Автор: Варианты приготовления запеканок с лавашем и фаршем или колбасой. Простые рецепты с пошаговым описанием шагов и фотографиями.
Ингредиенты
Лаваш тонкий длинный — 1 шт.
Колбаса (ветчина, сосиски) — 150 г
Сыр твердый — 100 г
Помидор — 1 шт. (крупный)
Зелень любая — 20 г
Заливка:
Молоко — 100 мл
Яйца — 2 шт.
Соль, перец, специи — по вкусу
Масло сливочное — 30 г
Сковорода диаметром 24 см
- 209 кКал
- 30 мин.
- 30 мин.
Запеканка из лаваша с колбасой и сыром: ингредиенты
- три тонких листа лаваша
- три яйца
- по сто граммов колбасы и сыра
- соль
Запеченный лаваш в духовке с начинкой из колбасы
Сегодня расскажем, как приготовить вкусную запеканку из лаваша с колбасой, сыром, болгарским перцем и зеленью. Она по вкусу напоминает пиццу, только здесь не требуется предварительное замешивание теста, так как мы используем универсальный тонкий лаваш.
Продукты:
- лаваш – 2 шт.;
- колбаса варёная – 250 г;
- сыр (твёрдый или брынза) – 100 г;
- болгарский перец (свежий или замороженный) – 1-2 шт.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- зелень – укроп, петрушка – пучок;
- майонез – 3-5 ст.л.;
- горчица – 2 ч.л.;
- кетчуп (томатная паста) – 2-3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовив все ингредиенты, нужно измельчить колбасу, сыр, сладкий болгарский перец, зелень и чеснок. Это важно, так как сборка запеканки должна пройти быстро и без задержек.
В противном случае, если вы будете резать и натирать составляющие по мере заворачивания в лаваш, его тонкое тесто может раскиснуть. Действуем быстро, но аккуратно.
- Лучше всего колбасу, болгарский перец, зелень и чеснок измельчить мелким кубиком. Кто-то возможно желает колбасу натереть на крупной тёрке. Это тоже удобно.
- На рабочей поверхности разложить лаваш, наложив один на другой. Так вероятность его раскисания будет меньше.
- Промазать поверхность майонезом и горчицей.
- Добавить томатного соуса.
- Размазать соус по всей поверхности.
- Выложить равномерно измельчённые ингредиенты: болгарский перец и колбасу. Не забываем про чеснок.
- Сверху присыпать тёртым сыром и добавить мелко рубленую зелень.
- Когда все ингредиенты уложены, начинаем сворачивать в рулет, делая это не слишком плотно.
- Полученный рулет выложить на противень, застеленный по желанию пергаментной бумагой. Сверху смазать майонезом с горчицей. Эти придаст ещё большую пикантность будущей запеканке с колбасой, болгарским перцем и сыром, а майонез при запекании образует красивую румяную корочку.
- Отправить запеканку из лаваша в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут. За это время начинка отлично пропечется и станет нежной.
- Главное, не передержать в духовке, чтобы тонкое тесто не лопнуло, и после 20 минут готовки проверить. Обычно хватает на весь процесс 20 — 25 минут.
- Вытащить красивую, румяную запеканку из лаваша с колбасой и сыром из духовки, дать ей немного охладиться, а только потом нарезать на порционные кусочки.
Края получаются очень вкусными, слегка хрустящими, так как подсохли при выпечке.
Еще это блюдо называют ленивой пиццей. Обязательно приготовьте для своих домашних такую запеканку, порадуйте их вкусной и не сложной в приготовлении пищей.
Пошаговый рецепт с фото
1. К трем яйцам добавить 1/2 ч. л. соли, всыпать приправу и перец.
2. Немного взбить все венчиком, добавить молоко и паприку.
3. Снова все хорошо взбить. Сыр натереть, копченую или любую другую колбасу порезать небольшими кусочками или кубиками, половину репчатого лука мелко порезать. Добавить все в яично-молочную смесь.
4. Сюда же, добавить порезанную зелень петрушки.
5. Влить растительное масло, снова все перемешать.
6. Два листа тонкого лаваша порвать руками и добавить его в смесь, перемешать.
7. Небольшую форму для выпекания размером 22х15 немного смазать кусочком масла сливочного, в нее поместить подготовленную массу.
8. Выпекать рваный пирог, предварительно разогрев духовку, при 190 градусах 30 мин. Дать пирогу остыть в форме, пока он станет теплым или остудить полностью, затем, можно нарезать на кусочки. Приятного аппетита.
Ингредиенты:
- лаваш — 130 г (1 большой)
- твердый сыр — 100 г
- варено-копченая колбаса — 100 г
- майонез — 3 ст.л.
- зеленый лук — 0,5 пучка
- универсальная приправа — 0,5 ч.л
Читайте также:
- Рулет из крольчатины
- Конвертики из лаваша на сковороде
Как приготовить лаваш с сыром в духовке
1. Сыр плавленый и твердый натрем на крупной терке. Можно сыр не смешивать, а то плавленый будет липнуть к рукам. Колбасу нарежем мелким кубиком.
2. Делаем кефирную заливку. В миску наливаем кефир, выбиваем яйца, добавляем соль. Выдавим чеснок, добавим укроп. Взбиваем смесь до однородности, с помощью вилки. Хорошо посолите заливку, чтобы горячая закуска не получилась пресной. Если вы не любите укроп или чеснок, вместо них добавьте сухие специи: базилик, кориандр, паприку, черный молотый перец.
3. Лаваш у меня покупной. Вы можете сделать его сами, но желательно, чтобы он был таким же тонким, как магазинный. Сначала вы должны рассчитать, какой размер лепешки вам нужно оставить на дно и наверх пирога, остальное будем рвать на куски.
Форму для выпечки смажем растительным маслом. Выкладываем лаваш на дно формы. Подбираем размер хлебной лепешки по вашей форме, и отрезаем ненужные куски ножницами. Смажем его кефирной заливкой, вкладываем слой сыра и колбасы.
4. Хлеб рвем на куски и обмакнем их в кефир. Выкладываем смоченные кусочки лепешки следующим слоем, снова кладем начинку. Так чередуем, пока не закончится лаваш или начинка.
5. Закрываем слоем лаваша, заливаем остатками заливки. В конце положите несколько кусочков сливочного масла, и ставим выпекаться в духовку на 20-40 минут при температуре 200С.
6. Достаньте закуску из духовки, дайте немного остыть, разрежьте на порционные куски и подавайте к столу. Этого количества вам хватит на 4 человека. Если, вы берете с собой на природу, нарезанные теплые куски плотно упакуйте в полиэтиленовой пакет или положите в пластиковый контейнер.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 17 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Запеканка из лаваша с колбасой и сыром: как приготовить
- В глубокую миску разбить яйца.
- Посолить их и взбить венчиком.
- Отложить в сторонку.
- Взять любую колбасу и нарезать мелким кубиком.
- Отправить колбасу в яйца.
- Твердый сыр натереть на крупной фракции терки.
- Половину сыра отправить к яйцам, а вторую половину отложить.
- Все компоненты в миске тщательно перемешать.
- Лавашные листы порезать круглой лепешкой по форме сковороды.
- Одну из лепешек положить на сухую сковороду.
- Поверх лавашной лепешки выложить половину яично-сырной массы.
- Равномерно ее распределить по всей поверхности лаваша.
- Поверх начинки положить второй лист и сверху снова выложить начинку.
- Сверху накрыть третьим листом лаваша.
- Посыпать все оставшимся сыром.
- Накрыть сковороду крышкой и поставить на несильный огонь на десять минут.
Ну вот буквально за 15 минут приготовили вкусный завтрак.
Такой нежный, воздушный с колбасой и сыром завтрак обязательно понравится всем членам семьи.
Переложите лавашную лепешку со сковороды на красивую плоскую тарелочку и подайте к столу.
Рецепт запеканки из лаваша с фаршем
В этом рецепте скручиваются несколько маленьких рулетиков, укладываются на противень в ряд и заливаются соусом. И в духовку…
Продукты:
- упаковка тонкого лаваша;
- 500 г фарша из любого мяса;
- 1 большая помидорина;
- 200 г сыра;
- 1 большой болгарский перец;
- 2 головки лука репчатого;
- 3 сырых яйца;
- половина стакана сметаны;
- 2 ст.л. майонеза;
- зелень петрушки;
- специи по вкусу;
- соль по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Начинаем с подготовки начинки. Мелко режем и обжариваем репчатый лук.
- Берем любой фарш, хоть куриный, хоть говяжий или свиной. Обжариваем его и смешиваем с жареным луком, солим и перчим по вкусу.
- Мелко режем зелень петрушки, если нравится аромат укропа, то добавьте пару веточек. Добавляем в фарш.
- Нарезаем помидоры тонкими кружочками, а сладкий перец соломкой. Для красоты можно взять перец зеленого цвета.
- Берем лист лаваша, раскладываем на него начинку из фарша с луком.
- Кладем кружочки помидоров и посыпаем соломкой сладкого перца. Посолим овощи.
- Посыпаем тертым сыром, чтобы расплавившийся сыр склеил начинку.
- Сворачиваем рулетом и делаем еще несколько таких же.
- Форму смазываем маслом и посыпаем сухарями, потом выкладываем все рулеты в форму для выпечки в один ряд.
- Готовим заливку для запеканки из лаваша. Смешиваем сырые яйца, сметану и майонез, добавляем по вкусу специи, солим, перчим.
- Выливаем соус на рулетики и посыпаем тертым сыром.
- Запекаем до расплавления сыра и появления красивой корочки.
Пошаговый рецепт с фото
Для того чтобы соорудить пирог из лаваша с колбасой и сыром на сковороде, подготовьте необходимые продукты по списку ингредиентов.
Сыр натрите на терке заранее. Мне показалось его маловато и я добавила еще плавленый в пластинах.
Колбасные изделия нарежьте как можно мельче. Помидоры нарежьте пополам, а затем — тоненькими ломтиками.
Зелень любую порубите.
Подготовьте заливку. Для этого слегка взбейте вилкой яйца, соль, специи и молоко.
Дно сковороды смажьте сливочным маслом и вылейте на дно пару ложек заливки. Сверху положите круг лаваша и еще немного смочите его заливкой.
Разложите колбасу и сыр. Поверх уложите ломтики помидоров.
Посыпьте зеленью, и если необходимо, то добавьте одну-две пластинки сыра. Снова накройте лавашем и слегка смажьте заливкой. Повторите все слои, пока не закончится начинка.
Верхним слоем должен быть лаваш. Смочите его поверхность заливкой, а остатки вылейте по кругу сковороды. Накройте сковороду крышкой и поставьте на малый огонь, минут на 10. На электрической плите это 4 из 9, но периодически проверяйте пирог, чтобы низ у него поджарился, но не пригорел.
Чтобы перевернуть пирог, воспользуйтесь тарелкой с диаметром большим, чем у сковороды. Накройте ею пирог и быстро переверните. Пирог окажется на тарелке. Затем скользящим движением снова опустите пирог в сковороду.
Смажьте поверхность пирога сливочным маслом, а остатки распределите по бортикам сковороды, чтобы оно попало на дно. Опять накройте крышкой и доведите пирог из лаваша с колбасой и сыром на сковороде до готовности, еще в течение 10 минут на малом нагреве.
Выложите готовый пирог на блюдо. Его можно нарезать и сразу же подать к утреннему чаю или кофе.
Приятного!
Аймкук
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
- 787
Рецептов
- 321
Подписчиков
- 621
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Отзывы
- 25.10.2018
Лаваш часто выручает в приготовлении быстрых и сытных блюд. Такой пирог тоже готовила, домашним нравится.
- 12.10.2018
Очень сытно. Когда в семье есть мужчины, такой рецепт здорово пригодится. И получается вкусно.
Советы как приготовить пирог из лаваша
- Лаваш вы можете использовать своего приготовления или покупной.
- С начинкой вы можете поэкспериментировать добавить: фарш с овощами, сыр с зеленью, с рыбой, с картошкой, с творогом и даже со сладкой начинкой.
- Если вы хотите получить румяную корочку на выпечке, то смазывать кефиром нужно совсем немного, тогда пирог зажарится.
- Вместо кефира можно взять: ряженку, сливки, сыворотку.
- Можно завернуть лаваш с начинкой в рулет, выложить его в форме улитки и залить кефирной смесью. Рулеты могут быть с разными начинками. В итоге, у вас получится роскошный пирог в виде улитки.
- Вы решили положить много начинки, то не забудьте удвоить количество лепешки, чтобы блюдо не развалилось. Это касается тяжелых мясных начинок.
- Высокую температуру для выпекания не делайте, а то верх пирога начнет подгорать, а середина не пропечется. Оптимальная температура – 180-200С в зависимости, от вашей духовки.
- Чтобы подать его в горячем виде, оставьте его в духовке до прихода гостей.
Обязательно попробуйте приготовить пирог из лаваша с сыром в духовке и поделитесь своим мнением со мной!
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Скачать рецепт в .PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
