??Друг, работавший в итальянской пиццерии, поделился рецептом. Теперь наша пицца

Кто-то любит сырную пиццу, а кто-то с грибами или ананасами. Но все обожают мясную пиццу. Этим рецептом, как приготовить мясную пиццу, вы покорите любого мужчину! Вкусная, сытная и очень аппетитная!

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем ингредиенты.
Шаг 2:

Колбасы и сосиску нарезаем на тонкие ломтики.
Шаг 3:

Режем оливки и огурцы на кольца.
Шаг 4:

Сыр натираем на средней тёрке
Шаг 5:

Выкладываем тесто на ,предварительно смазанную маслом, форму
Шаг 6:

Покрываем тесто томатной пастой.
Шаг 7:

Выкладываем колбасы и сосиску.
Шаг 8:

Выкладываем нарезанный огурец.
Шаг 9:

Раскладываем оливки.
Шаг 10:

Посыпаем всё сыром.
Шаг 11:

Отправляем в духовку на 20 — 25 минут.

Пицца ассорти мясная

Мясное ассорти

Такое кулинарное изделие отличается сочной начинкой и простотой приготовления.

Калорийность блюда – 245 ккал на 100 г.

Состав продуктов для начинки:

60 г сырой колбасы;
по 90-100 г филе курицы и свинины;
2 молочные сосиски;
140-160 г твердого сыра;
3 большие ложки соуса из томатов;
масло растительное;
любая свежая зелень – на украшение.

Замешиваем тесто

Для теста:

маленькая ложечка сухих дрожжей;
стакан муки (без верха);
большая ложка масла оливы;
100 мл чуть теплой воды;
пол чайной ложки соли (желательно морской).

Мясная составляющая

Пошаговый рецепт:

просеянную муку соединим с дрожжами и солью;
прибавим масло и воду;
тщательно разомнем до липкой и пластичной, немного тягучей консистенции. Тесто не должно получиться жестким. Для того чтобы замесить тесто, можно воспользоваться комбайном с нужной насадкой, или хлебопечкой;
прикроем его чистой тканью. Пусть постоит около часа;
нарежем мясо и куриное филе кусочками, нальем немного жира на сковородку, обжарим свинину 4-5 минут, далее подложим курицу. Присолим, сдобрим любимыми специями, поджарим до готовности, до сочности мяса. Его не рекомендуется передерживать на огне;
тесто выложим в промазанную сливочным маслицем форму, растянем без использования скалки до нужного размера, смажем ароматным соусом;
по всей поверхности распределим кусочки мяса и филе курицы, покроем тертым сыром. Или тонкие сырные ломтики можно порвать на небольшие дольки;
добавим сосиски, порезанные кружочками, и колбасу, порезанную произвольно по вашему усмотрению;
будущий кулинарный шедевр выпекаем 15-20 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Размещение начинки

Готовое изделие декорируем зеленью.

Вступление

Домашняя пицца ассорти, комбинированные начинки по вкусам всех членов семьи — это выход, когда вкусы слишком разные. Просто нужно каждому выделить персональную участок теста и пусть желающие сами занимаются начинкой по вкусу.

С домашней едой не может конкурировать никакая другая, даже ресторанная пища. Профессионально приготовленная в заведениях общепита еда, малодоступна, в силу невозможности постоянно питаться в таких заведениях, я уже не говорю о фаст-фудах, хотя причины ими не пользоваться несколько другие. Но, как оказалось, готовить дома еду из простых продуктов — несложно и даже интересно.

К сожалению, в последние годы частенько под вывеской «домашняя кухня» прячутся совершенно несерьезные заведения. Например, могут приготовить «домашний» пирог в фабричных условиях кафе по принципу «заливного судака»: покупаете хека, и заливаете что это судак. Пирог будет вкусным, но не домашним. Если ваши близкие предпочитают пиццу с разными начинками, никто не мешает приготовить ассорти, с учетом вкусов, пожеланий и даже вредностей вашей семьи. Кроме того, приготовление выпечки теста с множеством начинок — увлекательный процесс, особенно нравится детям.

