытные блюда для праздничного стола.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах куриных салатов из грудки:
В состав салатов включают грибы, овощи, консервированные ананасы, бобовые, свежую зелень. Закуски заправляют растительным маслом, майонезом, йогуртом, лимонным соком, горчицей. Украшают угощение сухариками, тертым сыром, оливками и маслинами.
Как вкусно сварить куриную грудку?
Во многих рецептах нужно использовать вареную грудинку птицы. Чтобы несколько раз не писать, как же ее правильно сварить, напишу об этом в самом начале, чтобы никто не пропустил этот момент.
На самом деле, тут есть несколько тонкостей. Во-первых, варите курицу цельным, крупным куском. Так она получится более нежной и сочной, в отличие от отдельно приготовленных кусочков.
Во-вторых, грудку перед варкой или жаркой можно замариновать в специях. Здесь уже использовать можно все, что хотите. Минимально — черный молотый перец. Смажьте филе специями и небольшим количеством растительного масла (масло поможет ароматам пробраться как можно глубже в волокна).
В-третьих, закладывать вариться мясо нужно обязательно в кипящую воду. Если жарите, то кладите на хорошо раскаленную сковороду. Таким образом верхний слой белка сразу же свернется, как говорят повара, запечатается. И не даст вытекать слишком большому количеству сока. Курица получится мягкой и не сухой.
По желанию можно добавить в воду лавровый лист и горошины черного перца.
В-четвертых, солить лучше не сразу, а в середине варки. Это также связано с внутренним соком. Соль, как известно, притягивает жидкость. И чтобы побольше сохранить этой самой жидкости в середине курицы, не кладите соль сразу.
Филе — нежное мясо и готовится оно довольно быстро. Достаточно 30 минут варки для полной готовности. Но все же лучше пробовать, что получилось, потому что птица может быть разная. Охлаждать мясо нужно или в том же бульоне, где оно варилось. На это потребуется достаточно много времени. Или достаньте кусочек и положите его в отдельную емкость, накрыв крышкой.
Если оставить остывать в открытом виде, есть риск сделать грудку слишком сухой.
Вот все основные моменты, зная которые Вы сварите вкусно филе для своих салатов.
Салат из куринойгрудки игрейпфрута
Салат из куринойгрудки игрейпфрута
10 минут и салатготов. Делюсьрецептом
10 минут и салатготов. Делюсьрецептом
Как приготовить салат с курицей, ананасом и грибами?
Я писала для вас уже три рецепта приготовления салата с курицей и ананасом. Сейчас же напишу еще один вариант, который больше подходит для праздничного стола. Готовится (не считая варки мяса) этот шедевр буквально за 5 минут. Приступаем к готовке.
Ингредиенты:
- куриная грудка — 500 гр.
- маринованные грибы — 230 гр.
- ананасы — 230 гр.
- грецкие орехи — 100 гр.
- твердый сыр — 100 гр.
- майонез — 150 гр.
Приготовление:
1.Грибы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Даже можно промокнуть бумажной салфеткой.
2.Филе курицы отварите, охладите и нарежьте небольшим кубиком. Сложите в большую чашку, в которой будет удобно все перемешивать.
3.Ананасы берите сразу кусочками. Если в наличии есть только шайбочки, то нарежьте их. Жидкость с фруктов слейте.
4.К курице добавьте шампиньоны и ананасы. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде, так они будут вкуснее, чем сырые. Только нужно постоянно помешивать, не отходить, чтобы они не сгорели. Скалкой пройдитесь по ядрам и измельчите их.
Чтобы было меньше мусора, положите орехи в пакет и скалкой продавливайте их через пленку.
5.Орехи всыпьте в общую массу, заправьте салат майонезом и перемешайте до однородности. Солить его не нужно, потому что соус, курица, грибы уже достаточно соленые.
6.Красиво подавать такой салат в порционных креманках. Сверху обязательно посыпьте готовую закуску тертым твердым сыром. Это будет и смотреться хорошо, и есться вкусно. По желанию можно украсить свежей зеленью. Такое угощение обычно съедается в первую очередь, ведь в нем все ингредиенты вкусные. А времени на приготовление и оформление много тратить не нужно.
Очень вкусный куриный салат с красной фасолью, сухариками и сыром (без яиц)
Прочитайте ингредиентный состав и поймете, что это очень вкусный и сытный салат. Здесь есть и животный, и растительный белок, и хруст сухариков, и свежесть помидора. В общем, рекомендую попробовать и написать свой вердикт в комментах.
Ингредиенты:
- консервированная фасоль — 1 банка
- куриная грудка — 1 шт.
- помидор — 1 шт.
- твердый сыр (типа «Российский») — 100 гр.
- сухарики из батона — 50 гр.
