Грибной суп из шампиньонов с плавленным сыром

Быстрый и вкусный суп с шампиньонами. Лучшие рецепты с плавленым сыром: классический, суп-пюре и с булгуром. Важные советы по приготовлению.

Простой рецепт супа с шампиньонами и сыром

Грибной суп является легким. При этом он прекрасно насыщает, не перегружая желудок. Польза шампиньонов заключается в их уникальном составе. Они прекрасно насыщают белком, ценными аминокислотами и витаминами. Диетологи рекомендуют включать грибы в рацион тем, кто хочет похудеть. В этом случае потеря веса осуществляется быстрее без жестких ограничений.

Важно понимать, что грибы содержат хитин, который предотвращает быстрое усвоение питательных веществ. Поэтому включать их в рацион следует не чаще 1-2 раз в неделю.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 200 грамм;
Картофель – 3 средние штуки;
Морковь – 1 штука;
Репчатый лук -1 штука;
Вода – 1,2 литра;
Плавленый сыр – 200 грамм;
Растительное масло – 2 неполные столовые ложки;
Соль, черный перец – по вкусу;
Хлеб – 4 кусочка.

Способ приготовления:

Картофель очищаем, нарезаем кубиками и отвариваем в воде около 15 минут;
Нарезаем лук кубиками и обжариваем его в растительном масле, добавляем к луку нарезанные шампиньоны и натертую на средней терке морковь;
Как только овощи станут мягкими, добавляем соль и перец;
Выкладываем грибы к картофелю, ждем, пока вода закипит, вводим плавленый сыр;
Пробуем на соль, если ее недостаточно, то солим;
Огонь выключаем, когда сыр полностью растворится;
Настаиваем суп 5-10 минут, подаем к столу вместе с поджаренным хлебом.

Супчик будет гораздо вкуснее, если его дополнить свежей зеленью. Важно готовить блюдо на один прием пищи, так как многократное разогревание ухудшает вкусовые характеристики супа.

Вам также может понравиться:

Штрули с курицей и картошкой: пошаговый рецепт

Ветчина в домашних условиях из свинины

Что можно приготовить за 5 минут

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru🙂

Праздник продолжается!

Описание приготовления:

В этом супе выдержано идеальное сочетание насыщенного грибного вкуса шампиньонов и легкой сливочной нотки плавленого сырка. Обязательно используем зелень (сухую или свежую), а также ее можно насыпать в тарелку непосредственно перед подачей. Вкусно будет подать суп с чесночными гренками или ломтиком слегка подсушенного белого хлеба.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2927.6 ккал	белки 247.6 г	жиры 169.5 г	углеводы 111 г
Порции
ккал 244 ккал	белки 20.6 г	жиры 14.1 г	углеводы 9.3 г
100 г блюда
ккал 57 ккал	белки 4.8 г	жиры 3.3 г	углеводы 2.2 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сварить грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром? Подготовьте продукты, необходимые для приготовления сырного супа с плавленным сыром и грибами. Потребуется хорошо разваривающийся картофель, репчатый лук, немного моркови, соль по вкусу и плавленый сырок. Плавленный сыр нужно брать очень хорошего качества, чтобы он как следует растворился в супе. Низкокачественные сырки могут остаться в не растворенном виде, небольшими кусочками.
Шаг 2:

Картофель промываем, чистим и нарезаем небольшими кусочками. Нам нужен вкусный, насыщенный отвар, поэтому заливаем измельченный картофель чистой холодной водой, добавляем немного соли и доводим до кипения. Варим 15 минут. С указанным количеством воды суп получается густым. Хотите не такой густой? Добавьте больше воды!
Шаг 3:

Шампиньоны промойте, нарежьте небольшими ломтиками. Лук и морковь почистите и измельчите: лук — небольшими кубиками, а морковь — натрите на крупной терке. На сковородке разогрейте растительное масло, выложите лук и морковь, немного обжарьте и добавьте нарезанные шампиньоны.
Шаг 4:

Обжаривайте все вместе, периодически помешивая, чтобы продукты обжарились и выпарилась основная масса жидкости с шампиньонов. Грибочки должны слегка подрумяниться.
Шаг 5:

Добавьте зажарку из овощей и шампиньонов в кастрюлю с картофелем, доведите до кипения, проварите минуту.
Шаг 6:

Плавленный сырок добавьте в суп. Сырок нужно предварительно измельчить: нарезать или натереть на терке. Или можно добавлять сыр при помощи столовой ложки, отламывая небольшими порциями и добавляя в суп. Снимите суп с огня и дайте постоять минут пять. Еще раз перемешайте готовое блюдо.
Шаг 7:

Грибной суп с плавленным сыром и шампиньонами готов! Лучше всего его подавать в горячем виде. По своему желанию дополните суп свежей зеленью на свой вкус.

