Автор: Простое, вкусное и нежное блюдо из печени для тех, кто любит печеночный торт, но не любит возиться со сложными рецептами, выпечкой, снимать коржи с противня и смазывать майонезом. Пошаговый рецепт с ф
Пошаговое приготовление печеночного пудинга в духовке, рецепт с фото:
1. Печень помойте и просушите бумажной салфеткой. Срежьте пленку с жилами, нарежьте кусочками и сложите в кухонный комбайн, в который установите насадку «режущий нож».
2. Добавьте яйца, соль, черный молотый перец и любые пряности со специями. Я положила молотый мускатный орех. Он придает пикантный вкус.
3. Измельчите все продукты до гладкой однородной консистенции. Если у вас нет кухонного комбайна, то перекрутите печень через мясорубку. Желательно 2 раза, чтобы масса была гладкой консистенции.
4. Добавьте в печеночную смесь пропущенный через пресс чеснок и хорошо перемешайте продукты.
5. Возьмите порционные формочки керамические или стеклянные. Положите в них кусочек сливочного масла и отправьте в микроволновую печь.
6. Растопите сливочное масло, но до кипения его до доводите. Необходимо, чтобы оно только расплавилось. Если нет микроволновки, то растопите масло на паровой бане и разлейте его по емкостям.
7. Разложите по формочкам печеночную массу и отправьте в нагретую духовку до 180 градусов на 20 минут. Готовый печеночный пудинг в духовке сервируйте к столу либо в формочках, в которых он выпекался, либо извлеките его и выложите на тарелку.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить печеночное суфле.
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Ингредиенты
Куриная печень — 300 г
Яйца куриные — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки 10-20% — 125 г (1/2 стакана)
Масло сливочное — 30 г
Тимьян — 1 веточка
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Куркума — 1/3 ч.л.
Мускатный орех — на кончике ножа
Силиконовые формочки диаметром 10 см
Получается 4 пудинга
- 170 кКал
- 30 мин.
- 30 мин.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3102.1 ккал | белки 243.3 г | жиры 144.7 г | углеводы 202.7 г |
| Порции | |||
| ккал 517 ккал | белки 40.6 г | жиры 24.1 г | углеводы 33.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.3 ккал | белки 14 г | жиры 8.3 г | углеводы 11.6 г |
ОПИСАНИЕ
Мне очень нравиться сочетание мяса с фруктовыми кисло-сладкими соусами. В передаче «Счастье есть» увидела рецепт печени с вишневым соусом и он мне очень понравился. Я только изменила немного соус. Сочетание печени и кисло-сладкого соуса просто великолепно. Приятного аппетита.
Ингредиенты
Куриная печень — 300 грамм
Куриные яйца – 3 штуки
Мускатный орех
Жирные сливки — 0,5 стакана (я брала сметану 20%)
Лук — 1 штука
Сливочное масло – по вкусу
Перец
Соль
Мускатный орех
Для соуса:
Крахмал — 2 ч. ложки
Сахар — по вкусу
вишни без косточек — 250 гр
красное вино — 125 гр.
вишневый сок — 250 гр. (можно заменить на яблочный)
крахмала — 1 ст.л.
сахар по вкусу.
Читайте также
«ВАШ ПУДИНГ, СЭР!»
«ВАШ ПУДИНГ, СЭР!»В глубокую кастрюлю с кипящей водой положите очищенную луковицу, морковку и окорочка. Когда мясо станет мягким, выньте окорочка, снимите мясо с костей и удалите кожу. Проверните его через мясорубку вместе с намоченном в молоке хлебом.В размягченное
Печеночный отвар помог восстановиться после долгой болезни
Печеночный отвар помог восстановиться после долгой болезниУ меня всю жизнь было отменное здоровье, корни у меня деревенские, все предки и родственники долгожители, так что к врачам я и не показывалась. А в 70 лет вдруг перелом шейки бедра! В моем возрасте не так просто
Печеночный гуляш
Печеночный гуляшИНГРЕДИЕНТЫГовяжья печень – 150 гСливочное масло – 3 столовые ложкиСметанный соус – 100 млСоль – 0,25 чайной ложкиCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯПечень хорошо промыть, удалить пленки и сосуды, нарезать длинными тонкими кусочками, слегка обжарить в растопленном
Печеночный паштет
Печеночный паштетИНГРЕДИЕНТЫГовяжья печень – 100 гМорковь – 1 шт.Измельченный репчатый лук – 2 столовые ложкиСливочное масло – 3 столовые ложкиСоль – 0,25 чайной ложкиCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯПечень хорошо промыть в холодной воде, удалить пленки и сосуды, мелко нарезать,
Печеночный пудинг
Печеночный пудингИНГРЕДИЕНТЫГовяжья печень – 100 гМорковь – 1 шт.Яйцо – 1 шт.Панировочные пшеничные сухари – 3 столовые ложкиСливочное масло – 2 столовые ложкиСоль – 0,25 чайной ложкиCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯПечень хорошо промыть, очистить от пленок и сосудов, трижды
Кукурузный пудинг
Кукурузный пудингИНГРЕДИЕНТЫЦельное молоко – 0,5 лКукурузная мука – 220 гСливочное масло – 70 гЯйца – 4 шт.Ядра грецких орехов – 100 гПанировочные пшеничные сухари – 4 столовые ложкиФруктовый соус – 250 млСахарная пудра – 160 гВанилин – 0,25 чайной ложкиСоль – на кончике
Пудинг с крыжовником
Пудинг с крыжовникомИНГРЕДИЕНТЫЯйца – 5 шт.Цельное молоко – 0,5 лПанировочные сухари – 300 гЯгоды крыжовника – 220 гСливочное масло – 120 гСахар – 150 гCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯКрыжовник промыть проточной водой, обсушить на салфетке и удалить плодоножки. Белки аккуратно отделить
Пудинг с курагой
Пудинг с курагойИНГРЕДИЕНТЫЦельное молоко – 0,7 лСдобный батон с изюмом – 350 гКурага – 70 гСливочное масло – 4 столовые ложкиЯйца – 3 шт.Сахар – 80 гCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯКурагу залить кипятком, оставить на 20 минут, откинуть на дуршлаг и дважды пропустить через мясорубку.
