Салат Мимоза со скумбрией — 4 рецепта по-новому

Вкусный слоеный рыбный салат Мимоза с консервированной рыбой.

Описание приготовления:

Итак, история этого потрясающего и всеми любимого салата не такая уж и древняя. В 70-ые годы, когда в Советском союзе почти на все был дефицит, такие продукты, как картофель, яйца, морковь и консервированную рыбу достать было не трудно. Хозяйки творили на кухне настоящие открытия! Методом проб и ошибок они находили все новые блюда, вариации комбинаций самых распространённых и легко доступных продуктов. Так и родился на чьей-то уютной кухоньке наш любимый салат «Мимоза». И считается, что первым был салат «Мимоза» со скумбрией. Вполне возможно! Давайте же попробуем его сами. Приготовление любого блюда я начинаю с того, что сверяю все продукты по списку, всего ли у меня хватает. Вам советую тоже развить такую полезную привычку. Проверили? Всё на месте. Тогда начнём готовить!

Продукты:

• Консервированная рыба (скумбрия, сардина) — 300 г
• Куриные яйца — 3 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр твердый — 150 г
• Майонез — 70 мл
• Зелень для украшения — 2-3 веточки

Не забудьте посетитьнаш кулинарный сайтАймкук.ру. Ежедневные обновления, только лучшие и актуальные рецепты от наших кулинаров, активное сообщество.НаучимВас готовить вкусную домашнюю пищу!

Какие консервы подходят для салата «Мимоза»?

Салат «Мимоза»

От консервы зависит вкус салата. Каждая рыба дает свой неповторимый оттенок. Какие консервы подходят для салата «Мимоза»? Выбирайте такие консервы:

• Горбуша
• Сардина
• Сайра
• Тунец
• Скумбрия

Отлично сочетаются слои «Мимозы» даже со шпротами, хотя многие гурманы не советуют делать этот салат с такими консервами из копченой рыбы. Но мы его сделаем особенно вкусным. Неповторимым на вкус получается блюдо со слабосоленой семгой или крабовыми палочками. Если вы не любите морепродукты, то и для вас найдется рецепт этого салата с курицей, а также можете попробовать сделать «Мимозу» с печенью трески. Итак, приступаем.

Ингредиенты

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Как вкусно приготовить салат «Мимоза» с сайрой и рисом, сыром, сливочным маслом, без картошки и моркови: рецепт слоями

Салат «Мимоза» с сайрой и рисом, сыром, сливочным маслом, без картошки и моркови слоями

Изначально для приготовления салата «Мимоза» использовался рис, а также картошка и морковка. Потом его стали усовершенствовать и делать только с рисом, без овощей. В этом рецепте мы вкусно приготовим салат «Мимоза» с сайрой и рисом, сыром, сливочным маслом, без картошки и моркови. Гарантировано получится нежный и особенный вкус блюда. Вот рецепт слоями:

Понадобятся такие продукты:

• Консервы сайры — 1 банка
• Рис — 100 грамм
• Сыр твердый — 100 грамм
• Яйцо — 3 штуки
• Сливочное масло — 100 грамм
• Лук-репка — 1 штука
• Майонез — сколько понадобится, но не менее одной 200 граммовой пачки

Подготовьте продукты:

1. Рис переберите, промойте и отварите в воде в течение 15 минут. В воду добавьте немного сока лимона, чтобы рис получился белоснежным и красивым. Когда он сварится, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте стечь воде.
2. Рыбу достаньте из банки, разомните вилкой.
3. Сыр натрите мелкой стружкой.
4. Лук порежьте и залейте кипятком на 5-7 минут. Потом откиньте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя вода.
5. Яйца отварите вкрутую, почистите от скорлупы и отдельно натрите на мелкой секции терочной доски белок и желток.
6. Сливочное масло в замороженном виде измельчите в стружку при помощи большой секции терочной доски.

Укладывайте слои в таком порядке:

1. Сайра
2. Лук
3. Майонез
4. Рис
5. Сливочное масло
6. Белок
7. Майонез
8. Сыр
9. Майонез
10. Желток

Такой салат можно ничем не украшать. Сам по себе желток на майонезе с сыром уже аппетитно выглядит. Но можно украсить и зеленью.