На свой вкус можно добавить в грибной суп пряности, например немного итальянских или прованских трав, маленькую щепотку тимьяна.

Вместо шампиньонов можно взять сушеные грибы (их потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Не забудьте их промыть, а затем замочить перед приготовлением (примерно на 2-3 часа).

Как приготовить суп с грибами и плавленным сыром — 15 разновидностей

Классический — с шампиньонами и сливочным сыром
Сливочный суп-пюре
Диетический суп с легким плавленым сыром
Пряный грибной суп
Суп с лисичками
Суп с опятами
Суп из вешенок
Суп с маринованными грибами
Суп с подберезовиками
Суп из сушеных грибов
Суп с плавленым сыром и сливками
Грибной суп с плавленым сыром и пармезаном
Грибной суп с курицей
Грибной суп с плавленым сыром и вермишелью
Грибной сливочный суп со шпинатом

Классический — с шампиньонами и сливочным сыром

Этот самый популярный рецепт среди аналогичных. Именно его и изменяют, получая все новые варианты прежнего блюда.

Классический - с шампиньонами и сливочным сыром

Ингредиенты:

Шампиньоны – 0,5 кг;
Бульон или, если его нет, вода – 1,5 л;
Морковь – небольшая, 1 шт;
Лук – 1 шт;
Картофель – 3-4 средних клубня;
Плавленый сырок для супа (с луком или с грибами) – 1 шт;
Соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

Кипятим воду или ставим разогреваться бульон. Подготавливаем остальные продукты.

Грибы промываем, режем на средние кусочки.

Плавленый сырок заранее трем на терке.

Лук и морковь тоже трем и пассируем до мягкости.

Картофель тоже надо почистить и нарезать.

Бросаем в кипяток грибы и пережарку. Через пятнадцать минут добавляем картофель, затем, когда он почти сварился – сыр. Варить пока не сварится картофель и тщательно размешиваем в процессе, чтобы растворился сырок.

Экзотический грибной кисло-сладкий суп с сыром тофу (Тайская кухня)

Суп для любителей восточной кухни. Это блюдо по праву можно назвать экзотическим и необычным. Каждый день готовить такое блюдо смысла конечно же нет, но изредка побаловать себя вкусняшкой вы просто обязаны.

Экзотический грибной кисло-сладкий суп с сыром тофу (Тайская кухня)

Ингредиенты:

сыр тофу
куриный бульон
помидоры
морковь
грибы вешенки
сушеные китайские грибы
свинина
куриное яйцо
зеленый лук
кунжутное масло
черный рисовый уксус
специи

Приготовление:

Свинину, сыр тофу, грибы, морковь и помидоры порезать. Яйцо отдельно взбить в мисочке. Вскипятить бульон. Сначала в кипящий бульон отправляем свинину, за тем все остальные нарезанные ингредиенты. Потом добавляем специи и черный рисовый уксус. Затем струйкой выливаем яйцо. И добавляем кунжутное масло.

Лучше выбирать нежирную свинину. Готовить суп стоит быстро. По сути, само приготовление – минутное дело.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук — 41 ккал/100г
Картофель в мундире — 74 ккал/100г
Картофель жареный — 192 ккал/100г
Картофель зрелый — 80 ккал/100г
Картофель отварной — 82 ккал/100г
Картофель печеный — 70 ккал/100г
Картофельное пюре — 380 ккал/100г
Морковь — 33 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Шампиньоны — 24 ккал/100г
Плавленый сыр 45 % — ной жирности — 294 ккал/100г
Плавленый сыр 60 % — ной жирности — 354 ккал/100г
Сыр «виола» — 307 ккал/100г
Сыр «мегле» — 590 ккал/100г
Сыр «сыр «шавру» (козий) — 173 ккал/100г
Сыр «тартар» — 348 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Шампиньоны, Картошка, Лук, Морковь, Плавленый сыр, Вода, Соль, Растительное масло

Рыбный суп из плавленых сырков с шампиньонами: рецепты грибных блюд с сыром