Новый год в Италии: традиции и обычаи

Хорошо заранее подумать, как за праздничным столом сядут гости. Тут помогут

именные карточки

. Вы можете, как и я, поиграть с именами гостей и написать их в итальянском стиле.

Так, моя гостья Юлия Липина на один вечер превратилась в Джульетту Липпи(Giulietta LIPPI), а именинник — Сергей Маслов — величался Серджио Маслерони(Sergio MASLERONI)

Карточки с оригинальными именами сразу вызовут интерес гостей, помогут им расслабиться, найти общие темы для шуток и разговоров.

Скачать шаблон для карточек с именами

Новый год в русском стиле

Погрузиться в историю родной страны и вспомнить забытые традиции. Почему бы и нет? Предлагаем воссоздать атмосферу народных гуляний по-русски и отметить этот праздник с размахом. Конечно, идеальным местом для такого праздника стала бы деревянная изба. Но не у каждого есть загородный домик, поэтому лучше поговорим о том, как воссоздать национальный колорит в «каменных джунглях».

Традиционно крестьяне украшали свои дома ярко, чтобы отпугнуть злых духов, которые, как рассказывают придания, активизировались в праздники. Рушники, скатерти с народными узорами, блестящий самовар и другие предметы декора в национальном стиле отлично подойдут для создания новогоднего интерьера. Не бойтесь переборщить. Можете даже бросить на пол медвежью шкуру, если найдете таковую.

Наряды. Атмосфера праздника будет неполной без традиционных русских костюмов. Кокошники, сарафаны и рубашки с вышивкой. Попробуйте поискать вдохновение в народных сказках. Если у вас нет возможности воссоздать национальный костюм полностью, просто добавьте традиционные детали в свой образ. Например, яркую шаль или широкий пояс для мужчин.

Праздничный стол. Рецепты национальных блюд и напитков вы найдете в нашем новогоднем календаре. Мы советуем уделить внимание сервировке. Используйте посуду, которая напоминает традиционную русскую. Деревянные и глиняные тарелки, самовар. Хорошо, если вам удастся найти стаканы или плошки, расписанные под хохлому.

Зажигательный плей-лист. Составьте список русских народных треков. Подберите композиции с разным настроением: в качестве фоновой музыки для застолья и песни для танцев. Не забудьте также про «минусовки» (треки, где есть только музыка). Русское народное караоке – отличная идея для праздника, тем более что фольклорные песни знакомы практически каждому.

Для русских традиций характерны игры на улице. Если не повезет с погодой и не будет снега, вместо лепки снежной бабы, можно водить хороводы или поиграть в лапту.

Фейерверки

В Италии в новогоднюю ночь никто не может уснуть: праздничные фейерверки полыхают в небе до утра, как и хлопушки. Чем же эта традиция интересна?

Итальянцы запускают фейерверки и петарды не только в знак празднования Нового года: они свято верят в то, что сильный шум отпугивает злых духов, которые могут появится в наступающем году.

Первое января

В Италии бытует мнение, что наступивший год пройдет так же, как и первое января. Поэтому после новогодней ночи итальянец никогда не будет брать или давать деньги в долг или работать.

Избавиться от лишнего

Итальянцы считают, что в старых вещах накапливается негативная энергия. Бабушкино кресло или раритетный телевизор могут отпугнуть удачу и богатство, поэтому в Италии стараются обязательно обновить интерьер до 31 декабря. Раньше итальянцы выбрасывали ненужные вещи прямо в открытые окна, но правительство Италии запретило такую опасную традицию. Теперь старую мебель и другие вещи выносят из квартиры и оставляют рядом с мусорными баками.

Попробуйте выбросить как можно больше ненужного из квартиры, чтобы было место для НОВОГО. Встретить Новый год в обновленном и просторном интерьере — прекрасная традиция!

В Новый год все жители наряжаются в красное, так как красный цвет в Италии символизирует удачу.

До полуночи необходимо по традиции побить посуду. Видимо, это позволяет избавиться от всех негативных эмоций, накопившихся за год.

На фото: кухня Aster Cucine — сердце дома, место, где вся семья встречается за общим столом, общается и делится самым дорогим.

Красное белье

Жители солнечной Италии полагают, что красный цвет непременно должен принести удачу. Поэтому они с удовольствием наряжаются в красный цвет к новогоднему столу. Это может быть как костюм, платье или брюки, так и нижнее белье, которым просто пестрят витрины магазинов.

Меню для итальянской вечеринки

Итальянская кухня считается достаточно простой, но при этом сбалансированной, яркой и интересной. А главное, ее любят все: и взрослые и дети.

Все блюда, представленные ниже, либо имеют итальянские корни, либо так или иначе ассоциируются с итальянской кухней. По ссылкам вы можете найти подробные рецепты с фото по шагам. Обращаю внимание, что рецепты адаптированы под российскую действительность. Выбирайте те, что по душе вам и комбинируйте меню для своей итальянской вечеринки.

Закуски

Брускетты

. Это традиционные итальянские бутербродики с разнообразными начинками. Я готовила три разных вида.

• Брускетты с творожным сыром и запеченым сладким перцем
• Брускетты с творожным сыром, вялеными томатами и базиликом
• Брускетты с баклажаном и шампиньонами
• Брусктетты с красной рыбой и авокадо 

Сырная тарелка

. Рецепт прост: выбираем тот сыр, который любим сами, режем кусочками на один зубок, красиво раскладываем на плоской тарелке или деревянной дощечке.

Подаем с медом, абрикосовым джемом, орешками, грушей и инжиром. Важно! Сыр должен быть комнатной температуры, поэтому вынимаем его из холодильника за 1 час до прихода гостей.

Рыбная тарелка. Италия — это рыба и морепродукты. Поэтому логично подать «разносольную» рыбную тарелку. Традиционную нарезку красной рыбы хорошо разбавить другой вкусной рыбкой. Рекомендую масляную рыбу, терпух горячего копчения, подкопченую скумбрию со специями.

Оливки и маслины

. Без комментариев.

Мясная тарелка

. Хорошо отойти от традиционный копченых колбас и карбонатов. Если итальянская Прошутто вам не по карману, найдите карпаччо из индейки и нарезку салями.

Салаты

Салат Цезарь

. Самый известный и популярный салат. Не поленитесь приготовить  домашнюю заправку и использовать классические компоненты(никакой китайской капусты, вареной курицы и «кириешек» вместо крутонов).

Салат Капрезе

. Великолепный легкий салат, который к тому же готовится за 5 минут. В зимние месяцы используйте для него помидоры черри(они круглый год сладкие и вкусные). Также настоятельно рекомендую приготовить домашний соус песто — он великолепен.

Салат Панцанелла

. Классический Тосканский салат с ароматными помидорами, сладким печеным перцем и заправкой с анчоусами и каперсами.

Вторые блюда. Горячее

Пицца

. Пицца на тонком тесте с начинкой из отборных ингредиентов достойна быть на праздничном столе. Ее язык не повернется назвать обидным словом фаст-фуд. Пицца это еще и весело — предложите свои гостям приготовить пиццу вместе.

Заранее приготовьте тесто для пиццы и подготовьте побольше разных продуктов для начинки. У меня были: шампиньоны, ананасы, колбаса пеперони, ветчина, карбонат, бекон, сыр(моцарелла, фета, пармезан), перец, чили, томатный соус(Dolmio), соус песто(остался от салата Капрезе), помидорки, базилик, маслины, чеснок, лук красный, руккола, шпинат. 

Каждый ингредиент украсила табличка с названием.

Скачать шаблон для табличек

В зависимости от количества гостей разбейте их на команды и дайте задание — приготовить пиццу, которая понравится имениннику. Победителя соответственно оглашает виновник торжества, а Мастеру пиццы вручается приз.

Десерт

Итальянский десерт Zuppa Inglese

(Английский суп). Немного похож по подаче на распиаренный Тирамиссу: он такой же нежный и сочный. Готовится из бисквитов, заварного крема и малинового ликера.

Новогодний ужин

Новогодний ужин в Италии называется «ужином святого Сильвестра» — священника, который по преданию ушел из жизни 31 декабря. Начинать ужин принято в 9 вечера с фаршированных свиных ножек «zampone» (дзампоне). Ближе к концу застолья принято подавать блюда из свиной головы и острые свиные колбаски «cotechino» (котекино).

Курицу в новогоднюю ночь итальянцы не едят — это считается плохой приметой. На столе обязательно должен быть виноград. С ним связана веселая традиция: во время проводов старого года каждый, кто желает привлечь удачу, готовит 12 виноградин, которые надо успеть проглотить под бой курантов.

На фото: цветная ваза, дизайнерский подсвечник бренда Kartell.

Интересный атрибут Нового года в Италии — чистая вода. Жители страны дарят близким и друзьям бутылки с обычной питьевой водой. Согласно примете, таким образом, вы приносите в дом друг друга светлую и добрую энергию.

На фото: мебель итальянского бренда ALF.

Новогодние праздники — это время долгожданного отдыха и совместных трапез. Старинная итальянская традиция — готовить на новогодний праздник чечевицу, которая символизирует богатство и достаток.

На фото: декор стола в бело-голубой гамме, стул, табурет и стол фирмы Gervasoni.

Традиционный новогодний напиток — итальянское вино, а вот пить шампанское считается дурным тоном.

Уже с конца ноября итальянские города заполняются традиционными праздничными украшениями. В домах, на площадях и в общественных пространствах устанавливаются задекорированные ёлки, везде зажигаются огоньки, а балконы и окна оформляются атласными лентами и настоящими еловыми ветвями. Подоконники квартир для привлечения удачи часто покрываются монетками и зажжёнными свечами. В новогоднюю ночь итальянцы дарят друг другу небольшие приятные сувениры. Также в это время принято преподносить воду с оливковыми ветвями, а особо близким людям – бельё красного цвета, символизирующее успех.

Среди традиционных подарков на Новый год присутствуют сладости, мёд, золотые и серебряные украшения, деньги, лампы и монеты. Полученный в подарок горшочек со сладкой субстанцией принесет сладость и грядущим 12 месяцам, а симпатичный светильник «осветит» год добром. Золото и другие драгоценные материалы даруют дому процветание. Если итальянец решит на праздник сделать подарок самому себе, то он, скорее всего, купит новую одежду красного цвета.