Автор: Оладьи из ржаной муки на воде и картофельном отваре без дрожжей постные – рецепт с фото
Ингредиенты:
- ржаная мука обдирная — 150 г
- вода (кипяток) — 200 мл
- картофельный отвар — 300 мл
- подсолнечное масло — 50 мл (в тесто) + для жарки
- соль — 1 ч.л.
- молотая паприка — 0,25 ч.л.
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Оладьи из ржаной муки на воде и картофельном отваре без дрожжей постные – рецепт с фото:
В чаше соединила вместе муку, паприку и соль, тщательно перемешала. 
Влила картофельный отвар. 
Взбила электровенчиком до однородности. Получилась относительно густая масса. 
Влила кипяток, взбила. 
В последнюю очередь влила подсолнечное масло. Как я уже писала, для теста я взяла нерафинированное. 
Взбила в последний раз! Тесто на постные оладьи без дрожжей готово! Если есть время, можно оставить его, накрыв крышкой, на 20-30 минут постоять. Если нет, то печь сразу. 
Хорошо прогрела сковороду, влила рафинированное подсолнечное масло. Ложкой (или ковшиком — как удобнее) выложила тесто, формируя небольшие оладушки. 
Когда они хорошенько подрумянились, перевернула их на другую сторону для обжарки тоже до румянца. Вуаля! Можно подавать! Для тех, кто не придерживается поста, отлично зайдут со сметаной! 😉 Или кефиром, ряженкой, йогуртом… 
Оладьи из ржаной муки на воде хороши как с пылу с жару, так и уже в остывшем виде, хотя можно и разогреть на той сковородке или в микроволновке. Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера или на стену соцсети и… готовьте для близких с любовью! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!
Оладушки на воде с яблоками (второй способ)
Для теста:
- 2 стакана муки;
- 1 яйцо;
- 2 яблока;
- 1 ст. воды;
- сахар — 2,5 ст. л.;
- немного соли;
- сода – пол ч. ложки.
Яблоки очистить и натереть на терке. Затем яблоки смешать с яйцом, солью, содой и сахаром. Влить воду, аккуратно всыпать муку и хорошенько вымесить тесто. По консистенции тесто на оладушки должно напоминать сметану 20%-й жирности. Если яблоки дали много сока, то муки нужно добавить чуть побольше. Тесто должно немного постоять (минут 10), после чего в него необходимо добавить 1 ст. ложку подсолнечного масла. Жарить оладьи, как обычно.
Важные дополнения к рецепту
- Удобно использовать готовый набор «пряничные специи».
- Вместо пшеничной и ржаной муки можно использовать цельнозерновую в таком же объёме.
Аймкук
Нина Минина-Р Автор рецепта
кулинарка из деревни
- 1468
Рецептов
- 414
Подписчиков
- 714
Собрано фотоотчётов
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Приготовление
Большие фотоМаленькие фото
-
Подготовьте необходимые ингредиенты.
-
В чаше смешиваем йогурт, молоко, гашеную уксусом соду, сахар.
-
Туда же просеиваем ржаную и пшеничную муку, все тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комков.
-
Добавляем в чашу растительное масло.
-
Хорошенько нагреваем сковороду. Выкладываем небольшое количество теста на сковороду и жарим оладьи на каждой стороне около двух-трех минут на среднем огне.
-
Следим, чтобы оладьи не пригорали, при необходимости уменьшаем огонь.
-
Подавать оладьи можно с медом, джемом или сметаной. При желании сверху можно положить небольшой кусочек сливочного масла.