- майонез, соль — по вкусу
Приготовление:
1.Итак, курицу нужно отварить (читайте в начале статьи, как сварить филе, чтобы оно было сочным). Сухарики можно купить в магазине и не заморачиваться. А можно сделать крутоны. Или просто нарежьте кубиком хлеб без корки и поджарьте его на сковороде в растительном масле, присыпав сухим чесноком.
2.Когда мясо будет готово, нарежьте его кубиком. Таким же способом измельчите свежий помидор и сложите все в глубокую миску.
3.Сыр натрите на крупной терке и отправьте к остальным продуктам.
4.Также добавьте фасоль, с которой нужно слить всю жидкость, и сухарики. Посолите немного салат и заправьте его майонезом.
Если хотите, можете приготовить сметанный соус с горчицей, лимонным соком, солью и сахаром.
5.Осталось хорошо перемешать салат с курицей и фасолью и можно подавать к столу. Ему не нужно настаиваться, он сразу же готов к употреблению. И, несмотря на простоту приготовления, получается очень вкусно. На свой День рождения буду готовить такую закуску.
Салат «Курица в шубе»
Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы
Я уже месяц, как зарегистрировалась на Поваренке, но это первый выкладываемый мною рецепт. До этого я целый месяц готовила только новые блюда, взятые с этого сайта. Хочу сказать спасибо всем-всем поварятам и свой первый рецепт посвятить ВАМ. Это мой самый любимый салат. Все наши гости обязательно берут рецептик, попробовав его. Теперь он перекочевал на все праздничные столы наших родственников. Такая популярность говорит о том, что салатик очень удачный. Угощайтесь!
mishiel 4 января 2009 года - 1752080
- 40
- 8273
- 1100
Филе куриное Чернослив Ананас Яйцо куриное Сыр твердый Лук репчатый Майонез
Как приготовить салат из куриной грудки
Филе птицы предварительно подвергают тепловой обработке: варят, запекают в духовке, жарят на сковороде. Мясо режут соломкой или кубиками, а потом соединяют с другими ингредиентами. Из куриной грудки готовят знаменитый салат цезарь и грибная поляна, диетический оливье, закусочный торт «Белая береза».
Пять самых низкокалорийных рецептов салатов из грудки куриной:
Рекомендации:
-
- Чтобы салат получился сочным, куриную грудку запекают или жарят на гриле. Перед этим мясо натирают солью и специями или маринуют в соусе 1-2 ч.
-
- Готовое филе нарезают кусочками или разбирают на волокна руками.
-
- Салаты готовят 2 способами: выкладывают ингредиенты слоями или перемешивают их между собой.
-
- Вареная курица хорошо сочетается с консервированной кукурузой и орехами, а копченая с ананасами и черносливом. Пикантный вкус блюду придает корейская морковь и маринованные овощи.
-
- При приготовлении праздничного салата особое внимание уделяют оформлению. Например, угощение можно украсить резными фигурками из вареных яиц, цветами из моркови, помидорами черри.
-
- Слоеный салат готовят из филе курицы, сыра, свежих и вареных овощей. Для вкуса в него добавляют измельченные сухофрукты, маринованные грибы, чеснок и специи. Продукты измельчают и выкладывают друг на друга. Каждый слой промазывают майонезом или любым другим соусом.
Салаты и куриных грудок получаются очень сытными, поэтому их можно подать на ужин как самостоятельное блюдо.
Закуски из копченого мяса хорошо сочетаются с пивом и крепкими алкогольными напитками.
САЛАТ «КУРИЦА ПОД СНЕГОМ»
САЛАТ «КУРИЦА ПОД СНЕГОМ»
Салат «Курица под снегом»Салат не затратный и очень вкусный!Ингредиенты для приготовления салата:- картофель – 3 шт.;
Видео приготовления салата с курицей и яичными блинчиками
Салаты с яичными блинчиками довольно-таки популярные. И если Вам надоело готовить подобные закуски с вареными яйцами, сделайте вот такой тонкий омлет. Это и оригинально, и вкусно.
Посмотрите короткое видео, в котором наглядно показано, как вкусно сочетать грудку со свежими огурцами и блинчиками. Получится объедение!
По желанию можно добавить кукурузу.
Ингредиенты:
- яйца — 4 шт.
- куриное филе отварное — 200 гр.
- свежие огурцы — 3 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- мука высшего сорта — 1 ст.л.
- крахмал — 1 ст.л.
- майонез — 3 ст.л.
- соль, перец — по вкусу
САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ КОРНЕВОГО С КУРИЦЕЙ
САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ КОРНЕВОГО С КУРИЦЕЙ
Салат из сельдерея корневого с курицей.Этот салат из корня сельдерея будет вкусным с зеленью.Можно сделать его на #вегетарианский стиль с кубиками #тофу, а можно и #с курицей.Даже сваренное вкрутую яйцо будет также довольно вкусно.
