Автор: Куриные бёдра в мультиварке не уступает по вкусу мясу, приготовленному в духовке. Вам потребуется минимум продуктов и времени.
Курица в мультиварке-скороварке / КУХОННАЯ КЛЕТКА
Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-PM4507.
Как приготовить куриные бедра в мультиварке
Чтобы приготовить ароматные куриные бедра в мультиварке, необходимо придерживаться нескольких правил:
- маринад может помочь сделать блюдо сочнее и вкуснее;
- для приготовления птицы можно использовать режимы «Выпечка», «Тушение», «Жаркое»;
- для уменьшения калорийности готового блюда лучше всего снять с бедер кожу;
- если добавить к курице картошку или крупу, то можно получить основное блюдо вместе с гарниром.
Хитрости и секреты приготовления куриных бедрышек в мультиварке
- Часто для придания румяной корочки рекомендуется бедрышки обжарить. При этом переворачивать их нужно аккуратно, чтобы шкурка не оторвалась. Это может происходить, когда мясо недостаточно обсушено.
- При желании можно вовсе освободить бедрышки от шкурки — так будет и удобнее, и диетичнее. Правда, такой поджаристой корочки уже не выйдет. Но для тушения — отличный вариант.
- Настоящая находка для мяса, особенно предварительно маринованного — режим Выпечка. Он позволяет равномерно запечь мясо со всех сторон и прогреть его внутри до полной готовности. Поэтому при приготовлении куриных бедрышек в мультиварке имеет смысл поэкспериментировать с этой программой.
-
Различные мультиварки имеют разный набор режимов и другие характеристики. Поэтому все рекомендации по времени готовки нужно адаптировать под себя. В любом случае куриные бедра за час точно будут готовы. А если предварительно обжаривались, достаточно и сорока минут.
Читайте далее: куриные бедра на сковороде
Ингредиенты
- Соль по вкусу
- Молотый чёрный перец по вкусу
- Куриное бедро 2 штуки
- Вода 1 стакан
- Растительное или сливочное масло 1 ст. ложка
Как рационализировать блюдо
Чтобы снизить энергетическую ценность и повысить содержание полезных веществ, нужно немного:
- перед приготовлением снимать с мяса кожу и подкожный жир;
- отказаться от пассеровки и ввести в рецепт сырые морковку и лук или только одну морковку;
- не использовать картошку, а заменить ее на топинамбур, корень сельдерея, чечевицу, нут, фасоль или горох (предварительно отваренные до полуготовности), спаржу;
- добавить низкокалорийные продукты, такие как кабачки, цуккини, капуста;
- вместо белого риса готовить бедра с диким (коричневым).
С этой же целью запаситесь —рецептами блюд из бедра индейки—: индюшиное мясо диетичнее куриного. Но это уже совсем другая тема.
Куриные бедра в мультиварке
Приготовить куриные бедра в мультиварке – это задача, справиться с которой под силу любой даже неопытной хозяйке. Для приготовления маринада можно использовать подручные средства. К примеру, майонез и специи. Если заменить первый компонент на сметану, то блюдо получиться более легким. Кроме того, можно использовать смесь из меда и горчицы, тогда на курице получится хрустящая корочка. Для приготовления подойдет практически любой режим.
Ингредиенты:
- куриные бедра – 600 г;
- майонез – 100 г;
- любое масло растительного типа – 1 ст. л.;
- чеснок – 1 дол.;
- смесь специй «Для курицы» – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- В глубокую тарелку, выложите майонез и чеснок, который измельченный при помощи пресса.
- Добавьте специи и соль.
- С куриных бедер необходимо удалить кожу и лишний жир.
- Затем их нужно намазать чесночно-майонезной смесью. Кроме того, можно просто выложить куриные бедрышки в миску и тщательно перемешать.
- Птицу нужно выдержать в маринаде на 1-2 часа.
- Чашу прибора необходимо смазать маслом, на дно выкладывается промаринованная курица.
- В меню мультиварки можно выбрать любой высокотемпературный режим. Подойдет как «Выпечка», так и «Жаркое».
- Время на таймере выставляется в пределах 30-40 минут.
