28.03.2024

Манты с бараниной и тыквой, пошаговый рецепт с фото

 Вы часто спрашиваете меня про моё любимое блюдо, так вот — это  манты, обязательным условием которых является тыква.   Во-первых, вкус. Тонкое тесто, сочный фарш и сладость тыквы. Пресное, соленое, перченое, сладкое. На мой взгляд, это пример идеального блюда. Манты получаются настолько сочными, что из них просто сочится сок. Во-вторых, лепка мантов- это наша семейная традиция. Практически все праздники связаны с ними. Так что для меня это не просто еда, это общение и эмоции, которыми мы делимся в процессе приготовления.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фото приготовления рецепта: Манты с бараниной и тыквой, шаг №1

Из просеянной муки, соли и теплой воды замесите мягкое упругое тесто, заверните в пленку и оставьте в тепле на 20 мин.
Мясо, лук, курдючный жир и тыкву мелко порубите, приправьте перцем, посолите по вкусу, добавьте 2 ст. л. холодной воды и тщательно перемешайте.
Раскатайте тесто в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности и вырежьте кружки диаметром 8–9 см (или нарежьте тесто такими же квадратами).

Шаг 2

Фото приготовления рецепта: Манты с бараниной и тыквой, шаг №2

Разложите на кружки из теста начинку. Если в миске с фаршем скопился выделившийся сок, слейте его – он мешает лепке.

Шаг 3

Фото приготовления рецепта: Манты с бараниной и тыквой, шаг №3

Соедините 4 края теста (или 4 угла, если куски квадратные) над фаршем и защипните получившиеся 4 вертикальных боковых отверстия.

Шаг 4

Фото приготовления рецепта: Манты с бараниной и тыквой, шаг №4

Затем попарно соедините нижние уголки и защипните. Готовые манты сразу же закройте чуть влажным полотенцем.
Обильно смажьте решетку пароварки маслом, выложите манты. Готовьте на пару при сильном кипении 40–45 мин. К горячим мантам можно подать катык или сметану, сливочное масло и зелень.

Кстати

Раскатывая тесто, имейте в виду: середина лепешки должна быть чуть толще, чем края. И не забудьте во избежание неприятного прилипания хорошо смазать маслом решетку, на которой помещаются манты.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

сложно

Источник

Книги Гастронома: на пару

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите

комментарий

, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить

Тыква — один из самых живописных овощей. Круглая, гладкая, яркая и блестящая — такой мы её знаем и …

Манты с бараниной Манты с бараниной

Манты – традиционное среднеазиатское блюдо, баранина – самое доступное в тех краях мясо. Так что …

Манты Манты

Манты – типичное блюдо казахской и среднеазиатской кухни. Фарш для них делают из мелко рубленной …

Блюда из тыквы Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, …

КОММЕНТАРИИ

Описание приготовления:

Манты можно приготовить с самой разнообразной начинкой, сегодня у нас манты с бараниной, луком и тыквой. Баранину можно по желанию заменить на говядину или свинину, но отдавайте предпочтение мясу с жирком. Подать блюдо можно к семейному ужину или к любому праздничному столу.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7428 ккал
белки
320.9 г
жиры
423.9 г
углеводы
1006.3 г
100 г блюда
ккал
111.7 ккал
белки
4.8 г
жиры
6.4 г
углеводы
15.1 г

Смотрим на

  • iOS
  • Android
  • "Культура"

    «Культура»

  • Документальное кино

    Документальное кино

  • Советские фильмы

    Советские фильмы

  • Любимые мультики

    Любимые мультики

  • Новый музыкальный проект

    Новый музыкальный проект

  • Прием заявок открыт!

    Прием заявок открыт!

Популярное

  • Всё сразу
  • Новые серии
  • Выпуски передач

  • Эфир от 01.04.2021. Владимир Познер

    Эфир от 01.04.2021. Владимир Познер

    Судьба человека

  • Письма из русского Вердена

  • "Мое лицо обезображено!" – известный спортсмен бросил тяжелобольную жену?

    «Мое лицо обезображено!» – известный спортсмен бросил тяжелобольную жену?

