29.03.2024

Куриный суп с рисом и картошкой – рецепт вкуснейшего блюда на первое

Как приготовить суп рисовый с курицей и картошкой: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Состав питательных веществ, БЖУ

Куриный суп с рисом

Для количества: 100 грамм
Калории — 40 Калорий в составе жира — 6
БЖУ
Общее содержание жира 0.7г
Насыщенный 0.2г
Полиненасыщенный 0.19г
Мононенасыщенный 0.4г
Холестерин 4мг
Общее содержание углеводов 6.2г
Диетическая клетчатка 0.56г
Сахар 0.85г
Белки 2.58г
Витамины и микроэлементы
A — 65.5мкг C — 0.39мг
B-6 — 0.02мг B-12 — 0.1мкг
D — 0мкг E — 0.14мг
Кальций 10мкг Железо 0.29мг
Магний 2мг Цинк 0.26мг
Калий 43мг Натрий 302мг

Распределение калорий для БЖУ:

Калорийность и пищевая ценность Рисовый Суп с Курицей

Энергетическая ценность (калорийность) Рисовый Суп с Курицей составляет 25 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Калорийность, кКал 25
Белки, гр 1,47
Углеводы, гр 2,97
Жиры, гр 0,79

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В кастрюлю наливаем холодную воду, кладем в нее очищенную целую луковицу и куриные бедрышки. Ставим кастрюлю на плиту. Начинаем варить и не забываем во время закипания снять пену. Подсаливаем и варим бедрышки до готовности в течение 25 минут. Затем вынимаем их и лук из кастрюли и продолжаем работать с бульоном.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пока варится бульон, займемся картошкой и рисом, чтобы сократить время готовки. Картошку очищаем, моем, мелко нарезаем и пока оставляем в воде.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Рис промываем. Рис я использовала круглозернистый, не пропаренный. Промыть его нужно в трех водах до прозрачности воды, затем воду слить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В кипящий бульон всыпаем картошку и рис, перемешиваем и даем закипеть. Перед закипанием также снимаем образовавшуюся пенку. Засекаем время 15 минут. За это время рис и картошка почти сварятся. Варим на среднем огне.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока картошка и рис варятся, приготовим зажарку. Для этого морковь очищаем и натираем на крупной терке. Можно лук предварительно не отваривать, а измельчить его и зажарить вместе с морковкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На сковороду наливаем растительное масло, прогреваем его и всыпаем морковь. Жарим при помешивании на среднем огне 10 минут. Обжаренная морковь придаст супу красивый оранжевый цвет.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подготовим остывшые бедрышки. Снимаем с них шкурку, отделяем мясо от кости и разбираем его руками на волокна.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Через 15 минут после закипания бульона с картошкой и рисом добавляем зажарку из моркови и куриное мясо. Добавляем сухие приправы — у меня «для супов» и пробуем на соль. Перемешиваем и варим еще 5 минут. Суп выключаем и даем настояться.

Сытный, аппетитный и наваристый супчик — первое блюдо для семейного обеда. Готовится просто из доступных и недорогих продуктов.

Чем полезен рисовый суп?

Какая калорийность рисового супа, какие есть у него полезные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Какая калорийность рисового супа?

Диетологи утверждают, что рис как основа питания идеален, поскольку богат разнообразными полезными веществами и не способствует ожирению. В 150 гр. риса жиров не больше, чем в трети ломтика белого хлеба, зато белка — как в половине стакана молока, кальция — как в одном помидоре, магния — как в пяти стеблях спаржи. Есть в рисе также витамины В и Е, железо и растительная клетчатка. Рис разделяется на длиннозерный, круглозерный и среднезерный.

В нем содержится от 7 до 8 процентов белка, содержащего в свою очередь, восемь незаменимых аминокислот. Эти аминокислоты незаменимы при создании новых клеток организма. Рис можно смело давать аллергикам, так как он не содержит глютена. Кроме белков, рис содержит витамины группы Б: витамина В1 – 0,08 мг, витамина В2 – 0,04 мг, витамина В3 – 0,45 мг, витамина В6 – 0,2 мг, витамина В9 – 1,9 мг, витамина Е – 0,4 мг, витамина Н – 3,5 мг, PP – 1,6 мг.

