29.03.2024

Салат из печеных перцев с брынзой | РЕЦЕПТЫ ИРИНЫ ГОГАРЕВОЙ | Яндекс Дзен

Как приготовить Шопский салат с печеным перцем, пошагово, рецепт на 946 ккал от автора Корона изобилия. Шопский салат с печеным перцем, с ингредиентами: брынза, помидоры, огурцы свежие, перец болгарский красный, лук салатный

Вступление

Кто часто бывает в Болгарии знает, что первое блюдо меню практически любого ресторана — шопский салат, это визитка современной болгарской кухни. Попробовав его однажды, люди становятся фанатами на всю жизнь. Разновидностей шопского салата столько же, сколько поваров его готовят, как и салат из свежих овощей. К примеру, салат с печеным перцем и брынзой вполне вписывается в понятие особого шопского салата.

Помнится однажды в Болгарии, мы столкнулись с известным певцом Демиссом Руссосом. Оказывается он ненадолго останавливался в многозвездной гостинице по соседству. Нам рассказали историю, когда знаменитый певец заказал завтрак. Заказ приблизительно так: что-нибудь из местной еды на ваше усмотрение. Обычно «усмотрение» сводится к местной выпечке, кофе и шопскому салату. Великий грек попробовал шопский салат и … на следующее утро заказ звучал так: «Шопский салат. Три!».

Хотя, если по-честному, как правило, шопский салат едят в начале обеда, закусывая им почти обязательную рюмку виноградной ракии. Шопский салат (болг. Шопска салата) — овощной салат, из свежих овощей (огурцы, помидоры, лук, перец), щедро приправленный свежей брынзой, заправленный оливковым маслом. Превосходное блюдо известное далеко за пределами Болгарии. Шопский салат популярен также в Сербии, Черногории, Албании, Чехии и уже даже в Украине.

Где-то читал, что шопский салат блюдо не историческое, и не имеет древних корней. А приготовили его повара Балкантуриста где-то в средине 60-х годов. Авторство шопского салата, меж тем, оспаривают многие, заявляя, что такой салат — их национальный и придуман ими.

Если присмотреться, шопский салат имеет очень много общего с греческим салатом, с пастушьим салатом, да и еще можно вспомнить достаточно вариантов, тот же салат из огурцов и помидоров. Шопский салат с печеным перцем блюдо простое, при наличии всех овощей готовится за полчаса, не сложнее салата из кальмаров, причем большя часть времени уходит на запекание перца.

Ингредиенты:

Болгарский перец — 3 шт.

Яйцо — 3 шт.

Брынза — 100 г

Чеснок — 2 зубчика

Йогурт натуральный — 200 г

Соль, перец — по вкусу

Салат из кабачков и сладкого перца с брынзой

ivona.bigmir.net
 
Ингредиенты (9)
сладкий перец 3 шт.
молодые кабачки 2 шт.
руккола 1 пучок
брынза 200 г
пастообразный творог 2 ст.л.
нарезанная зелень 2 ст.л.
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
оливковое масло 3 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
Показать все (9)
Рецепт Салат из кабачков и сладкого перца с брынзой

Салат из запеченных баклажанов и перцев с брынзой

gastronom.ru
gastronom
Ингредиенты (8)
3 средних баклажана
3 сладких перца
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки или кинзы
оливковое масло
соль
100 г брынзы
2 щепотки сушеного тимьяна
Показать все (8)
Рецепт Салат из обожженных перцев с брынзой

Ингредиенты для салата с печеным перцем

  • Брынза 100 г
  • Помидоры 2 шт
  • Огурцы 2 шт
  • Перец красный сладкий 2 шт
  • Лук фиолетовый сладкий 1 шт
  • Петрушка 4-5 веточек
  • Оливковое масло 2-3 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Рецепт «Салат из печеных перцев и брынзы»:

Салат из печеных перцев с брынзой | РЕЦЕПТЫ ИРИНЫ ГОГАРЕВОЙ | Яндекс Дзен

Мелко нарезать чеснок и смешать его с йогуртом, пусть настаивается.
Перец запечь в течении 35 минут при темп.200 град.

Салат из печеных перцев с брынзой | РЕЦЕПТЫ ИРИНЫ ГОГАРЕВОЙ | Яндекс Дзен

Сварить яйца и потереть их на крупной терке.

Салат из печеных перцев с брынзой | РЕЦЕПТЫ ИРИНЫ ГОГАРЕВОЙ | Яндекс Дзен

С запеченных перцев снять кожицу, удалить семена и нарезать их на полосочки.

Салат из печеных перцев с брынзой | РЕЦЕПТЫ ИРИНЫ ГОГАРЕВОЙ | Яндекс Дзен

Смешиваем яйца и перец.

Салат из печеных перцев с брынзой | РЕЦЕПТЫ ИРИНЫ ГОГАРЕВОЙ | Яндекс Дзен

Брынзу так же натираем на крупной терке и добавляем к салату.
Петрушку мелко нарезать.
Смешать все с йогуртом.

Салат из печеных перцев с брынзой | РЕЦЕПТЫ ИРИНЫ ГОГАРЕВОЙ | Яндекс Дзен

Раскалить масло и быстро обжарить в нем красный жгучий перец.

Салат из печеных перцев с брынзой | РЕЦЕПТЫ ИРИНЫ ГОГАРЕВОЙ | Яндекс Дзен

Уложить салат на блюдо и полить перечным маслом.

Салат из печеных перцев с брынзой | РЕЦЕПТЫ ИРИНЫ ГОГАРЕВОЙ | Яндекс Дзен

Очень вкусно как паштет намазка с хлебом или лепешкой.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Салат из печеных перцев и брынзы

Рецепт: Салат из печеных перцев и брынзы

Болгарский салат, оригинальное название «салата от печени чушки, варени яйца и сирене». Болгары называют его»разядка» Слово «разядка» переводится как «салат для возбуждения аппетита, разъедка».Очень вкусный и легкий в приготовлении.С благодарностью Илье Ангелову за рецепт.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из печеных перцев и брынзы»:

Попробуйте приготовить вместе

Салат из сладкого перца с брынзой

edimdoma.ru
Катерина Родионова
Ингредиенты (8)
Болгарский перец зеленый и красный по 1 шт
100 гр брынзы
2 зубчика чеснока
1 ч.л. уксуса
4 ст.л. оливкового масла
1 пучок петрушки
соль
перец
Показать все (8)
Рецепт Салат из свежих помидоров с брынзой и сладким перц

Дополнительная информация

«Сельским» назвал салат потому, что размешивал в той же миске, что и подал. Мне бы пластмассовую использовать да в красивую керамическую переложить, но поступил как настоящий селянин, непарадно. Что ж, сельский — так сельский.

Салат из перца с брынзой

eda.ru20 мин
Eugenia Mo
Ингредиенты (12)
Перец болгарский желтый 1 штука
Перец болгарский красный 2 штуки
Соль по вкусу
Стебель сельдерея 4 штуки
Перец черный молотый по вкусу
Лук красный 1 головка
Уксус с травами 3 столовые ложки
Сыр брынза 300 г
Мед ½ чайной ложки
Масло растительное 6 столовых ложек
Зелень 1 столовая ложка
Свежий тимьян 12 стебелей
Показать все (12)
Рецепт Салат из печеного перца с брынзой

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector