Мандариновый ликер: рецепт приготовления, с чем пить, коктейли

Ароматный и праздничный мандариновый ликер. Он не только дополнит новогоднее застолье, но и согреет своей сладостью в снежную вьюгу зимних месяцев.

Классический ликер из мандаринов

Многократно опробованный рецепт, зарекомендовавший себя с лучшей стороны.

Ингредиенты:

• мандарины – 7 штук;
• водка (спирт 45%) – 500 мл;
• корица – 1 палочка (необязательно);
• вода – 150 мл;
• сахар – 100 грамм.

Рецепт

1. Плоды промыть под горячей проточной водой, затем вытереть насухо, чтобы очистить кожуру от консервантов, которые наносятся для длительного хранения.

2. Аккуратно снять с мандаринов верхний слой цедры, не задевая белой мякоти.

3. Цедру положить в банку, залить водкой (спиртом), добавить корицу, закрыть крышкой и несколько раз встряхнуть.

4. Банку перенести на 7 дней в теплое место (18-25°C).

5. Из очищенных мандаринов выдавить сок. Самый простой способ – передавить мякоть толкучкой для картошки и отжать через марлю.

6. Смешать в кастрюле сахар, воду и полученный на предыдущем этапе сок. Довести смесь до кипения и проварить, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Готовый сироп остудить до комнатной температуры, перелить в банку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

7. Профильтровать цедровый настой через марлю, затем смешать его с мандариновым сиропом.

8. Готовый ликер выдержать 10-14 дней в прохладном темном месте. При появлении осадка профильтровать через марлю и вату.

Получается легко пьющийся мандариновый ликер с характерным ароматом сырья и приятным сладким вкусом. В холодильнике напиток можно хранить до 2-х лет.

Мандариновый ликер: 5 рецептов в домашних условиях

Ликер из мандаринов получается яркого оранжевого цвета с насыщенным вкусом и ароматом.

Для приготовления ликера подойдут мандарины любого сорта, а в качестве алкогольной основы можно использовать водку, пищевой спирт или качественный самогон без запаха.

Похожие рецепты

Рецепт пряного ликера из мандаринов и коньяка

Компоненты:

• Коньяк — 500 мл;
• Мандарины – 5 шт.;
• Сахар – 200 гр.;
• Бадьян – 1 шт.;
• Гвоздика – 1 шт.;
• Мускатный орех – 1 гр.;
• Корица – 1 гр.;
• Бадьян – 1 шт.;
• Ванилин – 1 гр;
• Вода – 100 мл.

Метод приготовления:

1. С чистых мандаринов срезать или натереть без белой мякоти цедру.
2. В банку сложить пряности с цедрой, залить коньяком. Кроме коньяка можно использовать ром, бренди или виски. Настой выдержать в течение 5-6 дней.
3. Из очищенных мандаринов отжать сок. Сахар, воду и сок смешать, сварить сироп. Дать ему охладиться.
4. Смешать настой с сиропом, дать напитку созреть 5-7 дней. Звать гостей на пробу!

Видео рецепт: как сделать мандариновый ликер.

Видео рецептов приготовления мандаринового ликера

Совсем нелишним будет знакомство с другими познавательными рецептами мандаринового ликера, которые очень хорошо себя зарекомендовали среди бывалых виноделов и именитых дегустаторов.

Видео №1. Это видео покажет в мельчайших подробностях, как в домашних условиях сделать ликер из мандаринов и уже через недельку наслаждаться его божественным вкусом и фантастическим ароматом.

Видео №2. На данном ролике именитый самогонщик поэтапно продемонстрирует весь процесс сотворения вкусного мандаринового ликера на основе спирта с добавлением корицы. Также вы сможете услышать мнение самого автора ролика относительно вкуса его творения.

Видео №3. На этом видеоматериале бывалый винодел познакомит вас со своей вариацией пряного мандаринового спиртного, над составом которого автор проработал длительное время, прежде чем достиг желаемого результата.

Альтернативный рецепт мандаринового ликера

Ингредиенты

1. Водка – 250 мл

2. Вода – 50 мл

3. Сахар – 350 г

4. Средний мандарин – 15 шт.

5. Лимон – 2 шт.

6. Корица кусочками и гвоздика – по вкусу

Метод приготовления

1. Вымыть цитрусовые, вытереть насухо и тонким ножом снять верхний слой кожуры (без белого слоя).

2. Нашинковать кожуру соломкой, поместить в большую банку или бутылку вместе с пряностями и залить водкой.

3. Хорошо закрыть, держать в темном месте около 45 дней.

4. Настойку аккуратно слить, процедить.

5. Приготовить сахарный сироп, остудить, смешать с настойкой и перелить в бутылки. Хранить в прохладном месте.

Полезная информация

• Не откажите себе в удовольствии самому сделать мандариновую настойку, которая имеет свои сложности и тонкости в приготовлении.
• Если вы ценитель цитрусовых оттенков в домашнем алкоголе, тогда непременно познакомьтесь с достоверными и опробованными мной не единожды рецептами лимонной настойки. Также советую взять на заметку лучший рецепт —лимонной настойки на самогоне—, который пользуется неимоверной славой среди народных умельцев.
• Напоследок хочу порекомендовать шикарную домашнюю —настойку из грейпфрута—, технология приготовления которой не отличается особой сложностью.

Теперь вы знаете, чем можно удовлетворить переменчивые и капризные вкусы представительниц прекрасной половины общества. Также могу смело засвидетельствовать, что мужчины не откажутся попробовать столь изумительный алкогольный напиток и останутся довольны на все сто процентов.

Фото мандаринового ликера

Пожалуйста, сделайте репост

Ликёр мандариновый

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 23 часа

Кол-во порций: 10 шт.