Салат «Мимоза» с рыбными консервами по классическим рецептам

Салат Мимоза — классический рецепт с пошаговыми иллюстрациями и комментариями. И его вкуснейшие варианты в нашей статье. У вас все получится легко и вкусно

Описание приготовления:

Делюсь с вами вариантом, как приготовить салат «Мимоза» с маринованным луком. Основой может быть абсолютно любая консервированная рыбка, которая окажется у вас под рукой. Чаще всего это горбуша или тунец, но можно взять даже обычную сардину.

Какие слои у Мимозы?

Мимоза — слоеный салат, в коем почти все мелко рубят или натирают, а филе рыбы — очищают от косточек и разминают.

Каждый (или почти каждый) слой промазывают заправкой, причем можно брать не только майонез, но и ряд соусов на основе йогурта или сметаны, разновидности бешамель и тартар. Его равномерно наносят сеточкой.

Выкладываемые слои Мимозы, с одной стороны, не следует слишком уплотнять, чтобы салатик удался легким и рыхлым, хорошо пропитался соусом, но с другой, они должны быть довольно плотными, чтобы не рассыпался, когда его будут накладывать в тарелки и кушать.

1. Нижним слоем принято делать картофель или замещающий его иногда отварной рис. Картофель для Мимозы отваривают в мундире — так он лучше сохранит форму при измельчении, не сомнется в пюре. Чтобы рис был рассыпчатым и вкусным, следует брать длиннозернистый сорт, ставить его вариться в горячей воде и не помешивать во время варки, а когда будет готов — следует добавить в него немного сливочного масла, перемешать и оставить настаиваться под крышкой 10–15 минут.
2. Следом идет рыба, какую выбрать зависит от рецепта салата, главное действие над рыбой – хорошо размять вилкой и вытащить все косточки, если таковы имеются.
3. Лук укладывается непосредственно на рыбу в салате. Его можно мариновать, или же просто мелко измельчить.
4. Морковь добавляется следующей.
5. Завершают яйца. Для этого салата их выбирают с яркоокрашенными желтками, потому что они либо идут верхним, последним слоем, либо из них и веточек укропа формируют «букет мимозы» для украшения салата.

Для красивой подачи Мимозу можно выложить в стеклянный большой салатник или в салатники порционные, можно оформить в виде торта.

Просто и удобно использовать профессиональные формы для выкладки салатов, например, сервировочное кольцо или квадрат.

Перед подачей Мимозу следует выдержать в холодильнике час-другой, чтобы вкус салата улучшился от охлаждения и все продукты пропитались соусом.

Калорийность Мимозы непостоянна — так, в салате, где присутствуют консервированная в масле рыба, сыр, сливочное масло и жирный майонез, она может достигать 300 ккал на 100 грамм. Если оценить в этом плане мимозу по классическому рецепту, из картофеля, рыбной консервы, лука, яиц и моркови, в котором майонез заменен на сметану, калорийность 100 грамм салата составит около 150 ккал.

Ингредиенты

• Рыбные консервы в масле — 1 банка;
• Яйца вареные — 5 штук;
• Морковка отварная — 1 штука;
• Сыр твердые сорта — 100 грамм;
• Картошка вареная — 2 — 3 штуки;
• Лук репчат. (можно зеленый) — 1/2 головки;
• Майонез для заправки;
• Черный перчик по вкусу.

Салат Мимоза рецепт с фото

Ингредиенты:

• Картофель  — 3 Штуки
• Луковица  — 1 Штука  (крупная)
• Рыбная консерва  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Яйцо  — 3 Штуки
• Соль и майонез  — По вкусу
• Уксус  — 1 Ст. ложка  (+ щепотка сахара)

Количество порций: 4

Маринуем лук

Репчатый лук мелко нарежем. Поместим в миску. Добавим сахар.

Затем соль.

Яблочный уксус и воду.

Все хорошо перемешаем. Оставим на 10-15 минут.

По истечении этого времени сольем жидкость. Лук промариновался. Его можно добавлять в салат.

Как приготовить «Салат «Мимоза» с маринованным луком»

Оценить рецепт Салат «Мимоза» с маринованным луком:

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Подаем на стол

По истечении времени снимаем с салата пленку. А затем аккуратно стягиваем рамку. Вот такое красивое блюдо получилось.

Нарезаем порциями, как торт.

Выставляем на стол. Не забываем положить лопатку, чтобы гостям было удобно накладывать Мимозу в тарелки. Приятного аппетита!

Салат Мимоза – простой в приготовлении. Красивый. С нежным рыбно-овощным вкусом. Он разнообразит повседневные обеды. Непременно  станет украшением праздничного стола. Возьмите рецепт на заметку!

,

Нежнейший салат Мимоза с яблоком

Ингредиенты:

• большое сладкое — кислое яблоко;
• 100 г моркови по-корейски (очень мелкой нарезки);
• банка консервированной сайры;
• 300 г картофеля;
• 60 г репчатого лука;
• сок лимона;
• лук зеленый;
• 4 яйца;
• 230 г майонеза.

Приготовление:

1. Вареную картошку натрите на крупной терке;
2. Яйца сварите, белки раскрошите вилкой, желтки также разотрите в крошку;
3. Крупно натрите яблоко;
4. Сайру разомните вилкой;
5. Репчатый лук накрошите помельче и обдайте кипятком, сбрызните лимонным соком;
6. Сделайте первый слой из 2/3 от объема картофеля;
7. Выложите рыбу;
8. Продолжите выкладывать беря по очереди лук, морковку, оставшийся картофель, белки и яблоко;
9. Каждый слой салата промазывайте майонезом, а на поверхность салата покрошите равномерно желток;
10. Украсьте Мимозу крошеной зеленью лука.