    Прямой эфир

  • Корчевников озвучил несбывшееся желание покойного Андрея Мягкова

    Корчевников озвучил несбывшееся желание покойного Андрея Мягкова

    Смотрим

  • Италия высылает двух российских дипломатов

    Италия высылает двух российских дипломатов

    Вести

  • Четыре жены, измены, алкоголь: Олег Шкловский раскрыл правду о личном

    Четыре жены, измены, алкоголь: Олег Шкловский раскрыл правду о личном

    Смотрим

  • Серия 3

    Серия 3

    Теория вероятности

  • Документальный фильм

    Документальный фильм

    Русская Аляска. Продано! Тайна сделки

  • Людмила Гурченко

  • Тайный видеоархив Людмилы Гурченко

    Тайный видеоархив Людмилы Гурченко

    Прямой эфир

  • На верфи под Петербургом перевернулось судно. Видео

    На верфи под Петербургом перевернулось судно. Видео

    ЧП

  • Карты на стол: ради чего стоит смотреть "Теорию вероятности"

    Карты на стол: ради чего стоит смотреть «Теорию вероятности»

    Кино и ТВ

  • Кургинян: Запад рассчитывает на зыбкость политических элит в России

    Кургинян: Запад рассчитывает на зыбкость политических элит в России

    Вечер с Владимиром Соловьевым

  • Год с коронавирусом: от закрытия границ до массовой вакцинации

    Год с коронавирусом: от закрытия границ до массовой вакцинации

    Вести

  • Серия 1

    Серия 1

    Теория вероятности

  • Трансляция с премьеры фильма "Майор Гром: Чумной доктор"

    Трансляция с премьеры фильма «Майор Гром: Чумной доктор»

    Эксклюзив

  • Серия 1

    Серия 1

    Анна Каренина

  • Монолог в 4-х частях. Станислав Говорухин

  • Минздрав России зарегистрировал "Спутник Лайт"

    Минздрав России зарегистрировал «Спутник Лайт»

    Новости на «России 24»

  • В Подмосковье обнаружили девочку-маугли в доме с девятнадцатью кошками

    В Подмосковье обнаружили девочку-маугли в доме с девятнадцатью кошками

    Прямой эфир

  • Эфир от 29.03.2021. Ирина Безрукова

    Эфир от 29.03.2021. Ирина Безрукова

    Судьба человека

  • Судьба человека

  • Эксперт: США могут спровоцировать конфликт с Россией руками Украины

    Эксперт: США могут спровоцировать конфликт с Россией руками Украины

    Вести

  • Эфир от 28.03.2021

    Эфир от 28.03.2021

    Ну-ка, все вместе!

