Салат «Обжорка»

Салат Обжорка Пошаговый фото мк представляет классический рецепт салата Обжорка с копченой курицей и корейской морковью. Блюдо можно приготовить с мясом или печенью

Описание приготовления:

Салат готовится быстро и особых навыков не требует. Но следует отметить про огурцы. Их не нужно обжаривать на масле. Необходимо избавить только от лишней жидкости.

С копченым мясом птицы

Под рукой оказался копченый куриный окорочок? Тогда стоит сделать очень насыщенный салат с добавлением отварного картофеля.

Для приготовления салата нужны:

• копченый окорочок – 1 шт.;
• картофель – 150 г;
• соленые огурцы – 100 г;
• морковь с луком – по 100 г;
• кусочек сливочного масла;
• каменная соль/специи для картошки;
• легкий майонез – 3 ст. л.;
• зелень для аромата.

Пошаговая инструкция:

1. Картошку промыть и сварить в кожуре. Затем остудить, почистить и измельчить кубиками. Таким же образом поступить с солеными огурцами и копченым окорочком, с которого надо снять кожу.
2. Отставить указанные продукты на время в сторону. Затем репчатый лук порубить половинами колец, а морковь – тонкими брусочками.
3. Овощи прожарить до готовности (около 3-4 минут) в горячем сливочном масле при средней температуре конфорки. В процессе ввести щепотку каменной соли и ложечку картофельных приправ.
4. Салатник протереть полотенцем, после чего заложить птицу, обжарку, огурцы и картофель. Несколькими легкими движениями все перемешать.
5. В самом конце заправить закуску с копченым мясом птицы легким майонезом. После всыпать зелень.

Если салат «Обжорка» с копченой курицей подается не сразу, рекомендуется не соединять подготовленные продукты. В противном случае закуска потечет, что испортит ее внешний вид.

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 150 Грамм (отварное)
• Морковь по-корейски  — 150 Грамм
• Огурец  — 1 Штука (маринованный, большой)
• Лук  — 2 Штуки
• Майонез  — По вкусу
• Масло растительное  — 3-4 Ст. ложек (для обжаривания овощей)
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Укроп  — По вкусу

Количество порций: 3

Готовим с грибами

Грибы не могут испортить салат, особенно если они прожариваются вместе с морковкой и луком на сливочном масле.

Чтобы сделать закуску, понадобятся:

• шампиньоны – 150 г;
• морковка с луком – по 70 г;
• масло (сливочное) для прожарки;
• филе курицы – 200 г;
• грибные специи/соль;
• майонез для заправки – 2,5 ст. л.;
• свежая петрушка;
• консервированные огурцы – 100-110 г.

Рецептура по шагам:

1. Грибы среднего размера нарезать относительно тонкими продольными кусочками. Морковь с луком измельчить.
2. Все перечисленные ингредиенты обжарить на протяжении 5-6 минут в сливочном масле с добавлением соли и пряных грибных специй. Выключить огонь под сковородой.
3. Параллельно с описанным процессом отварить куриное филе в слегка подсоленной воде. Готовую птицу немного остудить, чтобы не обжечь пальцы, и порубить удлиненными кусочками.
4. В подходящей миске легкими движениями лопатки смешать овощную прожарку, курицу, измельченную петрушку и кубики консервированных огурцов.
5. Залить салат с курицей и грибами майонезом. Хорошо перемешать.

С шампиньонами гораздо проще работать. Однако их часто заменяют лисичками, маслятами и опятами, которые потребуется заранее проварить, отжать и зажарить до румяной корочки вместе с морковкой и луком.

Видео о том, как приготовить салатик Обжорку с мясом свинины

Не ожидали, но есть вариант без курицы, зато с мясом свинины, можно также взять говядину, получится тоже прекрасно, единственное есть некоторые нюансы, которые нужно обязательно соблюдать, вообщем смотрите и учитесь:

Ингредиенты:

Как приготовить «Салат «Обжорка» с корейской морковью»

Оценить рецепт Салат «Обжорка» с корейской морковью:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Сытная закуска с фасолью

Добавив в состав блюда консервированную фасоль, можно сделать его более сытным. А вот филе на этот раз будет замариновано и выпечено в духовке.

Чтобы приготовить салат, требуются:

• консервированная фасоль – 300 г;
• куриная грудка – 300 г;
• маринованные огурцы – 150 г;
• лук с морковью для жарки – по 100 г;
• сливочное масло (кусочек);
• соль/сок лимона/перец;
• майонезный соус – 3 ст. л.;
• петрушка для аромата.

Пошаговая рецептура:

1. Грудку обработать, просушить и мелко порезать. В миске соединить с лимонным соком (1 ч. л.), перцем и солью. Немедленно разложить на противне с пергаментом. Поставить на 200 градусов для выпекания.
2. Растопить масло, в котором обжарить тонкие морковные брусочки и луковые полукольца, подсыпав щепотку соли.
3. Когда овощи будут готовы, а это произойдет через 2-3 минуты, выложить в сковородку консервированную фасоль.
4. Теперь переместить обжарку в большую емкость. Туда же отправить нарезанные любым способом маринованные огурцы.
5. Достать запеченную курицу из духовки. Засыпать птицу к остальным ингредиентам, после чего заправить салат с курицей и фасолью петрушкой и майонезом.

Кусочки грудинки будут готовы через 10-15 минут в зависимости от размера. Однако в процессе птица может пустить много сока. Его нужно вылить либо выпарить, продолжив выпекание на протяжении еще нескольких минут. Только тогда сытная закуска с фасолью не получится водянистой.

Салат «Обжорка» с черносливом

Этот салат получится особенно пряным и ароматным, поскольку в его состав войдет запаренный чернослив.

Необходимые продукты:

• грецкие орехи – 1/2 стакана;
• чернослив – 10 шт.;
• отварное филе – 300-350 г;
• чеснок – 4 зуб.;
• майонез – 3 ст. л.;
• корейская морковка – 95 г;
• маринованный репчатый лук – 95 г;
• по вкусу соль, сахар, сок лимона.

Инструкция по шагам:

1. Чернослив запарить, а грецкие орехи измельчить.
2. Сварить курицу. В это же время замариновать в соли, лимонном соке и сахаре измельченный репчатый лук.
3. Спустя полчаса переложить в подходящую емкость корейскую морковку, отжатый от маринада лук, рубленый мягкий чернослив, давленый чеснок, орех и брусочки готовой курицы.
4. Добавить майонез и соль по вкусу. Перед подачей обязательно охладить.

Используемый в салате «Обжорка» с черносливом грецкий орех легко заменяется любым другим. При этом рекомендуется выбирать мягкие сорта. Например, кешью.

Классический рецепт Обжорки с печенью

Ну и еще один вариант представляю, который делается из печенки. Причем с сухариками, простенький и хорошенький. Готовьте такой хоть каждый день, потому что печень очень богата фолиевой кислотой.

Нам понадобится:

• печень говяжья — 600-700 г
• морковь — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• майонез — по вкусу
• чеснок — 2 зубчика
• сухарики или кириешки — 2 пачки
• растительное масло для жарки
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Печень промойте и удалите пленку, нарежьте ее тонкими полосками. Далее немного притрусите мукой буквально 1 столовую ложку.

Лук нарежьте крупными кубиками, а морковку натрите на крупной терке.

2. Печень перемешайте и пожарьте на сковороде на растительном масле, варите не слишком долго, чтобы она не стала жесткой. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Затем, чтобы убрать весь лишний жир процедите кусочки печени через дуршлаг. Тем временем пока она будет остывать обжарьте на сковороде лук и морковь до красивой золотой корочки и чтобы овощи стали мягкими.

4. Возьмите чашку и выложите туда все подготовленные ингредиенты, главное, чтобы они успели остыть. Высыпьте сухарики или кириешки с любым вкусом, хорошо и тщательно перемешайте. Натрите на самой мелкой терке чесночок. Далее пару ложечек майонеза. Размешайте.

5. Подавайте к столу хоть в теплом, хоть в холодном виде.

Вот такие на сегодня были дивные идеи, надеюсь вам все понравилось. И вы непременно приготовите и порадуете своих близких различными вкусняшками. Готовьте с радостью и заботой для ваших близких. Всем удачи и до скорых встреч! Пока- пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

Салат Обжорка с курицей – секреты приготовления

Если вы хотите действительно удивить домашних и гостей, то изучите простые секреты приготовления салата Обжорка с курицей. Для подачи слоеной закуски можно использовать глубокую тарелку или же пиалы, а для обычной подойдет плоская широкая посуда. Сделать салатик менее жирным поможет сметана – просто замените ею половину указанного количества майонеза. Заправку вводить лучше перед самой подачей. При желании, чтобы блюдо получилось еще сочнее, заранее замаринуйте мясо, например, соевым соусом.

Видео: Салат Обжорка с курицей и шампиньонами

Салат с куриной грудкой и шампиньонами

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!