Салат с курицей и грибами.Любителям салатиков этот рецепточень понравится. Обязательноприготовьте этот салат, вы не
Два салата для мужиков! Салат «Мужские слезы»! Салат «Тиффани»!
Два салата для мужиков! Салат «Мужские слезы»! Салат «Тиффани»!
Салат «Лохматый»
Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы
Так этот салат назвал мой сын, когда первый раз увидел его. Действительно, выглядит салат слегка рвано-лохматым…На сайте искала такой салат, нашла много со схожим набором ингредиентов, но именно этого не увидела. Можно было-бы его ещe назвать «Кто успел, тот и съел!», из-за того, что съедается он слишком быстро, сколько его ни готовь… Очень уж вкусный всегда получается. И всегда, глядя в опустевший салатник, думаю, что в следующий раз надо приготовить ещe больше…
DeAnna 24 сентября 2009 года - 871823
- 275
- 6345
- 801
Грудка куриная Вешенки Лук репчатый Яйцо куриное Орехи грецкие Майонез Огурец Соль
Салат из Амстердама
- 100 г любого зеленого салата,
- 75 г вареной курицы,
- 10 шт. черных оливок без косточек,
- 150 г шампиньонов,
- 50 г чипсов с паприкой,
- 1 ст. л. масла или маргарина для обжаривания (я жарила на растит. масле без запаха),
- 1 яйцо,
- 1 маленькое манго или манго сок, немного майонеза.
Листья салата помыть, посушить, порвать руками, выложить в салатник.
Оливки порезать кружочками, выложить на листья салата, курицу нарезать полосками.
1 яйцо взбить, шампиньоны порезать пластинами, окунуть в яйцо и обвалять в толченых чипсах, поджарить на масле до золотистости с двух сторон, выложить на салат.
Майонез взбить с кусочками манго, или соком манго. (Я забыла про майонез, полила только соком).
Совет: насыпать чипсы для кляра, понемногу, они быстро размокают.
Всё, кушать и наслаждаться.
Автор Brusnica
Салат с яблоком, огурцом и куриной грудкой
Это один из самых нежных салатов. Яблоко и огурец дают свежесть и сочность, курица и яйца — сытость, а чеснок — пикантность. Стоит попробовать такое сочетание, чтобы понять, придется ли оно Вам по вкусу.
Ингредиенты:
- яйца вареные — 2 шт.
- куриное филе — 1 шт.
- огурец — 1 шт.
- яблоко — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- майонез
- соль, перец
Приготовление:
1.Яйца и курицу отварите. Все ингредиенты нарежьте кубиком и сложите в миску.
2.Очищенные зубчики чеснока сначала раздавите ножом, так они дадут больше аромата. А затем нарежьте на мелкие кусочки.
3.Добавьте чеснок в салат, заправьте майонезом и перемешайте. Попробуйте, достаточно ли соли. Если хотите, можно поперчить для еще большей пикантности. Вот и весь рецепт.
Салат НАРЦИСС рецепт Праздничный салат с курицей и сыром. Салат на праздничный стол, Новый год, День Рождения
Салат НАРЦИСС рецепт Праздничный салат с курицей и сыром. Салат на праздничный стол, Новый год, День Рождения
Фитнес-салат с черносливом, курицей и сельдереем
Рецепт понравится всем, кто любит майонезные салаты, но хочет иметь какую-то альтернативу. Заправляется блюдо греческим йогуртом – его жирность всего 10 % в отличие от майонеза, жирность которого в среднем 67 %.
Ингредиенты:
- Отварное куриное филе – 1 шт.
- Черешковый сельдерей – 3 шт.
- Вяленый чернослив – 75 г.
- Греческий йогурт – 160 г.
- Перец, соль по вкусу.
Приготовление:
- Сельдерей нарезаем в произвольной форме. Чернослив разрезаем на четыре-шесть частей в зависимости от размера. Отправляем все в миску для смешивания.
- Заранее отвариваем куриное филе. Готовим в течение 25 минут, а затем, если позволяет время, оставляем его в бульоне до полного остывания. Измельчаем мясо при помощи ножа или разделяем на волокна. Отправляем курицу к сельдерею.
- Приправляем салат солью, черным молотым перцем. Заправляем греческим йогуртом.
Видео о том, как приготовить салат с курицей, свежим огурцом и помидором
Фишка этого салата — в красивой праздничной подаче. Он готовится порционно в стаканах или креманках. Смотрится красиво и эффектно, все гости захотят его отведать.
Ингредиенты:
- отварная куриная грудка — 100 гр.
- свежие помидоры — 2 шт.
- огурцы — 3 шт.
- вареные яйца — 3 шт.
- твердый сыр — 90 гр.
- чеснок — 1 зубчик
- укроп — маленький пучок
- грецкие орехи — 40 гр.
- майонез — 2-3 ст.л.
А как приготовить этот замечательный салат — посмотрите в видео ниже.