  • Царь всея Руси

    Царь всея Руси

    Грозный

  • Стало известно, от чего Путину пришлось отказаться из-за прививки

    Стало известно, от чего Путину пришлось отказаться из-за прививки

    Вести

  • Москва. Кремль. Путин

  • "Лучшие в мире!" В Кремле похвалили российских фигуристок

    «Лучшие в мире!» В Кремле похвалили российских фигуристок

    Вести

  • Серия 16

    Серия 16

    Небеса подождут

  • Серия 15

    Серия 15

    Небеса подождут

  • Серия 14

    Серия 14

    Небеса подождут

  • Серия 13

    Серия 13

    Небеса подождут

  • Серия 12

    Серия 12

    Небеса подождут

  • Серия 11

    Серия 11

    Небеса подождут

  • Серия 10

    Серия 10

    Небеса подождут

  • Серия 9

    Серия 9

    Небеса подождут

  • Серия 8

    Серия 8

    Небеса подождут

  • Серия 7

    Серия 7

    Небеса подождут

  • Серия 6

    Серия 6

    Небеса подождут

  • Серия 5

    Серия 5

    Небеса подождут

  • Серия 4

    Серия 4

    Небеса подождут

  • Серия 3

    Серия 3

    Небеса подождут

  • Серия 2

    Серия 2

    Небеса подождут

  • Серия 1

    Серия 1

    Небеса подождут

  • Серия 10

    Серия 10

    Акушерка. Счастье на заказ

  • Серия 9

    Серия 9

    Акушерка. Счастье на заказ

  • Серия 8

    Серия 8

    Акушерка. Счастье на заказ

  • Серия 7

    Серия 7

    Акушерка. Счастье на заказ

  • Серия 6

    Серия 6

    Акушерка. Счастье на заказ

  • Серия 5

    Серия 5

    Акушерка. Счастье на заказ

  • Серия 4

    Серия 4

    Акушерка. Счастье на заказ

  • Серия 3

    Серия 3

    Акушерка. Счастье на заказ

  • Серия 2

    Серия 2

    Акушерка. Счастье на заказ

  • Серия 1

    Серия 1

    Акушерка. Счастье на заказ

  • Серия 8

    Серия 8

    Оптимисты. Новый сезон

  • Серия 7

    Серия 7

    Оптимисты. Новый сезон

  • Серия 6

    Серия 6

    Оптимисты. Новый сезон

  • Серия 5

    Серия 5

    Оптимисты. Новый сезон

  • Серия 4

    Серия 4

    Оптимисты. Новый сезон

  • Серия 3

    Серия 3

    Оптимисты. Новый сезон

  • Серия 2

    Серия 2

    Оптимисты. Новый сезон

  • Серия 1

    Серия 1

    Оптимисты. Новый сезон

  • В день рождения Владимир Познер вспомнил первую любовь

    В день рождения Владимир Познер вспомнил первую любовь

    Судьба человека

  • Эфир от 01.04.2021. Владимир Познер

    Эфир от 01.04.2021. Владимир Познер

    Судьба человека

  • Эфир от 01.04.2021

    Эфир от 01.04.2021

    О самом главном

  • Елена Степаненко

    Елена Степаненко

    Большие Маленьким

  • Лирник и Гайдулян – о секретах шоу "Дом культуры и смеха"

    Лирник и Гайдулян – о секретах шоу «Дом культуры и смеха»

    Утро России

  • Москва готическая

    Москва готическая

    Пешком…

  • Фильм "Майор Гром: Чумной доктор" – уже в кино

    Фильм «Майор Гром: Чумной доктор» – уже в кино

    Утро России

  • Иркутскую область затапливает весенними водами

    Иркутскую область затапливает весенними водами

    Погода 24

  • Кутеж Есенина: в Сети обсуждают архивный счет великого поэта

    Кутеж Есенина: в Сети обсуждают архивный счет великого поэта

    Научпоп

  • Неприкрытая враждебность Литвы: россиянину Юрию Мелю накинули срок

    Неприкрытая враждебность Литвы: россиянину Юрию Мелю накинули срок

    Вести с Алексеем Казаковым

  • RT на арабском языке разблокирован YouTube

    RT на арабском языке разблокирован YouTube

    Факты

  • День смеха, "Небесный тихоход" и первый рассказ Сент-Экзюпери

    День смеха, «Небесный тихоход» и первый рассказ Сент-Экзюпери

    День в истории

  • Эфир от 31.03.2021

    Эфир от 31.03.2021

    Вечер с Владимиром Соловьевым

  • Эфир 31.03.2021

    Эфир 31.03.2021

    Правила жизни

  • Ася Князева. Эфир 31.03.2021

    Ася Князева. Эфир 31.03.2021

    Главная роль

  • Сергей Попов. "Творчество Эрика Булатова"

    Сергей Попов. «Творчество Эрика Булатова»

    История искусства

  • Стартует конкурс "Лидеры России"

    Стартует конкурс «Лидеры России»

    Вести в 20:00

  • Первая в мире: зачем нужна вакцина от COVID-19 для животных

    Первая в мире: зачем нужна вакцина от COVID-19 для животных

    Вести в 20:00

  • Страсти по "Елисеевскому": почему легендарный гастроном хотят закрыть

    Страсти по «Елисеевскому»: почему легендарный гастроном хотят закрыть

    Вести в 20:00

  • Пятьдесят лет Русской ракете Павлу Буре

    Пятьдесят лет Русской ракете Павлу Буре

    Вести в 20:00

  • Можно было вооружить роту: у преступника в Мытищах обнаружили целый арсенал

    Можно было вооружить роту: у преступника в Мытищах обнаружили целый арсенал

    5-я студия

  • Паводки и пожары ожидают россиян в бижайшие месяцы

    Паводки и пожары ожидают россиян в бижайшие месяцы

    Вести в 20:00

Вести

  • Российские дипломаты показали опустевшие посольства других стран в КНДР

    Российские дипломаты показали опустевшие посольства других стран в КНДР

    Вести

  • В России снова выявлено более 9 тысяч COVID-19

    В России снова выявлено более 9 тысяч COVID-19

    Вести

  • Новый локдаун: французы уже не верят, что страну откроют в мае

    Новый локдаун: французы уже не верят, что страну откроют в мае

    Вести

  • Апрель начался: нововведения в экономике и жизни общества

    Апрель начался: нововведения в экономике и жизни общества

    Экономика

  • Россия возобновляет авиаперелеты еще по шести направлениям

    Россия возобновляет авиаперелеты еще по шести направлениям

    Вести

  • Северный морской путь: оценка и перспективы

    Северный морской путь: оценка и перспективы

    Вести

Новинки

  • Ну-ка, все вместе!

    Ну-ка, все вместе!

    гранд-шоу

  • Большой праздничный концерт

    Большой праздничный концерт

  • Италия с Асей Емельяновой

    Италия с Асей Емельяновой

  • II Московский международный фестиваль искусств Юрия Башмета

    II Московский международный фестиваль искусств Юрия Башмета

  • Воспитательница

    Воспитательница

    мелодрама

  • Жизнь прекрасна

    Жизнь прекрасна

    мелодрама

  • Виктория

    Виктория

    мелодрама

  • Здравствуй, сестра

    Здравствуй, сестра

    мелодрама

  • Вторая попытка

    Вторая попытка

    мелодрама

  • Новая жизнь Маши Соленовой

    Новая жизнь Маши Соленовой

    мелодрама

  • Добрая душа

    Добрая душа

    мелодрама

  • Танцы со звездами

    Танцы со звездами

    гранд-шоу

  • Оптимисты. Новый сезон

    Оптимисты. Новый сезон

    драма

  • Найди нас, мама!

    Найди нас, мама!

    мелодрама

  • Склифосовский (8 сезон)

    Склифосовский (8 сезон)

    мелодрама

  • Любовь без памяти

    Любовь без памяти

    мелодрама

  • Близкие люди

    Близкие люди

    ток-шоу

Совет от повара:

Часть мантов можно заморозить и использовать по мере необходимости.

Оценить рецепт Манты с бараниной и тыквой:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Видео проекта

  • Арпи Абкарян (баттл), "Падаю в небо"

    Арпи Абкарян (баттл), «Падаю в небо»

    передача

  • Лина Подлужная (баттл), "Делу время"

    Лина Подлужная (баттл), «Делу время»

    передача

  • Александр Щербаков, "Позови меня тихо по имени"

    Александр Щербаков, «Позови меня тихо по имени»

    передача

  • Лина Подлужная, "Полчаса"

    Лина Подлужная, «Полчаса»

    передача

  • Арпи Абкарян, "Heart of glass"

    Арпи Абкарян, «Heart of glass»

    передача

  • Майкл Блейз, "Long train running"

    Майкл Блейз, «Long train running»

    передача

  • Майя Сайфулина, "Еще не вечер"

    Майя Сайфулина, «Еще не вечер»

    передача

  • Сергей Павловский, "Верни мне музыку"

    Сергей Павловский, «Верни мне музыку»

    передача

  • Валерия Лебедь, "Love"

    Валерия Лебедь, «Love»

    передача

  • Дато София, "Текила-любовь"

    Дато София, «Текила-любовь»

    передача

  • Эфир от 28.03.2021

    Эфир от 28.03.2021

    передача

  • Настоящий казак и многодетный отец сорвал шквал аплодисментов

    Настоящий казак и многодетный отец сорвал шквал аплодисментов

    передача

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector