Оладьи из гречки

У меня часто случается, что я готовлю слишком много крупы, будь то: рис или гречка. Никогда не получается сварить столько, сколько нужно для блюда. А куда же деть оставшуюся? Есть отличная идея!

Оладьи из вареной гречки на скорую руку

Когда на готовку совсем нет времени, а в холодильнике кроме вареной гречневой каши ничего готового нет, можно приготовить отличные оладьи, используя простой рецепт на скорую руку.

Необходимые продукты:

Гречневая каша – 0,35 кг.;
яйца – 2 шт.;
мука – 1,5 ст. л.;
лук – 1 шт.;
сода – на кончике ножа;
растительное масло для жарки;
соль на ваш вкус.

Приготовление:

Яйца разбить в большую емкость, всыпать туда соль вместе с содой и легонько взболтать. Лук освободить от шелухи и порезать маленьким кубиком.

Поместить сковородку на плиту и налить чуть-чуть растительного масла. После его прогревания отправить на сковородку лук. Поджаривать до образования золотистого оттенка. Высыпать к яйцам.

Гречневую кашу тоже отправить к яйцам и всыпать муку. Тщательно размешать.

На прогретую сковородку налить небольшое количество растительного масла и выложить тесто большой ложкой, формируя лепешку.

Поджаривать с обеих сторон, пока не появиться аппетитная хрустящая корочка.

Полезно знать! Если оладьи получаются слишком жирными, их нужно выкладывать на бумажные полотенца. Бумага быстро впитает лишний жир, не дав испортить ему блюдо.

Как сделать оладушки из гречки

Оладьи готовятся довольно быстро, поэтому являются идеальным вариантом для завтрака или перекуса. Готовя это румяное блюдо не обязательно использовать классический рецепт, можно поэкспериментировать и приготовить оладьи, например, из гречки.

Оладьи из гречки вареной, как и блины можно готовить из остатков каши, даже вчерашней, а при желании можно и сварить гречку на воде.

Из обычной коричневой крупы получаются изделия с более выраженным вкусом, из зеленой – более полезные и менее калорийные.

Принцип приготовления теста для блинов мало отличается от принципа приготовления теста для оладий: жидкие продукты соединяются в одной посуде, сухие сыпучие продукты соединяются в другой посуде, а потом перемешиваются в однородную массу.

Тесто для блинов жиже теста для оладий, но гуще традиционного блинного теста на пшеничной муке и молоке.

Лучше всего готовить оладьи из гречки на кефире с добавление куриного яйца. Яйца и кефир выполняют связующую функцию, не позволяя готовым изделиям разваливаться на сковородке. На молоке оладьи и блины выходят менее плотные. Отлично дополняются изделия тертым кабачком, яблоком, тыквой.

Как приготовить гречневые оладьи — секреты приготовления

Из коричневой крупы изделия получаются с более выраженным вкусом, а из зеленой — полезнее и менее калорийное.
Яйца и кефир, добавленные в тесто выполняют связующую функцию и не позволяют оладьям разваливаться на сковородке.
Изделия на молоке выходят менее плотные.
Оладушки можно дополнить тертым кабачком, яблоком, тыквой, изюмом, курагой, яблоками, айвой и пр.
Много добавок в тесто не кладите, иначе это повлияет на пышность изделий.
Несмотря на то, что оладьи готовятся из гречневой муки, но многие рецепты подразумевают добавление пшеничной муки. Это повысит клейкость теста, что необходимо для приготовления оладий.
Гречневую муку можно сделать самостоятельно. Для этого крупу измельчите в кофемолке и просейте через мелкое сито.
Консистенция заведенного теста должна напоминать густую сметану. Тогда она на сковороде не будет растекаться.
Если используется кефир, то он должен быть комнатной температуры. Поскольку молочная кислота с содой будут взаимодействовать только при теплой температуре.
После замеса теста оставьте его при комнатной температуре на полчаса, чтобы выделилась клейковина.
Жарьте оладьи только на хорошо раскаленной сковороде, на среднем огне.
Переворачивайте их, когда снизу они зарумянится, а сверху образуются дырочки.

Ингредиенты

Гречневая крупа — 1 стакан

Яйца — 2 шт.

Сахар — 3 ст.л.

Молоко — 120 мл

Сода — 0.5 ч.л.

Растительное масло — для жарки

264 кКал
1 ч.
1 ч.

ОПИСАНИЕ

Дорогие кулинары! Блюдо предназначено для тех, кто неравнодушен к грече и готов употреблять ее ежедневно.

Категория: Выпечка> Оладьи

1 ингридиент

гречка-0,3кг,яйца-2шт,мука-2-3ст.лож.,немного сметаны или кефира,раст.масло для жарки. соус:майонез,солен.огурцы,чеснок,укроп.

отварить гречку, добавить яйца,муку,кефир-перемешать.ложкой выложить на сковороду и обжарить на раст.масле.подавать с соусом:огурцы натереть и выжать,добавить майонез, мелко резанный укроп и чеснок, перемешать….

теги: оладьи соус домашняя гречка яйца

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Ингредиенты:

Сливочное масло — 50 Грамм
Отварная гречка — 2 Стакана
Овсяные хлопья — 0,5 Стакана
Сахар — 0,5 Стакана
Кефир — 0,5 Стакана
Мука — 1 Стакан
Яйцо — 1 Штука
Изюм — По вкусу
Сметана — По вкусу
Ягоды — По вкусу
Соль — По вкусу
Растительное масло — 150 Миллилитров

Количество порций: 6

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Капустно-гречневые оладьи

Категория: Основные блюда

10 ингридиентов 30 минут

Продукты.

Кол-во продуктов на ваше усмотрение, главное чтобы тесто было не жидким.

Отварную гречку (гречневую кашу) слегка измельчаем блендером

Капусту отвариваем до мягкости (воду чуть посолить), даем стечь лишней жидкости

Измельчаем капусту блендером (можно измельчить чуть крупней)

Лук режем мелко.

Морковь трем на терке, обжариваем в небольшом кол-ве раст. масла…

теги: завтрак обед ужин полдник детям гости

Оладьи из гречневой каши

Рецепт: Оладьи из гречневой каши

Мамочки, для вас. Малыш не доел кашу. А выбросить жалко! Давайте сделаем оладушки! Съедят или дети постарше, или взрослые.