Печенье на сметане

Рецепты вкусного и мягкого песочного печенья на сметане, которое можно готовить хоть каждый день. По какждому из рецептов его можно приготовить очень просто и быстро.

Приготовление:

Подробное описание рецепта

1. Просейте муку в объемную миску, добавьте туда соль, ванильный сахар, соду, разрыхлитель, корицу, сахарный песок и все хорошенько перемешайте.
2. В общую миску выложите подтаявшее сливочное масло, тщательно его разомните, перемешивая все ингредиенты до состояния крошки. Вбейте туда же куриное яйцо и добавьте сметану.
3. Замесите тесто, переложите на стол, соберите его в комочек, положите в обычный пакет и уберите в холодильник.
4. Присыпьте стол мукой, выложите туда тесто, немного приминая, посыпьте его сверху мукой, раскатайте в тонкую лепешку и нарежьте из него формочкой заготовки для будущего печенья.
5. Подготовленные заготовки переложите на противень, застеленный пергаментом, и поставьте их в заранее разогретую духовку до выпекания.

Описание приготовления:

Для этого печенья вам понадобится совсем немного ингредиентов. Его сможет приготовить даже новичок. Выпечка получается очень ароматной и рассыпчатой. Она буквально тает во рту. Чтобы узнать, как приготовить песочное печенье на сметане, прочтите этот рецепт.

Как приготовить сметанное печенье для ребенка – видео

Просмотрев видео, вы узнаете, как сделать для малыша домашнее печенье на скорую руку на сметане по рецепту из «Книги о вкусной и здоровой пище». В предложенном рецепте тесто на сметане для печенья готовится без использования яиц, но яйцом печенье смазывается перед выпечкой. Если у вашего ребенка аллергия на куриные яйца, вы можете использовать перепелиные или просто пропустить этот шаг. Печенье в любом случае получится вкусным и рассыпчатым.

Ежедневное меню ребенка должно содержать максимум сытных и аппетитных блюд. Домашнее печенье на сметане – вкусная и полезная выпечка, которую вы спокойно можете предложить своему малышу, не опасаясь, что она содержит консерванты, ароматизаторы или другие вредные добавки. Чтобы такое лакомство было и вам и ребенку в радость – соблюдайте во всем меру, следуйте нормам продуктов указанным в рецепте и прививайте малышу правильные пищевые привычки уже с детства.

Приготовьте для ребенка песочное печенье или овсяное печенье, розочки из слоеного теста или яблочный штрудель. Десерт должен быть не только вкусным, но и безопасным. Поэтому лучший десерт это тот, который вы приготовите у себя на кухне.

Формование

Раскатать охлаждённое тесто на столе, слегка посыпанном мукой, пластом примерно в сантиметр, затем вырезать печенье специальными формочками или просто рюмкой. Также можно просто разрезать пласт ножом — на квадраты или ромбы. Обмакнуть в сахар каждую заготовку (можно сахар перемешать с маком), сразу же выкладывая ее на сухом противне посыпкой вверх.

Печенье в виде рогаликов на сметане и маргарине

В продолжение темы быстрых рецептов на сметане, мы приготовим скрученное печенье в рогалики. Их можно готовить как с начинкой, так и без неё.

Получается очень вкусно, а главное — быстро, а угощение просто тает во рту!

Ингредиенты:

• Маргарин — 300 грамм
• Сметана — 300 грамм
• Мука — 5,5 стаканов ( или чуть больше)

Для начинки:

Джем или любое домашнее варенье

Приготовление:

Начнем с того, что масло или маргарин нужно охладить. Если они лежали в холодильнике — температура то, что нужно. Если достали его из морозилки, немного дайте постоять при комнатной температуре.

1. Натираем маргарин на крупной терке, в ту же миску отправляем сметану, сахар и хорошенько перемешиваем.

2. Просеиваем муку, начинаем добавлять её в миску с основными ингредиентами. Всыпаем ее частями, чтобы не переусердствовать. Мы должны замесить мягкое тесто, которое будет податливым.

Готовое тесто отправляем на 30 минут в холодильник.

3. По истечении времени достаем охлажденное тесто, теперь нужно раскатать из него тонкий пласт. Для удобства разделим его на несколько частей, и раскатывать будем поочередно.

4. Раскатанный пласт разрезаем на 8 частей, должно получиться 8 треугольников. Продолжаем раскатывать оставшееся тесто, также разрезаем его на треугольники.

После того как мы разрезали все тесто, выкладываем варенье по 1 чайной ложке на основание каждого треугольника. Затем скручиваем рогалик, начиная от основания, двигаясь к вершине.

5. Выкладываем полученные рогалики на противень, смазанный маслом. Выпекаем в духовке при 180 градусах в течение 20 минут. Горячие сладости сверху посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.

Получается красота, да и только!