Рисовый пудинг
Рисовый пудингКомпоненты• Рис – 550 г• Вода – 1 л• Молоко – 500 мл• Яйца – 2 шт.• Сливочное масло – 30 г• Сметана – 200 г• Сахар – 120 г• Соль – 10 гСпособ приготовления1. Сварить до полуготовности рассыпчатую рисовую кашу на воде.2. Влить в нее холодное молоко.3. Яйца
Творожный пудинг
Творожный пудинг Состав: 0,5 кг творога, 5 яиц, 100 г сахара, 4 ст. л. белых сухарей, 0,5 стакана изюма, горсть орехов, 3 ст. л. сливочного масла, цедра лимона. Творог протереть через сито, добавить сахар, масло, яичные желтки, соль, цедру, взбить. Отдельно взбить яичные
Печеночный салат с шампиньонами
Печеночный салат с шампиньонамиВам понадобится:? 400 г куриной печени; ? 200 г шампиньонов; ? 1 головка репчатого лука; ? 1 зубчик чеснока; ? 3 помидора; ? 1 огурец; ? 1 пучок листового салата; ? 1 ч. ложка горчицы; ? 3 ст. ложки нежирного натурального йогурта; ? соль и перец по
Пудинг клубничный
Пудинг клубничныйВам понадобится:? 500 г клубники; ? 1,5 стакана молока; ? 2 яйца; ? ?стакана крахмала; ? ванилин, сахарозаменитель; ? соль.Способ приготовления:1. Клубнику вымыть и размять вилкой.2. Молоко смешать с крахмалом, сахарозаменителем и солью. Варить на медленном
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Печеночный пудинг с яблоком
| edimdoma.ru |
| Виктория |
| Ингредиенты (11) |
|---|
| 800г говяжей печени |
| 2 луковицы |
| 2 яйца |
| 4 ст.л. манки |
| 4 ломтитка черствого (вчерашньего) батона |
| 0,5 стакана молока |
| 1 среднее яблоко |
| масло для смазывания формы |
| соль |
| перец |
| специи по вкусу. |
| Показать все (11) |
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Как приготовить «Пудинг из печени говяжьей»
1. Яйца с солью взбиваем в пену. Затем добавим молоко и опять взбиваем.
2. Печень и лук пропускаем через мясорубку. Затем растапливаем масло и вводим в эту смесь. Тщательно перемешаем.
3. Теперь к печени домешиваем муку, манку. Тщательно перемешаем (лучше всего в блендере), а затем вводим яично-молочную смесь и вымешиваем уже вручную.
4. Пусть смесь постоит, а вы включите плиту, и когда манка чуть разбухнет, а плита прогреется до 170 градусов, — поместите форму с пудингом в сковородку с водой и отправляйте в духовку на час.
5. Вот и все! Приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Пудинг из печени говяжьей:
средняя оценка: 3.4, всего голосов: 5
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Печеночный пудинг
| koolinar.ru80 мин |
| машенька-84- |
| Ингредиенты (5) |
|---|
| 100 г.телячьей печени |
| 2 ломтика белого хлеба |
| 1 яйцо |
| 1 ст.ложка молока |
| зелень,соль |
Польза печени для детей
Считается, что печень — достаточно тяжелая пища, особенно для детского организма, но это мнение ошибочно. Этот продукт не представляет опасности для детей, в том числе для малышей до 1 года, а наоборот, является богатым источником витаминов и полезных веществ. По этой причине педиатры рекомендуют давать ее малышам для оздоровления.
Существует огромное разнообразие видов печени, каждый из них положительно влияет на работу внутренних органов и систем благодаря содержанию питательных элементов. В таблице приведены виды печени и ее влияние на организм:
| Вид печени | Состав | Полезные свойства |
| Рыбная (треска) |
|
|
| Птичья (курица, индейка) |
|
|
| Свиная |
|
|
| Говяжья |
|
|
Печень трески — главный источник рыбьего жира
С момента, когда вы уже начали прикармливать малыша овощными пюре, кашами и давать ему соки, прошло уже несколько месяцев. Теперь стол маленького гурмана хорошо разнообразить субпродуктами и детские блюда из печени придутся как нельзя кстати. Они не так сложны в приготовлении, как принято считать взрослыми, и уж точно намного полезнее и вкуснее, чем думают малыши.
Даже сегодня у многих сохраняется к блюдам из печени двоякое отношение – с одной стороны официальная диетология признает ее чрезвычайно полезным продуктом, с другой – мнение, что печень аккумулирует отходы всего организма, становится все более популярным.
Для перестраховки достаточно покупать говяжью или куриную печенку только у проверенных производителей или вовсе у деревенских поставщиков – так вы будете уверены, что никаких антибиотиков и канцерогенов в ней нет.
Что же касается пользы печени, то ее значение в рационе взрослых, а тем более детей невозможно переоценить. Наряду со многими представленными в ней минералами, наибольшее количество содержится в ней железа. Полученное естественным путем из этого продукта, железо усваивается во много раз лучше, чем любые витаминные добавки, капсулы и даже инъекции.