Попробуйте наши другие способы приготовления салата «Мимоза»:

Друзья, понравился рецепт?Подписывайтесь на наш канал в Яндекс Дзен. И наши публикации будут появляться в Вашей ленте чаще. Мы ежедневно публикуем для наших читателей лучшие и самые актуальные рецепты от авторов Аймкук

‍ Приятного аппетита! Более подробная версия рецепта изложена на нашем сайте, там же имеются и отзывы о блюде:https://www.iamcook.ru/showrecipe/8105

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Скумбрия копченая — 221 ккал/100г
• Скумбрия отварная — 211 ккал/100г
• Скумбрия свежая — 181 ккал/100г
• Плавленый сыр 45 % — ной жирности — 294 ккал/100г
• Плавленый сыр 60 % — ной жирности — 354 ккал/100г
• Сыр «виола» — 307 ккал/100г
• Сыр «мегле» — 590 ккал/100г
• Сыр «сыр «шавру» (козий) — 173 ккал/100г
• Сыр «тартар» — 348 ккал/100г
• Зелень укропа — 38 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Скумбрия, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Яйца, Плавленый сыр, Соль, Майонез, Укроп

Салат «Мимоза» с консервированной скумбрией и сыром пармезан

Для этого варианта «Мимозы» понадобятся рыбные консервы. Салат по этому рецепту получается очень воздушный и легкий, благодаря присутствию в нем знаменитого сыра пармезан и зеленого яблока.

Этот сыр очень плотный, поэтому его не режут, а натирают на мелкой терке. Получается легкая, воздушная стружка. Кроме того, сыр имеет непревзойденный благородный остро-соленый вкус с ноткой орехов и фруктов.

Именно он делает простой салат «Мимоза» настоящим кулинарным шедевром.

Сочное зеленое яблоко придает свежесть, потрясающий аромат и восхитительный вкус. Обязательно попробуйте приготовить «Мимозу» по этому рецепту!

Что надо для салата:

Морковь, картофель отвариваем. Можно запечь в фольге, получается еще вкуснее!

Яйца отвариваем вкрутую. Отделяем желтки от белков. Белки натираем на крупной терке.

Лук мелко нарезаем мелкими кубиками.

Сыр пармезан натираем на крупной или мелкой терке. Терка должна быть острой, чтобы стружка получилась как можно тоньше!

Яблоко, чтобы не потемнело, натрем непосредственно перед тем, как будем укладывать его на блюдо.

Майонез смешиваем с мелко нарезанной зеленью петрушки.

На плоскую тарелку устанавливаем разъемное кольцо, но можно использовать салатник.

Последовательность слоев будет такой.

1Консервированную скумбрию разминаем вилочкой вместе с соком, укладываем первым слоем. Сверху наносим майонез.

2Затем укладываем натертый картофель. Присаливаем. Смазываем соусом.

3Присыпаем нарезанным мелко репчатым луком. Майонезом не смазываем.

4Укладываем натертый на крупной терке белок. Слегка подсаливаем. Наносим соус.

5Натираем зеленое яблочко и сразу же укладываем его на блюдо. Здесь майонез не нужен. Если яблоко окажется слишком сочным, то слегка отожмите его, чтобы убрать лишнюю влагу, от которой салат может раскваситься.

6Теперь очередь натертого сыра пармезан. Укладываем его, стараясь не мять, не уплотнять. Наносим сетку из майонеза.

7Последний слой будет из натертых на среднюю терку желтков. Постарайтесь сделать его аккуратным и красивым. Он у нас одновременно будет и украшением «Мимозы».

Сверху украшаем розочками из зеленого яблока и веточками укропа! Получилось аппетитно и очень вкусно!

вернуться к содержанию ↑

Видео-рецепт классической Мимозы с консервой из скумбрии

Автор ролика предлагает очень интересную заправку салата вместо майонеза. Какую, не скажу – смотрите и учитесь. Приятного аппетита и вкусных вам праздников!

С кукурузой

Этот вкусный салатик готовится без яиц. Выбирайте для него горбушу, тунец или сайру – любая из этих консервированных рыб прекрасно подойдет для салата.

Изначально отвариваем 4 картофелины и 2 морковки. Первым слоем в салатнице разминаем рыбку, затем идет мелко нарезанный лук, 3 слой – картофель, нарезанный маленькими кубиками.

Теперь уже салатик можно приправить майонезом – выдавливаем майонез и распределяем его ложкой. Солим немного слой. Далее, выкладываем натертую морковь, затем опять солим и распределяем немного майонеза. Самый верхний слой завершает банка кукурузы.