Нежное медовое печенье

Любителям сладенького и необычных рецептов предлагаем вниманию нежное медовое печенье. Тесто для него мы будем делать без использования яиц, но со сметаной. Если у вас дома есть мед, то попробуйте приготовить эту оригинальную выпечку.

Чтобы приготовить нежное медовое печенье нам понадобятся следующие ингредиенты:

• мука пшеничная – 400 г (2 стакана);
• сметана – 100 г;
• песок сахарный – 200 г (1 стакан);
• сода – 1 чайная ложка;
• мед – 2 столовые ложки.

Время подготовки: 30 минут.

Время приготовления: 15-20 минут.

Общее время: 40-60 минут.

Количество порций: 12 порций.

Способ приготовления

1. Смешиваем просеянную через сито муку с сахарным песком.
2. Взбиваем сметану, добавляем негашеную соду и мед.
3. Совет. Предварительно охлажденная сметана взбивается значительно легче.
4. Соединяем вместе все компоненты и замешиваем тесто.
5. Совет. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы не прилипать к рукам и легко раскатываться при помощи скалки.
6. Раскатываем тесто в форме прямоугольника или квадрата толщиной 0,5 см.
7. Совет. Раскатать тесто на пекарской бумаге, смазанной маслом. Размер пласта должен совпадать с размером противня.
8. Нарезаем пласт теста на квадраты, прямоугольники, ромбы или треугольники.
9. Разогреваем духовой шкаф до 160-180 градусов.
10. Выпекаем печенье 15-20 минут, охлаждаем и подаем к столу.

Видео о том, как испечь сахарные трубочки из сметанного теста в духовке

А для любителей печенья в виде трубочек есть вот такой замечательный рецепт. Тесто для него готовится довольно просто, и если не считать время его выпечки в духовке, готовится оно довольно быстро и просто.

Такая выпечка получается очень мягкой и хорошо хранится. Хотя конечно, долго храниться ей не дают. Половина съедается сразу же из печи, пока она еще теплая.

По сути, это выпечка из песочного теста, поэтому она и обладает всеми его самыми лучшими качествами. А как красиво выглядит!

И в конце сегодняшней статьи давайте подведем маленький итог.

В процессе готовки разных рецептов, мы использовали практически одни и те же ингредиенты, но несмотря на это, получили массу разнообразных угощений, которые отличаются и внешне, и на вкус. Среди них есть изделия с яйцами и без них, с маслом и на маргарине, а также и вовсе без этих продуктов. То есть отсутствие того, или иного компонента может не останавливать вас от готовки.

Добавляйте свою фантазию к базовым рецептам, и вы всегда будете создавать кулинарные шедевры! А на столе у вас к чаю будет красоваться вазочка с ароматным и мягким печеньем!

Приятного аппетита!

С добавлением шоколада

Если вы любитель шоколада, можно совместить два лакомства в одно. Вкуснейшее печенье с тонкими кусочками шоколада – это не только красиво, но и очень вкусно.

Ингредиенты:

• сахар – 110 г;
• шоколад черный – 100 г;
• яйцо деревенское или отборное – 1 шт.;
• масло сливочное – 130 г;
• мука – 210 г;
• сода – четверть ч. ложки;
• сахар ванильный – 1 пакет;
• соль.

Приготовление:

1. Духовой шкаф разогреть до 180 град.
2. Размягченное сливочное масло засыпать сахаром. Перетереть до однородной структуры.
3. Влить яйцо. Перемешать.
4. В муку засыпать ванильный сахар, соль, соду. Перемешать.
5. Соединить две массы.
6. Измельчить плитку шоколада, добавить в полученную массу.
7. Скатать шар, убрать в пакет на полчаса. Выбрать холодное место.
8. Придать форму колбаски диаметром пять сантиметров.
9. Разрезать на изделия толщиной порядка 5 миллиметров.
10. Расстелить пергаментную бумагу на противне.
11. Выложить заготовки.
12. Запекать четверть часа.

Овсяное

Интересным по консистенции получается овсяное печенье на сметане, немного хрустящее при раскусывании. Эффект достигается за счет введения в обычную пшеничную муку овсяных хлопьев. Изделие станет в меру диетическим, потому что овсянка считается низкокалорийной. Детям особенно нравятся домашние печеньки с добавлением меда, ягод, варенья. Украсить их можно пудрой, изюмом.

Ингредиенты:

• мука – стакан;
• геркулес – 150 г;
• сметана 15-20%-ной жирности – ¾ банки;
• сливочное масло – половина пачки;
• сахар – ½ стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• жидкий мед – половина стакана;
• сода – 10 г.

Способ приготовления:

1. Хлопья измельчить блендером или в мясорубке, смешать с содой и мукой.
2. Масло размягчить, протереть с сахаром, постепенно ввести мед, сметану, яйца, овсяно-мучную смесь, добавляя по одной ложке.
3. Получится густое тесто, которое нужно выложить ложкой на противень. Расстояние между печенюшками должно быть не меньше 4 см.
4. Выпекать 13 минут при 210 градусах.