Не обделен этот злак и минералам и имеет до 100 мг калия, 8 мг кальция, 50 мг магния, 12 мг натрия, 1 мг железа, 46 мг серы, 150 мг фосфора, 25 мг хлора, 100 мг кремния и др. Имеются в нем и микроэлементы – цинк, бор, марганец, медь, никель, молибден, фтор, кобальт, хром.

Ингредиенты

Растительное масло

2 ст. л.

Куриный суп с рисом и картошкой – рецепт вкуснейшего блюда на первое

Рецепт Рисовый суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Рисовый суп».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.3 кКал 1684 кКал 2.5% 6.1% 4077 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 8.7% 2815 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1% 28000 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 8% 3042 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 4.8% 5000 г
Вода 88.9 г 2273 г 3.9% 9.4% 2557 г
Зола 0.515 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.4 мкг 900 мкг 4.6% 11.1% 2174 г
бета Каротин 0.246 мг 5 мг 4.9% 11.9% 2033 г
Лютеин + Зеаксантин 0.407 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 5.6% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 6.8% 3529 г
Витамин В4, холин 12.44 мг 500 мг 2.5% 6.1% 4019 г
Витамин В5, пантотеновая 0.133 мг 5 мг 2.7% 6.5% 3759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 13.1% 1852 г
Витамин В9, фолаты 4.216 мкг 400 мкг 1.1% 2.7% 9488 г
Витамин В12, кобаламин 0.01 мкг 3 мкг 0.3% 0.7% 30000 г
Витамин C, аскорбиновая 3.07 мг 90 мг 3.4% 8.2% 2932 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.087 мг 15 мг 0.6% 1.5% 17241 г
Витамин Н, биотин 0.255 мкг 50 мкг 0.5% 1.2% 19608 г
Витамин К, филлохинон 12.1 мкг 120 мкг 10.1% 24.5% 992 г
Витамин РР, НЭ 1.1523 мг 20 мг 5.8% 14% 1736 г
Ниацин 0.785 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.81 мг 2500 мг 6.4% 15.5% 1564 г
Кальций, Ca 9.59 мг 1000 мг 1% 2.4% 10428 г
Кремний, Si 11.987 мг 30 мг 40% 96.9% 250 г
Магний, Mg 14.33 мг 400 мг 3.6% 8.7% 2791 г
Натрий, Na 85.77 мг 1300 мг 6.6% 16% 1516 г
Сера, S 25.94 мг 1000 мг 2.6% 6.3% 3855 г
Фосфор, P 38.1 мг 800 мг 4.8% 11.6% 2100 г
Хлор, Cl 13.9 мг 2300 мг 0.6% 1.5% 16547 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.8 мкг ~
Бор, B 23 мкг ~
Ванадий, V 26.16 мкг ~
Железо, Fe 0.357 мг 18 мг 2% 4.8% 5042 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 1.7% 15306 г
Кобальт, Co 1.05 мкг 10 мкг 10.5% 25.4% 952 г
Литий, Li 7.989 мкг ~
Марганец, Mn 0.1058 мг 2 мг 5.3% 12.8% 1890 г
Медь, Cu 57.03 мкг 1000 мкг 5.7% 13.8% 1753 г
Молибден, Mo 2.717 мкг 70 мкг 3.9% 9.4% 2576 г
Никель, Ni 0.833 мкг ~
Рубидий, Rb 49 мкг ~
Селен, Se 2.633 мкг 55 мкг 4.8% 11.6% 2089 г
Стронций, Sr 1.36 мкг ~
Титан, Ti 1.33 мкг ~
Фтор, F 65.47 мкг 4000 мкг 1.6% 3.9% 6110 г
Хром, Cr 2.39 мкг 50 мкг 4.8% 11.6% 2092 г
Цинк, Zn 0.2759 мг 12 мг 2.3% 5.6% 4349 г
Цирконий, Zr 0.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.301 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.106 г ~
Мальтоза 0.011 г ~
Сахароза 0.143 г ~
Фруктоза 0.031 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.133 г ~
Валин 0.104 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.151 г ~
Лизин 0.16 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.159 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.157 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.247 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.33 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.089 г min 16.8 г 0.5% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.033 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.7%
18:2 Линолевая 0.031 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рисовый суп составляет 41,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт приготовления рисового супа с курочкой

  • Залейте курицу водой, варите полчаса после закипания, нарежьте курицу ломтиками, добавьте рис, через некоторое время — кружочки моркови, ломтики картофеля, нашинкованный лук.
  • Положите в суп курицу, варите до готовности картофеля, незадолго до готовности добавьте плавленый сыр, перемешайте, добавьте соль, чеснок и зелень.

