Автор: Проверенный рецепт приготовления роллов с курицей, шаг за шагом с фотографиями.
Ингредиенты
Для приготовления роллов с курицей нам понадобятся продукты по списку:
- рис круглый сорта “Камолино” – 1 стакан
- рисовый уксус – 4 ч.л.
- сахар – 1 ст.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- куриное филе – 200 г
- яйцо куриное – 1 шт.
- мука – 2 ст.л.
- панировочные сухари – 3-4 ст.л.
- масло растительное – 4 ст.л.
- огурец свежий – 2 шт.
- авокадо 0,5 шт.
- листы нори – 3 шт.
- соевый соус – для подачи
Время приготовления: 60 минут / Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1805.7 ккал | белки 108.5 г | жиры 59.8 г | углеводы 205.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.3 ккал | белки 10.5 г | жиры 5.8 г | углеводы 20 г |
Описание приготовления:
Для оформления суши с курицей используйте маринованный имбирь, соус терияки и кунжут. Соус терияки очень популярный во всем мире и самый распространенный в японской кухне. У него неповторимый сладкий вкус, а липкая консистенция позволяет обсыпать суши, например, кунжутом.
ОПИСАНИЕ
Люблю фастфуд именно домашний. Хрустящий ролл с курицей: вкусно, просто, быстро и легко в приготовлении.
Легкий ролл с курицей
Категория: Закуски> Роллы
8 ингридиентов 25 минут
Куриную грудку промойте, натрите специями (выбирайте которые вам по вкусу, у меня была смесь из черного перца, паприки, базилика, карри, хмели-сунели) и отправляйте ее на сковороду (так как это вариант легкий, то я обжаривала без масла на сковороде с антипригарным покрытием). Обжаривайте минуты 4–5 с каждой стороны.
Для соуса сварите яйца, натрите их на тер…
теги: брускетта гамбургер европейская кухня клубный сэндвич сэндвичи тосты хот-дог
Ингредиенты
-
для риса
-
300 гррис круглозёрный
-
400 млвода
-
40 млуксус рисовый
-
30 грсахар
-
1 ч.л.соль
-
начинка для ролла
-
3 шт.листы нори
-
300 грфиле куриное
-
40 млсоус соевый
-
20 млмасло растительное
-
1 шт.авокадо
-
300 гркапуста пекинская
-
150 грсыр сливочный
-
для темпуры
-
100 грмука рисовая
-
100 грмука пшеничная
-
400 млвода
-
300 грсухари панировочные
-
для жарки
-
400 млмасло растительное
-
сервировка на 3 человек
-
20 грсоус Васаби
- 120 гримбирь
маринованный
-
120 млсоус соевый
Если вы уже наловчились готовить обычные холодные роллы, и теперь хочется идти в ногу со временем и попробовать приготовить ставшие такими популярными горячие роллы в темпуре, то стоит начать с этого несложного и доступного рецепта. Нежное и сочное куриное филе, кремовый вкус авокадо и хрустящая корочка темпуры с сухарями понравится всем любителям роллов. А красивый внешний вид обязательно станет украшением любого стола и превратит в праздник даже повседневную трапезу. Соблюдая основные правила приготовления роллов и используя качественные и свежие продукты, можно создавать и свои собственные начинки.
Автор публикации
Мама пятерых детей, уже восемь лет домохозяйка. Выпечкой и вообще кулинарией увлекается с 10 лет. Совершенно недавно нашла для себя новое хобби – фудфотографию, с тех пор пытается совместить все. Немного увлекается рукоделием, но кулинария остается на первом месте. Также немного печет на заказ.
Тамара Арчакова
Автор рецептов
Мама пятерых детей, уже восемь лет домохозяйка. Выпечкой и вообще кулинарией увлекается с 10 лет. Совершенно недавно нашла для себя новое хобби – фудфотографию, с тех пор пытается совместить все. Немного увлекается рукоделием, но кулинария остается на первом месте. Также немного печет на заказ.
Кухонная техника и утварь
- пароварка или кастрюля;
- сковорода;
- разделочная доска и нож;
- кухонные весы и другие мерные принадлежности;
- несколько вместительных мисок;
- деревянная лопатка;
- бумажные полотенца;
- электропечь.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.9 из 5
на основе 31 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Пищевая ценность блюда
% от дневной нормы
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Основные
| помидоры  Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми. узнать больше | 2 шт. |
| огурцы  Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами. узнать больше | 2 шт. |
| майонез  Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой. узнать больше | 4 ст. л. |
| горчица  Употребление горчицы в пищу может приносить немалую пользу для здоровья. Горчица может не только вышибать слезу у едока, но и улучшать аппетит, лечить простуду и даже, говорят, расщеплять ненавистный многими жир. узнать больше | 4 ч. л. |
| салат айсберг  Листья у салата айсберг, как правило, плотные, светло—зеленого цвета. Любители здоровой пищи очень ценят такие свойства салата айсберг, как большое содержание клетчатки, витаминов и фолиевой кислоты, которая приносит немалую пользу организму. узнать больше | 4 листа |
| пармезан  Этот прессованный зернистый ароматный сыр, приготовленный из полужирного непастеризованного коровьего молока, производится только в одном регионе Италии — в окрестностях Пармы. На его коричневой оболочке ставится штамп «Parmigiano Reggiano». узнать больше | 1 кусок |
| соль  Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. узнать больше | по вкусу |
| перец черный молотый | по вкусу |
| сливки  Сливки — жирный молочный продукт, получаемый в верхнем слое молока, путем его отстаивания или сепарации. узнать больше | 1 упаковка |
Ингредиенты
- рис – 450 г
- бутилированная вода – 40 мл
- гранулированный сахар – 50 г
- поваренная соль – 20 г
- рисовый уксус – 20 мл
- жареное куриное филе или копченая куриная грудка – 2 шт.
- огурец – 2 шт.
- зеленый лук – 2 шт.
- сливочный сыр – 150 г
- нори – 4 шт.
- кунжутные семечки – 100 г
Ролл с курицей в лаваше
Категория: Выпечка> Лаваш
9 ингридиентов 35 мин
Куриное филе промойте, порежьте продолговатыми кусочками, посолите, поперчите и добавьте специи — прованские травы, например. Обжарьте курицу либо на сковороде, либо приготовьте ее на пару или просто микроволновке. Мне нравится на пару.
Лаваш разровняйте, смажьте маслом оливковым, чтобы он не ломался.
В центр лаваша выложите: мелко рубленную капусту, морковку …
теги: на обед на ужин на полдник овощи птица курица лаваш закуски
Приготовление
Большие фотоМаленькие фото
-
Рис для роллов – это искусство, надо знать технологию. Его недостаточно сварить, надо еще пропарить. Я рассказывала о технике приготовления риса для суши неоднократно, и чтобы не повторяться, просто дам ссылки. Ссылка 1. Ссылка 2.
Что касается заправки для риса, то она та же, что для “Филадельфии”. Смешивается рисовый уксус, соль и сахар, ставится на 20 секунд в микроволновую печь, кристаллы соли и сахара растворяются, затем заправка добавляется в рис, все хорошенько перемешивается и остывает до температуры 36-37 градусов.
С рисом и заправкой разобрались. Займемся куриным филе. Промываем филе под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем тонкими брусочками. Солить курицу не нужно, так как готовые роллы подают с соевым соусом.
-
Подготавливаем все необходимое для панировки – муку, яйцо, (его нужно взбить), панировочные сухари.
-
Каждый ломтик нарезанного куриного филе обваливаем сначала в муке.
-
потом во взбитом яйце,
-
обваливаем в конце панировочными сухарями.
-
Обжариваем ломтики куриного филе на разогретой сковороде в растительном масле до готовности, минуты 2-3 с каждой стороны до румяной корочки.
-
Готовые ломтики филе выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Нарезаем огурец и авокадо. Сердцевину огурца нужно удалить, иначе она пустит сок, и хрустящая панировка куриных ломтиков в готовых роллах намокнет. Если куриные ломтики получились широковатыми, их нужно разрезать вдоль пополам.
-
От каждого листа нори отрезаем по шву кусок 4 см.
-
Смачивая руки в воде, распределяем слой риса, оставляя 2 см листа нори свободным, так ролл будет легче скрутить. На рис выкладываем ломтики курицы.
-
Добавляем нарезанный огурец и ломтики авокадо. С помощью циновки скручиваем ролл.
-
Выкладываем готовый куриный ролл швом вниз, так он лучше склеется, и оставляем на время.
Нарезаем готовые роллы с курицей на порции очень острым ножом и немедленно подаем с соевым соусом.
Заметки
- Чтобы сохранить максимум пользы, мясо курицы лучше опускать в кипящую воду.
- Уксус очень пахучий, поэтому рис до остывания лучше убрать подальше (например, на балкон).
