29.03.2024

Лепешка на кефире с брынзой своими руками — рецепт с фото

Выпечка родом с Северного Кавказа, ее готовят на сухой сковороде. Мягкое тесто для хычинов замешивается на основе молока, кефира, айрана.

Лепешки с брынзой на сковороде

Елена Калинина

Хочу предложить вам попробовать просто изумительные лепешки с брынзой. Тесто для них замешивается очень просто, получается отличным — совершенно не жестким, даже в охлажденном виде. Жарятся лепешки очень быстро на сковороде. Попробуйте обязательно, лепешки — безумно вкусные, ароматные и сочные.

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Просеять в миску муку, добавить соль, оливковое масло, воду. Замесить довольно мягкое тесто, придать ему форму шара.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разделить шарик на 6 частей.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Раскатать каждый в пласт примерно 17 см диаметром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Намотать тесто на скалку, раскатывать его двумя руками прямо на скалке от середины к краям.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Должен получиться тонкий круг диаметром приблизительно 30 см.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нашинковать зелень.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Брынзой и зеленью посыпать пласты теста.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Заворачиваем как на фото

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Завернуть таким образом

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На сковороду диаметром 28 см поместилось две штучки. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки по 3 минуты.

Готовые лепешки смазать сливочным маслом и сложить друг на друга.

Лепёшки с брынзой и не только (этап 1)

Лепёшки с брынзой и не только (этап 1)

Муку просеять вместе с солью и содой в миску.Сливочное масло растопить и смешать с кефиром.Сделать углубление в муке и понемножку влить кефир с маслом. Замесить тесто.Муку подсыпать постепенно до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Оно должно быть мягким. Накрыть тесто чистым полотенцем и оставить отдохнуть 20 минут.

Кукурузно-картофельные лепешки с брынзой

Категория: Выпечка> Лепешки

8 ингридиентов 40 минут

Вот наши продукты.

Готовим тесто. Блендером измельчаем картофель, добавляем половину сметаны, яйцо, кукурузную муку, порезанный укроп и соевый соус.

Вот такая у нас получается масса.

Готовим начинку: в мелко натертую брынзу добавляем яйцо и оставшуюся сметану….

теги: ужин обед завтрак

Лепешки из свеклы с брынзой

Творожные лепешки с брынзой без яиц

Оцените рецепт

Рейтинг 4.98 из 5
на основе 41 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты

Для приготовления лепешек с брынзой на сковороде понадобится:

йогурт домашний или густой кефир — 125 мл;

мука высшего сорта — 1,25 стакана;

сода — 1/4 ч. л.;

соль — 1/4 ч. л.;

брынза — 130 г;

зелень укропа и петрушки — по 0,5 пучка;

масло сливочное — 50 г.

Стакан емкостью 200 мл.

Инструкция приготовления

  1. Кипящую воду смешиваем с растительным маслом (2 ст. л.) и выливаем в муку.

    Лепешка на кефире с брынзой своими руками - рецепт с фото
  2. Быстро перемешиваем сначала ложкой, чтобы кипяток заварил муку, затем руками.

    Лепешка на кефире с брынзой своими руками - рецепт с фото
  3. Тесто должно получиться эластичным, но достаточно тугим. Даем отдохнуть ему 10 мин.

    Лепешка на кефире с брынзой своими руками - рецепт с фото
  4. Для начинки мелконарезанные зелень и чеснок смешиваем с маслом (4 ст. л.) и горчицей.

    Лепешка на кефире с брынзой своими руками - рецепт с фото
  5. Настоявшееся тесто делим строго на четное количество частей. Каждую тонко раскатываем в круглый пласт.

    Лепешка на кефире с брынзой своими руками - рецепт с фото
  6. На один пласт кладем хорошую порцию начинки, закрываем вторым.

    Лепешка на кефире с брынзой своими руками - рецепт с фото
  7. Получившуюся лепешку аккуратно прокатываем скалкой.

    Лепешка на кефире с брынзой своими руками - рецепт с фото
  8. Жарим без масла на сковороде с каждой стороны 2-3 минуты на среднем огне.

    Лепешка на кефире с брынзой своими руками - рецепт с фото

Подаем к наваристому супу и борщу, мясу, рыбе или овощам. Но и без ничего в горячем виде такие лепешки улетают за милую душу.

Постные лепешки с зеленью

Этапы приготовления

К йогурту добавить соду, перемешать. Всыпать муку и соль.К йогурту добавить соду, перемешать. Всыпать муку и соль.Замесить не тугое тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить на 30 минут.

Замесить не тугое тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить на 30 минут.Брынзу натереть на крупной терке или раскрошить, добавить измельченную зелень.

Брынзу натереть на крупной терке или раскрошить, добавить измельченную зелень.Хорошо перемешать брынзу с зеленью.

Хорошо перемешать брынзу с зеленью.Тесто немного вымешать, присыпая поверхность мукой. Тесто не должно быть липким. Разделить его на 3 равные части.

Тесто немного вымешать, присыпая поверхность мукой. Тесто не должно быть липким. Разделить его на 3 равные части.На столе, присыпанном мукой, каждую часть теста раскатать в лепешку толщиной около 0,5 см. В середину лепешек выложить брынзу с зеленью.

На столе, присыпанном мукой, каждую часть теста раскатать в лепешку толщиной около 0,5 см. В середину лепешек выложить брынзу с зеленью.Соединить вверху края каждой лепешки с брынзой и зеленью по типу хинкали (как на фото).

Соединить вверху края каждой лепешки с брынзой и зеленью по типу хинкали (как на фото). Аккуратно скалкой раскатать каждую лепешку как можно тоньше, только чтобы не порвались.

Аккуратно скалкой раскатать каждую лепешку как можно тоньше, только чтобы не порвались.Жарить лепешки с брынзой на разогретой сухой сковороде на среднем огне по 1-1,5 минуте с каждой стороны.

Жарить лепешки с брынзой на разогретой сухой сковороде на среднем огне по 1-1,5 минуте с каждой стороны.Горячие лепешки сразу же обильно смазать сливочным маслом.

Горячие лепешки сразу же обильно смазать сливочным маслом.Необычайно вкусные лепешки с брынзой подать к столу в горячем или теплом виде. Охлажденные лепешки не менее вкусны!

Необычайно вкусные лепешки с брынзой подать к столу в горячем или теплом виде. Охлажденные лепешки не менее вкусны!Эти лепешки нужно кушать, разламывая руками.

Эти лепешки нужно кушать, разламывая руками.Приятного Вам аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (4 голоса)

Лепешки из кабачков с брынзой

Категория: Выпечка> Лепешки

11 ингридиентов 30 минут

Кабачок и всю зелень очистите от песка и промойте. Кабачок натрите на крупной терке, не очищая его от кожуры. Однако если ваш овощ не слишком юн, то придется избавиться и от кожуры, и от семечек.

Отложите несколько веточек мяты в сторону для сервировки. С остальных оборвите листочки и мелко порубите ножом вместе с петрушкой и зеленым луком и прибавьте зелень …

теги: болгарская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык

Лепешки на кефире с пшеном и брынзой

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector