Пицца на кефире на сковороде — рецепты теста и начинок с мясом, колбасой и грибами

Захотелось вкусной домашней пиццы? Смотрите и запоминайте этот рецепт пиццы на сковороде на кефире и забывайте о доставке и дорогих ресторанах!

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты по списку. И начнем с приготовления теста. Тесто будем делать на кефире, однако кефир нужно использовать с высоким процентом жирности, не обезжиренный, чтобы тесто получилось более мягким, пышным и вкусным. В миску вбиваем куриные яйца, добавляем соль, взбиваем ингредиенты, чтобы яичная смесь стала однородной по консистенции.

2. Шаг 2:

   

   Вливаем кефир, добавляем половинку чайной ложки соды, чтобы основа из теста на пицце хорошо поднялась.

3. Шаг 3:

   

   Перемешиваем массу.

4. Шаг 4:

   

   Всыпаем просеянную пшеничную муку, замешиваем тесто, хорошо перемешивая массу ложкой, чтобы не осталось комочков муки. Тесто должно получиться густым, чуть гуще чем на оладьи. Оставим тесто на столе в сторонке, пока приготовим ингредиенты для оформления пиццы.

5. Шаг 5:

   

   Колбасу можно использовать вареную, копченую или полукопченую, кому какая больше нравится. Нарезаем ее кубиками или соломкой.

6. Шаг 6:

   

   Помидоры моем, вытираем насухо, вырезаем место крепления плодоножки, нарезаем помидоры тонкими кружочками.

7. Шаг 7:

   

   Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кружочками или половинками колец.

8. Шаг 8:

   

   Твердый сыр можно использовать любого сорта, главное, чтобы он хорошо натирался на терке и плавился. Сыр натираем на средней терке.

9. Шаг 9:

   

   Майонез и кетчуп соединяем в миске и хорошо перемешиваем.Для оформления пиццы можно использовать и иные ингредиенты по вкусу, например, оливки или измельченные маринованные огурцы, вареные яйца и другое по вкусу.

10. Шаг 10:

    

    Сковороду смазываем растительным маслом. Выливаем на сковороду приготовленное тесто. Сверху аккуратно с помощью кулинарной кистью наносим соус из кетчупа и майонеза.Основу для пиццы посыпаем кубиками колбасы, выкладываем колечки репчатого лука и кружочки помидоров.

11. Шаг 11:

    

    Сверху посыпаем натертым твердым сыром.Ставим сковороду с пиццей на медленный огонь. Накрываем сковороду крышкой и жарим пиццу под крышкой около 10 минут. Крышку снимаем, даем сыру расплавиться, пицце подрумяниться.

12. Шаг 12:

    

    Снимаем пиццу со сковороды и подаем к столу.Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Пицца — универсальное блюдо, это можно с уверенностью сказать. Каждый не откажется от кусочка пиццы, да еще с любыми ингредиентами. Для приготовления пиццы на сковороде на кефире вам потребуется кефир жирный, не стоит брать легкий кефир — тесто будет слишком жидким. Слышала, что можно кефир на сметану даже заменить. Начинка зависит от ваших личных предпочтений. Можно и оливки, и колбасу заменить. Сыр выбирайте по-тверже. Смотрим рецепт.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Выпечка / Пицца

Пиццана кефире без дрожжей

Хотите, чтобы сыр аппетитно тянулся и в то же времяпокрывал хрустящей корочкой поверхность пиццы – смешайте 2 вида сыра – твёрдыйи моцареллу. Покупайте моцареллу не в виде шариков в рассоле, а брусковую.

Дляначинки:

• 100 гр. сыра (пармезан, чеддер);
• 100 гр. моцареллы;
• 2 томата;
• 200 гр. салями;
• 3 ст.л. кетчупа.

Длятеста:

• 1 стакан кефира;
• 400 гр. муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. маслаоливкового;
• 1 яйцо;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Всыпьтенемного соли в разбитое яйцо. Интенсивно размешайте вилкой.
2. Влейтекефир и добавьте разрыхлитель. Перемешайте, влейте растительное масло.
3. Аккуратновведите просеянную муку.
4. Сформируйтеиз теста шар. Пусть оно настоится, пока вы готовите начинку.
5. Обавида сыра натрите и смешайте.
6. Добавьтеспеции, немного посолите.
7. Колбасунарежьте тонкими кружками. Если она большая в диаметре, то разрежьте пополам.
8. Помидорынарежьте тонкими кружками.
9. Тестовыложите на противень.
10. Смажьте кетчупом.
11. Уложите колбасу и томаты. Сверху выложитесыр.
12. Запекайте полчаса при 190°С.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2401.9 ккал	белки 95.1 г	жиры 129.7 г	углеводы 214.9 г
Порции
ккал 600.5 ккал	белки 23.8 г	жиры 32.4 г	углеводы 53.7 г
100 г блюда
ккал 201.8 ккал	белки 8 г	жиры 10.9 г	углеводы 18.1 г

Похожие рецепты

Как заморозить пиццу

Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. Затем дать остыть, о…

• Читать полностью

Какие соусы подают к пицце?

Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…

• Читать полностью

Какие напитки подходят к пицце?

Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…

• Читать полностью

После приготовления пиццы в духовом шкафу.

Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.

• Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

• Читать полностью

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

• Читать полностью

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

• Читать полностью

Ингредиенты:

• Майонез  — 4 Ст. ложки
• Мука  — 9 Ст. ложек
• Кефир  — 200 Миллилитров
• Яйца  — 2 Штуки
• Сыр  — 100 Грамм
• Колбаса  — 100 Грамм
• Маслины  — 10 Штук
• Огурцы  — 1 Штука
• Соус тартар  — По вкусу
• Растительное масло  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3-4

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Колбаса «диабетическая» — 254 ккал/100г
• Колбаса «докторская» — 197 ккал/100г
• Колбаса «любительская» — 291 ккал/100г
• Колбаса «молочная» — 252 ккал/100г
• Колбаса «украинская» — 404 ккал/100г
• Колбаса диетическая — 170 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Кетчуп — 93 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кефир, Куриные яйца, Пшеничная мука, Сода пищевая, Соль, Кетчуп, Майонез, Вареная колбаса, Твёрдый сыр, Помидоры, Лук репчатый, Растительное масло

Как приготовить «Пицца на сковороде на кефире»

Замесите тесто: смешайте кефир, яйца, майонез, муку.

Все хорошенько перемешайте, до консистенции сметаны. Можете посолить.

Смазываем сковороду маслом (немного). Выливаем сначала тесто, а потом начинку. Резать можно произвольно, как вам нравится.

Сверху посыпаем тертым сыром. Готовим на среднем огне минут 15-20.

Наша пицца на сковороде на кефире готова! Перед подачей можете добавить еще специй или соус (я предпочитаю тартар). Не бойтесь экспериментировать. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пицца на сковороде на кефире:

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 49

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Видеорецепт

В этом видео вы можете посмотреть, как готовить пиццу на сковороде, не используя духовки. Какие ингредиенты используются на скорую руку, как делается основа на кефире, какую начинку можно положить.

Вы будете в восторге от быстрого приготовления пиццы. И хотя каждая хозяйка готовит пиццу по своему вкусу, добавляя в нее продукты, которые у нее есть в холодильнике, пицца всегда получается вкусная, ароматная и всегда неповторимая. Именно поэтому она является любимым блюдом и детей, и взрослых.

Другие рецепты приготовления пиццы

Статья обновлена: 24.04.2019