Плюшки с сахаром из дрожжевого теста — рецепт с фото пошагово. Как приготовить сахарные булочки из дрожжевого теста?

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто / Сахар
Блюдо: Выпечка / Булочки / Ватрушки / Плюшки / Сладкое

Булочки-розочки с сахаром из дрожжевого теста

Предлагаю самый простой рецепт булочек, который я встречала в сети. Он на молоке и сливочном масле. Кстати, если вы любитель пончиков, то из такого теста вы вполне можете пожарить эти лакомки на сковороде. Поскольку это тесто универсальное, подходит и для выпечки и для жарки. Единственно, сахара тогда берите в два раза меньше, а так, все те же самые ингредиенты.

Нам понадобится:

• мука — 2,5 — 3 ст.
• молоко теплое — 200 мл
• сахар — 4 ст.л
• соль — 0,5 ч.л
• яйцо — пара шт.
• дрожжи сухие — 1 ст.л
• сливочное масло — 80 г

Этапы:

1. Возьмите два яйца и 200 мл молока, добавьте к этой смеси соль 0,5 ч.л, затем сахарный песок — 4 ст.л без верха.

Обязательное условие, молоко должно быть теплым.

2. И 1 ст.л сухих дрожжей. Размешайте тщательно венчиком.

3. После этого растопите сливочное масло и влейте сюда же.

4. Ну и теперь собственно говоря, просейте муку над чашкой и плюс добавьте ванилин для ароматности. Замесите тесто на булочки.

Для того, чтобы тесто не прилипало к рукам при вымешивании, в руку налейте растительного масла.

5. После всех манипуляций, оставьте массу в теплом месте, прикройте пищевой пленкой или крышкой. Время ожидания около 1,5 часов, возможно и меньше, в зависимости от температуры помещения.

Как только тесто подымится и станет пышным, подбейте его.

6. Раскатайте в круг и любым стаканчиком или формочкой вырежьте кружочки.

7. А затем соорудите розочки, выложите вот таким образом, как показано на фото, укладывайте круги один друг на друга. При этом сначала каждую круглую заготовку нужно опрокинуть в сахар и только потом соединить одну кругляшку с другой. Таким образом выложите последовательно четыре или три круга и заверните.

8. Далее разрежьте пополам острым ножом.

9. Поместите полученный шедевр в силиконовую формочку и на противень. Слегка можно у розочки рассоединить лепестки руками.

12. Кроме этого можно и другие завитушки создать. Дайте тесту расстояться в течении 1 часа при закрытом полотенце. Смажьте верх яичным желтком и выпекайте.

13. Духовка должна быть разогрета заранее до 180 градусов, время приготовления 30-40 минут в зависимости от вашего электроприбора. Украсить можно сахарной пудрой и дать полностью остыть кулинарным изделиям. Приятного аппетита!

Источник https://youtu.be/MEyPUI7Y3Vc

Булочки с ванилином и сахарной пудрой

Ранее я поделилась рецептом булочек с корицей. Эти булочки я испекла к приходу гостей. Но выяснилось, что не все из моих гостей любят вкус и аромат корицы. Но мне лично очень понравилось тесто в этих булочках, оно получилось очень мягким и воздушным, кроме того они долго не черствели. Поэтому я решила еще испечь такие же булочки, но учесть вкусы «нелюбителей» корицы и добавить ванилин. Думаю, что против чудесного аромата ванильной выпечки никто не может устоять. Поэтому, учитывая легкость приготовления этой выпечки, ею часто можно баловать домочадцев. Готовим булочки с ванилином и сахарной пудрой.

Время приготовления: 0:30

Количество порций: 10

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы испечь булочки с ванилином и сахарной пудрой, вам понадобится:

• дрожжи сухие – 1 ч.л.
• мука – 1,5 ст.+ на подмес
• яйца – 1 шт.
• сахар – 90 г
• соль – 1/2 ч.л.
• молоко – 150 мл
• масло сливочное – 40 г + для смазывания
• ванилин – 1 пакетик
• сахарная пудра – 1 ч.л.

Как испечь булочки с ванилином и сахарной пудрой

Шаг 1

В миску налить молоко и отправить его на 1 минуту в микроволновую печь. В тёплое молоко раскрошить дрожжи и добавить 2 ст.ложки сахара. Оставить в стороне на некоторое время.

Ингредиенты:

• Вода  — 100 Миллилитров (тёплая)
• Дрожжи  — 7 Грамм (сухие)
• Сахар  — 2 Ст. ложки (в тесто)
• Яйца  — 2 Штуки
• Сливочное масло  — 70 Грамм (растопленное)
• Молоко  — 70 Миллилитров
• Соль  — 1 Щепотка
• Мука  — 450 Грамм
• Сахар  — 1/2 Стакана (для посыпки)
• Сливочное масло  — 60 Грамм (растопленное, для смазывания плюшек)

Количество порций: 6-8

Итак, сначала в тёплую воду добавляем дрожжи и сахар (2 ст. ложки). Всё перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем, пока дрожжи не начнут работать. В отдельной ёмкости смешиваем яйца и молоко, к ним добавляем растопленное масло (70 граммов) и совсем немного соли. Всё перемешаем. Затем к яичной массе добавим дрожжевую. Всыпьте муку, замешайте тесто. Оставьте его ещё каких полчаса постоять, чтобы поднялось.

Перед тем как начать делать будущие булочки, ещё разок вымесим тесто. Затем разделим его на небольшие части (у меня получилось 8), раскатываем. Смазываем каждую часть растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром.

Желательно сахаром чуть не досыпать по краям, иначе тесто может плохо скрепляться. Заворачиваем лепешку, посыпанную сахаром, в рулетик, защипываем края теста.

Складываем рулетик пополам и соединяем края.

Разрезаем тесто, как на фото.

И расправляем получившееся сердечко.

Выкладываем булочки-сердечки в форму для запекания, которую предварительно застилаем бумагой для выпечки или фольгой. Выпекаем на протяжение 25 минут при 180 градусах.

Как только булочки будут готовы, достаньте их из духовки. Можно остудить их, накрыв мокрым (но обязательно хорошо отжатым) полотенцем. Это позволит готовой выпечки дольше оставаться мягкой.