Домашняя пицца — с душой и фантазией! Такая, как вы хотите, и не только вы, а ваши близкие. Попробуйте приготовить пиццу ассорти так, как захочет ваша семья. Приготовьте тесто для пиццы, выложите на форму, и пусть каждый сам сотворит себе кусок.

Мы попробовали. Это здорово!!! В итоге домашняя пицца ассорти получилась как неимоверное сочетание пиццы дьябола, пиццы маргарита, и удивительной грибной пиццы. Довольны были все! Не осталось ни кусочка.

Домашняя пицца «Мясное ассорти»

Самая вкусная пицца выходит при сочетании двух и более мясных изделий в начинке.

max_g480_c12_r4x3_pd10

Классическим рецептом будет пицца с мясным фаршем и сосисками. Очень вкусной получается пицца на свином полуфабрикате.

Блюдо хорошо тем, что необходимые продукты доступны и всегда есть практически на каждой кухне.

Список ингредиентов:

мука высшего сорта – 450 г;
масло растительное – 4-5 ст. л.;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 1/2 ч. л.;
дрожжи – 1 уп.;
молоко – 400 г;
кетчуп томатный – 4 ст. л.;
лук – 1 шт.;
сосиски – 3-4 шт.;
фарш – 150 г;
помидоры – 1 шт.;
сыр – 150 г;
сметана – 50 г;
майонез – 50 г;
приправы – по вкусу.

Проверив наличие всех необходимых продуктов, можно приступать к приготовлению любимого блюда.

Способ приготовления:

Для приготовления теста в глубокую емкость вылить молоко, высыпать сухие дрожжи, добавить 2 столовые ложки сахара и 6 столовых ложек муки. Смесь тщательно перемешать и оставить на 20 минут. Важно добиться того, чтобы смесь пенилась. По прошествии 20 минут в состав добавить соль, оставшуюся муку и растительное масло. Практически готовое тесто остается только тщательно вымесить.
Подготовленное тесто раскатать тонким слоем (около 7 мм в толщину) и смазать кетчупом.
Поверх кетчупа выложить слой заранее обжаренного лука.
На лук уложить мясной слой, состоящий из обжаренного фарша и сосисок.
Завершающим слоем станут тонко нарезанные помидоры
Финальный штрих – тертый сыр и приправы. В качестве специй можно использовать как специальные готовые смеси для пиццы, так и любимые и проверенные временем приправы.

Каждый слой смазать майонезом или томатной пастой. Для любителей острых блюд подойдет горчица, ее можно добавлять дозировано. Особенно осторожно стоит быть в случаях, если в доме есть дети. Для них в смесь для смазывания лучше не включать майонез и острые приправы, или хотя бы максимально уменьшить их количество.

Полностью собранный шедевр кулинарного искусства отправить в духовой шкаф и выпекать в течение 25 минут при 180 градусах. Время выпекания может слегка варьироваться в зависимости от толщины слоя начинки, поэтому лучше проверять степень готовности, и не вынимать блюдо раньше времени.

После того, как пицца будет готова оставить на столе, примерно на 20 минут, предварительно накрыв полотенцем. Это позволит блюду настояться и приобрести особый аромат. После этого можно подавать на стол и наслаждаться вкусным яством.

Ингредиенты

300 гр. Тесто слоёное
100 гр. Колбаса вареная
100 гр. Колбаса московская
100 гр. Свиной балык
50 мл. Кетчуп
200 гр. Сыр

Три рецепта пиццы!

Воскресенье, 3 марта, 2013

Пицца

Муж осуществил мою мечту, нашёл и заказал для меня потрясающую подставку для 4-х пицц =) Это невероятно удобно! Сегодня я её обновила, я в восторге! Итак, далее вас ждут рецепты пиццы «Мясное ассорти», пиццы с морепродуктами и фруктовой пиццы.

Нам понадобится: Тесто (для трёх пицц на тонком тесте):400 г цельнозерновой муки (или обычной пшеничной)тёплая вода (сколько возьмёт тесто)15 г. живых дрожжейщепотка солищепочка сахара2 ст.л. оливкового маслаНачинки:Мясное ассорти:несколько видов любого мясав моём случае: 2 полоски бекона, краковская колбаса, карбонад, чоризо1 маленькая луковица1 помидор1/3 острого красного перца1 ст.л. сухих трав итальянской кухнинатёртый сырМорепродукты:свежие кольца кальмаровсвежие чищенные креветки1/3 красного острого перцамидии — свежие, замороженные или в масле2 ст.л. соуса песто или несколько веточек базилика1 помидорФруктовая:1 стакан измельчённых любимых фруктовлюбой джем (у меня брусничный)3 ст.л. сахарапару кусочков сливочного маславеточки мяты для подачи (по желанию)корица Для начала делаем тесто, оно одинаковое для всех пицц. Дрожжи разводим в тёплой воде с сахаром и солью, оставляем на 10 минут. Муку просеиваем горкой, в центре делаем ямку и постепенно вливая воду с дрожжами замешиваем тесто. В конце вмешиваем оливковое масло. Оставляем на час для подхода, после чего разделяем на 3 части. Цельнозерновое тесто для пиццы

Пицца «Мясное ассорти»:

Пицца "Мясное ассорти"

Помидор измельчаем в блендере с чили перцем, итальянскими травами и щепоткой соли.
Тесто раскатываем по форме и смазываем всю поверхность соусом. Распределяем нарезанный полукольцами лук и измельчённое мясное ассорти. Запекаем при 200°С 15 минут. Вынимаем и засыпаем натёртым сыром.

Пицца "Мясное ассорти"

Пицца с морепродуктами:

Пицца с морепродуктами

Смешиваем креветки, мидии и кольца кальмаров. Если мидии в масле, то добавьте 2 ст.л. масла к морепродуктам, если без масла, то добавьте оливковое. Посолите.
Тесто раскатываем по форме, выкладываем тонко нарезанный кружочки помидора, смазываем их соусом песто (или посыпьте нарезанными листиками базилика). Равномерно выкладываем морепродукты и посыпаем измельчённым красным острым перцем.
Запекаем при 200°С 15 минут.

Пицца с морепродуктами

Фруктовая пицца:

Фруктовая пицца

Тесто раскатываем по форме и смазываем всю поверхность джемом. Распределяем нарезанные фрукты, посыпаем сахаром и корицей. Раскладываем сверху пару кусочков сливочного масла. Сок+сахар+сливочное масло вместе превратятся в соус. Запекаем при 200°С 15 минут.
Вот и всё! Надеюсь, что вам пригодятся эти рецепты =)

Кстати, осталось всего пару дней до Международного женского дня! На сайте по ссылке вы найдёте рецепты салатов, а также огромную подборку закусок на любой вкус! Удивите близких вкусным и разнообразным праздничным столом =)
А теперь самое главное, вот мой подарок, о котором я писала выше. Полный восторг!

Подставка для пиццы

© www.njama.ru

Колбасное ассорти

Пицца по этому простому рецепту получится не только вкусной, но и очень сытной. Ее можно легко приготовить «на скорую руку».

Калорийность на 100 г – 266 ккал.

Колбасное ассорти

Ингредиенты:

полкило дрожжевого теста;
одна сосиска;
по 50 г сырокопченой и копченой колбасы;
2 средних маринованных огурчика;
100 г твердого сыра;
3 большие ложки пасты томатов;
10 оливок;
соль и молотый черный перец – по вкусу.

Этапы приготовления

Как сделать пиццу ассорти:

форма для выпечки заранее слегка смазывается маслом;
мясная составляющая нарезается тонкими ломтиками;
огурчики и оливки – в форме колец;
сыр натирается на средней секции терки;
тесто выкладывается в форму, покрывается слоем томатной пасты;
сверху раскладываются колбаса и сосиска;
следующими слоями идут огурцы и оливки;
финальный штрих – посыпка из сырной стружки;
для выпечки отправляем блюдо в духовой шкаф на 20 минут при температуре 180-190 градусов.