Записи из наших сообществах

Диета- это жизнь

Мне 17 лет. Около двух лет назад, я весила, страшно назвать эту цифру 93 кг при росте 173. Мои родители по необходимости отправили меня к двоюродной бабушке, от нее до колледжа ближе. Когда я к ней приехала она очень долго ругалась, мол запустила ты себя, посмотри какая жирная, корова и тд. Честно говоря мне было плевать. Я редко смотрела в зеркала, а если и смотрела то только на лицо, которое конечно мне не нравилось, но и не являлось самой плохой частью тела. Около месяца я сопротивлялась. (до отъезда я пробовала сидеть на диетах, безрезультатно) Потом ей все таки удалось

как похудеть

Привет всем помогите советом хочу очень похудеть незнаю как вес зашкаливает за 110 помогите советом.

подсчет баллов на метаболической диете

заранее извиняюсь за столь глупый вопрос — не поняла всех тонкостей подсчета баллов на гормональной диете. баллы считаются как в кремлевской диете — т.е. на 1 балл на 100г продукта? Или это баллы за всю порцию? И вот еще: завтрак 4 балла — это только один продукт или многокомпонентный? Всех заранее благодарю )))

Другая еда калорийностью около 40 кКал.:

Фруктовый салат

Спаржа грильБрюссельская капустаМорковный сок без сахараЗапеченный баклажанЖелтый лукПерец чилиПриготовленная мускатная тыкваЗапеченная мускатная тыкваЖелудевая тыква

Menu

Поделись в соцсетях:

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Суп рисовый с говядиной

  1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Суп рисовый с говядиной вырабатываемое объектом общественного питания.

  1. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)

3. РЕЦЕПТУРА

Наименование сырья и полуфабрикатов Брутто Нетто

Говядина б/к 32,4 31 24,3 22,2
Картофель молодой до 1 сент. 80 60 100 75
***с 1 сентября по 31 октября 85,7 60 107,1 75
***с 1 ноября до 31 декабря 92,3 60 115,3 75
***с 1 января по 28-29 февраля 100 60 125 75
***с 1 марта 80 60 100 75
Крупа рисовая 4,8 4,8 6 6
Морковь до 1 января 10 8 12,5 10
***с 1 января 10,7 8 13,3 10
Лук репчатый 9,6 8 12 10
Масло растительное 2 2 2,5 2,5
Томатная паста (25%) 4,8 4,8 6 6
Вода 150 150 188 188
ВЫХОД: 200/20 250/15

4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

В кипящую воду кладут нарезанный брусочками картофель, после закипания закладывают подготовленную крупу, варят 10-15 минут, добавляют пассерованные с томатной пастой морковь, лук и варят до готовности. За 5-10 минут до окончания процесса варки добавляют соль, специи. Говядину отваривают отдельно и при отпуске кладут в каждую тарелку.

  1. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.

  1. ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

6.1 Органолептические показатели качества:

Внешний вид: в жидкой части супа распределены картофель, овощи и рисовая крупа Консистенция: овощи и картофель мягкие, крупа мягкая, соблюдается соотношение жидкой и плотной части супа Цвет: супа – золотисто-красный, жира на поверхности –оранжевый Вкус: умеренно соленый, свойственный картофелю, овощам и мясу Запах: свойственный входящим в блюдо продуктам

6.2 Микробиологические и физико-химические показатели :

По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции”(ТР ТС 021/2011)

  1. ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Белки, г Жиры, г Углеводы, г Энерг. ценность, ккал
7,18 2,94 11,76 102,26
6,18 3,30 14,65 113,00

Инженер-технолог:

Поделись в соцсетях:

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector