Рецепт Стручковая фасоль в соевом соусе с кунжутом

Жареная спаржевая фасоль в сочетании с кунжутом, чёрным перцем и чесноком — отличный вариант для перекуса или дополнения к основному блюду. Прекрасно…

Ингредиенты

• 400 гр. Стручковая фасоль замороженная

• 6 зубчиков Чеснок

• 1,5 столовой ложки Кунжут

• 1 чайная ложка Семена горчицы

• 3-4 столовые ложки для жарки Растительное масло

• 50 мл. Соевый соус

Жареная спаржа с кунжутом

Жареная спаржа в сочетании с кунжутом, чёрным перцем и чесноком — отличный вариант для перекуса или дополнения к основному блюду. Прекрасно сочетается с рисом, макаронами и картофелем. Если вы любитель ещё более насыщенных вкусов, то рекомендую при подаче добавить сок лимона.

Если есть пароварка, то спаржу пожно приготовить в ней. Для этого достаточно на 3-м этапе поместить спаржу в пароварку на 15 минут.

Как приготовить «Спаржевая фасоль с кунжутом» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления блюда понадобится свежая спаржа (или замороженная), кунжут, нерафинированное кунжутное масло, соль, перец, мука, сливочное масло, а также чеснок или асафетиду.

У спаржи отрезать хвостики и нарезать кусочками по 2-3 см.

Залить холодной водой и варить после закипания 8 минут (без крышки). Если спаржа замороженная, то опускать в уже кипящую воду и варить так же 8 минут.

Тем временем на сухой сковороде поджарить кунжут до золотистого цвета.

Как только спаржа сварилась — откинуть её на дуршлаг, поместить в холодную воду и оставить на 2-3 минуты. Это вернёт спарже прежнюю упругость и цвет. Затем снова откинуть спаржу на дуршлаг.

В глубокой сковороде растопить масло и добавить перец и чеснок (или асафетиду).

Сразу же добавить спаржу и обжарить на большом огне в течении 3-х минут, затем добавить соль и муку, обжарить ещё в течении 3-х минут. После выключения огня добавить кунжут и перемешать.

При подаче слегка полить кунжутным маслом. Можно подавать как в горячем виде так и в холодном.

Как приготовить Жаренная стручковая фасоль с кунжутом

Очень простое в приготовлении блюдо. Не потребует затрат времени. Готовится очень быстро.

Жареная зелёная стручковая фасоль с кунжутом

Приветствую вас! Здесь вы узнаете немного информации про блюда из зеленой стручковой фасоли.

Вообще-то стручковую фасоль готовить не обязательно — достаточно её просто разморозить. Она вкусна и в сыром виде. А для разнообразия можно приготовить совсем простое блюдо — жареную фасоль с кунжутом.

Ингредиенты:

• Зелёная стручковая фасоль — 500 г;
• Кунжут — 20 г;
• Соевый соус;
• Рафинированное оливковое масло.

Приготовление:

1. Ставим сковородку на огонь, наливаем на неё масло.
2. Высыпаем стручковую фасоль.
3. Поливаем фасольку соевым соусом. Солить не нужно, поскольку в соевом соусе и так достаточно соли!
4. Добавляем кунжут и перемешиваем.
5. Жарим стручковую фасоль на среднем огне без крышки 10 минут. Периодически помешиваем, чтобы блюдо равномерно прожарилось.

Это интересно!

Полезные вещества

Стручковая фасоль – это источник энергии для организма. В свежей фасоли 35, в сушеной — 352 калорий на 100 грамм. Она содержит много белка (21,3 г) и углеводов (57,6 г). Никакой другой овощ не может с ней сравнится.

Ко всему прочему, фасоль содержит много кальция, фосфора, витаминов (A, B1, B2, C и ниацин) и балластные вещества, это овощ хорош для укрепления нервов и для улучшения пищеварения.

Покупка и хранение

Свежая стручковая фасоль должна быть упругой и, если ее разламываешь, место разлома должно быть гладким и должен выделяться сок. Влага на поверхности стручка может привести к появлению коричневых пятен, и овощ может быстро испортится. Свежая фасоль пахнет свежестью.

Стручковая фасоль — продукт скоропортящийся, она может сгнить в течение пары дней. Лучше всего сразу использовать ее после сбора или покупки. После короткой бланшировки ее можно замораживать или консервировать.

Совет: вялые стручки можно на 15 минут перед варкой поместить в воду и потом 10 минут варить, при этом они будут очень вкусны.

Также на нашем сайте вы можете прочитать: салат из стручковой фасоли.