Автор: Оладьи дрожжевые и бездрожжевые без яиц. Два рецепта теста на молоке. Вкусные и пышные блинчики на любой вкус.
Описание приготовления:
Часто готовлю эти оладушки, так как в их состав не входят яйца и масло. Их можно жарить на минимальном количестве растительного масла, или на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
Во время поста вы можете спокойно заменить молоко на воду, и получится постный вариант этих оладий. Они остаются такими же пышными и вкусными.
Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты
Мука пшеничная — 470-500 г
Молоко (теплое) — 450 мл
Дрожжи сухие — 3 г (или 1 ч.л. без горки)
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 20-30 г
Соль — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л.(в тесто) + для жарки
Ванилин — небольшая щепотка
- 66 кКал
- 40 мин.
- 40 мин.
Ингредиенты
Количество порций:
Масло растительное для жарки
100 мл.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2532.4 ккал | белки 76.1 г | жиры 50.6 г | углеводы 448.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.2 ккал | белки 6.9 г | жиры 4.6 г | углеводы 40.8 г |
Оцените рецепт
Рейтинг 4.9 из 5
на основе 31 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Видео
Предлагаем воспользоваться этим традиционным видео-рецептом для легкого и быстрого приготовления воздушных оладушек, которыми так часто баловали нас еще наши бабушки.
Инструкция приготовления
-
В миску вбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Взбиваем венчиком до легкой пены и растворения кристаллов.
-
Теперь вливаем молоко и перемешиваем.
-
Кладем разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
-
Муку обязательно просеиваем и замешиваем.
-
Тесто на молоке для оладий готово.
-
Выкладываем по столовой ложке в раскаленное масло. Жарим на среднем огне с первой стороны до появления дырочек по краям.
-
Осторожно переворачиваем и жарим с другой стороны до румяной корочки.
Оладушки готовы. Сверху они хорошо румяные, внутри воздушные и полностью пропеченные. Есть их особенно вкусно со сметаной.
Похожие рецепты
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
- Читать полностью
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
- Читать полностью
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…
- Читать полностью
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
- Читать полностью
Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.
- Читать полностью
Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.
- Читать полностью
Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.
- Читать полностью
Видеорецепт
Посмотрите, пожалуйста, видеорецепт дрожжевых оладьев на молоке, на опаре.
Как можно украсить блюдо
Может кто-то сочтет блюдо достаточно аппетитным, если его просто подать со сметаной, джемом или присыпанным сахарной пудрой, и будет прав. Но если у вас гости или за столом малыши, то немного фантазии при подаче совсем не помешает и много вашего времени не займет. Можно приукрасить воздушную горку оладий кусочками свежих фруктов и слегка полить ее сверху шоколадным, карамельным топпингом или фруктовым сиропом.
Маленькие гости не устоят перед желанием отведать оладушек, украшенных симпатичной рожицей из любимых аппетитных ягод. А если к этому ко всему добавить немного шоколадного мороженого, то не только дети будут сражены наповал.
Как приготовить «Оладьи на молоке с дрожжами»
Вот необходимые нам ингредиенты. Перед приготовлением соберите все составляющие по рецепту, отмерьте нужное количество.
Дрожжи и сахар разведите в теплом молоке, отставьте в теплое место на 10 минут.
Просейте муку, добавьте подошедшие дрожжи, соль и все перемешайте вилкой до однородности. Накройте миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте для подъема.
Через полчаса тесто хорошо поднялось.
Поставьте сковороду на средний огонь, смажьте ее растительным маслом. Тесто не перемешивайте! Берите аккуратно столовой ложкой по стенке миски и выкладывайте на сковороду. Обжарьте оладьи с двух сторон до румяности.
Подавайте с любимым вареньем или медом. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Оладьи на молоке с дрожжами:
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 62
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Ингредиенты:
Для активации дрожжей (опара):
· Молоко — 125 мл
· Сахар – 1 ч. ложка
· Дрожжи – 1 ч. ложка с небольшой горкой (5 грамм)
· Мука – 3 ст. ложки с небольшой горкой (60 грамм)
Тесто:
· Вся опара
· Молоко – 125 мл
· Яйцо – 1 шт.
· Сахар – 1 ст. ложка
· Соль – ½ ч. ложки
· Мука – 190 грамм
Растительное масло для жарки
Оладьи пышные
Благодарю, если поставили лайк и подписались на канал!
Добро пожаловать!
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ
Рекомендую посмотреть:
ПЫШНЫЕ, а самое главное, ВКУСНЫЕ ОЛАДЬИ на Кефире. Рецепт Оладьев КАК ПУХ!
Оладьи на Кефире КАК ПУХ
Домашние Блины на молоке. Старинный рецепт
Тонкие Блины на молоке
Видео о том, как приготовить супер-пышные дрожжевые оладьи из теста на молоке
Сегодня у нас в подборке много разных рецептов. Но этот выделяется среди них своей простотой, быстротой приготовления и результатом.
Для приготовления теста не придется заранее делать опару. Достаточно будет лишь перемешать все компоненты и оставить их для одинарного подъема. Если в доме есть теплое место, то тесто может подняться всего за 40-50 минут. Потом останется лишь поджарить изделия, дать стечь лишнему маслу и все, супер-пышные оладьи можно подавать к столу.
Вы только посмотрите на них. Когда говорят, что «растут, как на дрожжах», так это как раз про такое супер-пышное угощение! Видно, что все хорошо пропеклось, изделия получились не пережаренными, в меру румяными и красивыми. И конечно же вкусными.
Посмотрите ролик, и вы сможете с первого раза сделать такие же пышные вкусняшки.
Как правильно подать
Несмотря на то, что они даже остывшие прекрасно держат свою пышную форму, все же лучше подавать их с пылу с жару. Сделанные на дрожжах, они не очень сладкие, поэтому прекрасно подойдут для подачи вместо хлеба к первым блюдам или, например, вместе с куриными оладьями. К чаю их обычно подают с медом, сгущенкой, сметаной и различными сладкими соусами и сиропами.