Варианты оформления

Минут через 15 необходимо проконтролировать готовность кушанья, ориентируясь по тесту.

Ингредиенты для домашней пиццы

Тесто для пиццы 400 г
Салями 50 г
Шампиньоны 4-5 шт
Базилик зеленый 2-3 веточки
Оливковое масло 2 ст. л.
Пармезан 50 г
Помидор 1 шт
Оливки черные 6-8 шт
Оливки зеленые 5-6 шт
Перец острый 1 шт
Помидор «черри» 5-6 шт
Томатный соус 3 ст. л.
Орегано по вкусу

Как приготовить Пицца с тремя видами мяса на слоенном тесте

Эта пицца – настоящий рай для мясоеда. В рецепте использовано три вида мясных изделий – свиной балык, вареная колбаса и колбаса московская. Вместо традиционного дрожжевого теста в этот раз я решила использовать слоеное – для разнообразия

Рецепт «Пиццы «Ассорти» и «Маргарита»»:

В миску для замеса выливаем воду, добавляем сахар, соль, дрожжи, растительное масло. Перемешиваем венчиком.
Добавляем муку, просеивая сразу в миску. Мука может быть разной. Ее может понадобится чуть больше или меньше. Не спешите забивать тесто мукой! Для начала сделайте в первый раз строго по рецепту!
Тесто замесили. Оно должно быть липким! Накрываем чистым полотенцем и оставляем на столе минут на 5-10.
Время вышло. Теперь будем месить тесто минут 10 – 15. Можно в чашке или на столе. Тесто после вымешивания стало более плотным и гладким. Стремится собраться в комок и легче отделяется от чаши и рук.
Стол смазываем растительным маслом.
Выкладываем тесто на стол. При работе с тестом руки смазываем подсолнечным маслом. Округляем тесто и делим на 2 примерно равные части. Этого теста хватает на 2 пиццы диаметром около 30 см. Я буду выпекать их в разные дни и поэтому делю сразу на 2.
Каждый кусочек округляю и смазываю растительным маслом.
Кладу тесто в полиэтиленовые пакетики. Выпускаю воздух и на конце завязываю узел. Пакеты убираю в холодильник на ночь.
На следующий день прежде чем готовить начинку, достаю 1 пакетик теста.
В идеале тесто должно согреться хотя бы час при комнатной температуре, но я столько не жду.

Для начинки «Ассорти»:
Грибы моем, чистим и нарезаем тоненькими ломтиками.
Помидоры моем и нарезаем пластинами. Нарезаем солями и ветчину.
Моцареллу также нарезаем пластинами. Российский сыр натераем на крупной тёрке.
Для соуса смешиваем томатную пасту с неострым кетчупом в равных количествах. Добавляем воду и соль по вкусу. Перемешиваем.
Стол и руки смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем тесто из пакета и обминаем его.
Руками начинаем растягивать комок теста в круг.
Как только тесто превратится в круг нужного диаметра, противень смазываем растительным маслом. Перекладываем на противень пласт теста. Разравниваем тесто на противне. Не забываем смазывать руки маслом. Формируем небольшие бортики на пицце.
Сверху тесто смазываем томатным соусом 1,5 – 2 ст. ложки.
Раскладываем сыр Моцарелла. Затем раскладываем ветчину и солями. Сверху ломтики помидоров. Грибы.
Посыпаем пиццу сухим базиликом. Затем тёртым сыром.
Отправляем пиццу в разогретую до 250 С духовку.
Я выпекаю на нижнем уровне 5 минут., затем переставляю на средний уровень на 6-7 минут. Всего около 11-12 минут. Готовую пиццу достаём из духовки. Разрезаем и можно снимать пробу.

Для пиццы «Маргарита» использую уже готовый соус 1,5 — 2 ст. ложки. Моцарелла мне не очень понравилась по консистенции и для «Маргариты» я взяла также остатки сыра Сулугуни, кусочек которого оставался у меня в холодильнике. Сулугуни у меня в меру солёный, поэтому в сочетании со свежими помидорами по соли было в самый раз.
Сверху пиццу посыпаем сухими травами орегано и немного базилика. Посыпаем щедро тёртым сыром.
Выпекаем так же как и первую пиццу.
Так получилось, что тесто для «Маргариты» я использовала на третьи сутки после его приготовления. Оно стало ещё более нежным и пористым по сравнению с пиццей «Ассорти». Но более 2-3-х дней я тесто не держу.

Желаю вам кулинарного вдохновения и приятного аппетита!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Пиццы «Ассорти» и «Маргарита»

Готовим вкусную пиццу «Ассорти» и «Маргарита». Тесто в готовой пицце получается мягким, пористым. Использую дрожжевое тесто холодного приготовления. Т. е. после приготовления его нужно убрать не в тепло, а в холодильник. В холодном месте процесс брожения дрожжей замедляется, но всё же идёт. Делаю с вечера, а на утро тесто готово. Хранить можно несколько дней. Люблю его за то, что дрожжей в такое тесто нужно меньше и очень удобно, что в нужный момент есть уже готовое тесто.

Категория: Выпечка › Пицца

Ингредиенты для «Пиццы «Ассорти» и «Маргарита»»:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Алтайский сыр — 355 ккал/100г
Грюйер сыр — 396 ккал/100г
Каунасский сыр — 355 ккал/100г
Латвийский сыр — 316 ккал/100г
Литовский сыр — 250 ккал/100г
Озерный сыр — 350 ккал/100г
Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
Сыр «российский» — 366 ккал/100г
Сыр «советский» — 400 ккал/100г
Сыр «степной» — 362 ккал/100г
Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
Сыр белый — 100 ккал/100г
Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Оливки — 115 ккал/100г
Тесто дрожжевое — 320 ккал/100г
Тесто дрожжевое (быстрое) — 278 ккал/100г
Тесто дрожжевое сдобное — 226 ккал/100г
Томатная паста — 28 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Сосиски «молочные» — 266 ккал/100г
Сосиски «русские» — 243 ккал/100г
Сосиски консервированные — 228 ккал/100г
Сосиски свиные — 324 ккал/100г
Копченая колбаса — 507 ккал/100г
Сырокопченая колбаса — 530 ккал/100г
Маринованные огурцы — 16 ккал/100г

Калорийность продуктов: Дрожжевое тесто, Копченая колбаса, Сырокопченая колбаса, Сосиски, Твёрдый сыр, Маринованные огурцы, Оливки, Томатная паста, Соль, Перец черный молотый

Пошаговый рецепт

	1. Слоеное тесто раскатать, выложить на противень, проколоть вилкой и запечь в духовке при 180 градусах 20 минут.
	2. Достать из духовки и смазать кетчупом. Можно взять любой томатный соус.
	3. Все три вида мяса нарезать кольцами или полосками.

	5. Сыр натереть на крупной терке. Посыпать пиццу.
	6. Вернуть пиццу в духовку на 15 минут.

Как приготовить «Пицца мясная»

Дрожжи залейте небольшим количеством теплой воды из общей нормы и оставьте на 5 минут.

Сухие ингредиенты смешайте, затем добавьте оливковое масло, теплую воду и работающие дрожжи. Замесите тесто, выложите на стол и месите 5 минут. Затем поставьте на полчаса в теплое место.

Приготовьте соус для пиццы. Выдавите чеснок в томатную пасту, добавьте сушеный базилик и орегано.

Раскатайте тесто тонким слоем, переложите его на смазанный оливковым маслом и присыпанный мукой противень.

Смажьте тесто соусом, выложите на него слой моцареллы и распределите поджаренный говяжий фарш.

Расположите все виды мяса и колбасы вторым слоем на пиццу, а затем посыпьте тертым пармезаном.

Выпекайте пиццу в духовке, разогретой до 220-230 градусов, на протяжении 15-20 минут.

Оценить рецепт Пицца мясная:

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Пицца с тремя видами мяса на слоенном тесте рецепт с фото пошагово

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Пицца ассорти мясная

Вступление

Домашняя пицца «Мясное ассорти»

Ингредиенты