Особенности приготовления
- Куриное мясо получается более сочным, если оно ранее не было заморожено. Во время замораживания и размораживания продуктов они теряют много влаги, их структура нарушается, из-за чего страдают их органолептические качества. Приобретать лучше охлажденные бедра кур, но если вы купили замороженные, не отчаивайтесь. Их можно тоже превратить в сочную закуску, если только разморозить их правильно. Правильное размораживание мяса птицы предполагает его оттаивание в естественных условиях, без резкого перепада температур. Попытка ускорить этот процесс с помощью микроволновки или горячей воды ни к чему хорошему не приведет.
- Если хочется, чтобы куриные бедра вышли более нежными, сочными и ароматными, их перед приготовлением в мультиварке нужно замариновать. Для маринования куриного мяса нецелесообразно использовать уксус, предпочтение отдается более мягким составам. Основой их могут служить фруктовый сок, соевый соус, кисломолочный продукт, майонез. Долго держать курятину в маринаде нет необходимости, достаточно 1-2 часов.
- Куриные бедра получатся более вкусными, если их приготовить с овощами. Овощи могут добавляться в небольшом количестве как часть основной закуски или готовиться на гарнир, тогда их нужно использовать в достаточно большом количестве. Готовить курицу можно не только с овощным гарниром. Она хорошо сочетается с рисом, гречкой.
- Если вы хотите снизить калорийность блюда, перед приготовлением с куриных бедер можно снять кожу.
- Для приготовления куриных бедер используются такие программы как «Тушение» или «Выпечка». Время приготовления блюда может колебаться от 40 до 90 минут. Обычно таймер выставляют на час. Для того чтобы не допустить ошибки и получить ожидаемый результат, целесообразно придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт.
Куриные бедра, сделанные без гарнира, при подаче к столу можно дополнить приготовленным любым способом картофелем, отварным рисом, гречневой кашей, овощным пюре или салатом.
Способ приготовления
- Бердышки очистить от кожи, посолить, поперчить и сдобрить специями.
- Рис промыть холодной водой. Засыпать в чашу мультиварки, посолить, сдобрить специями и залить водой.
- Сверху на рис выложить бедрышки.
- Закрыть крышку скороварки, закрыть клапан.
- Установить режим «Курица» и время приготовления 15 минут.
- После сигнала об окончании работы программы сбросить давление принудительно или подождать, пока крышка сама не разблокируется.
Блюдо рассчитано на
4 порции
Время приготовления:
25 минут
Программа приготовления:
Курица
Краткая инструкция по использованию мультиварки
- Располагайте мультиварку подальше от источников тепла.
- Работайте с ней в кухонных рукавицах, так как металлические части сильно нагреваются.
- В процессе приготовления блюд не наклоняйтесь над ней: возможно образование и выход горячего пара.
- Мойте чашу неабразивными средствами, перед использованием насухо вытирайте.
- При эксплуатации используйте только входящие в комплект предметы.
- Для очистки разбирайте прибор, отключенный от сети.
А как давно вы купили мультиварку? Что уже успели в ней приготовить? Что нового вы узнали из представленных рецептов? Расскажите об этом в комментариях, попробуйте предлагаемые блюда и оцените их. Приятного аппетита!
Видеорецепты приготовления куриных бедер в мультиварке
Куриные бёдра – очень сытное кушанье, но при этом невероятно простое для приготовления. Оно порадует всех домашних и отлично подойдёт и для обеда, и для ужина. Существует огромное количество рецептов, которые позволяют приготовить курочку на любой вкус, но простота приготовления и невероятные вкус и аромат сохраняются в каждом из них.
Как потушить с овощами
Курица – мясо диетическое. Оно не жирное, имеет хорошее соотношение питательных веществ, легко усваивается организмом. Тушеные куриные бедра с овощами соответствуют основным принципам здорового питания.
Подойдет такое блюдо не только тем, кто следит за фигурой, но и людям с проблемами со здоровьем, вынужденным придерживаться медицинских диет.
Состав:
- куриные бедра – 4 шт.;
- картофель – 2-3 клубня;
- кабачок – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук-порей – 1 белый корешок;
- капуста брокколи и цветная – по 150 г;
- соль – 1 ч. л.
Приготовление:
- Снимите шкуру с ножек, обрежьте весь лишний жир.
- Овощи помойте, картофель и морковь очистите. Порежьте картошку, кабачок и капусту крупным кубиком, лук и морковь – ломтиками.
- Сложите все продукты в мультиварку, добавьте воды, посолите. Если есть клапан, превращающий прибор в скороварку, жидкость не нужна, продукты будут готовиться в собственном соку. Установите режим «Тушение» на 40 минут.
Отличный и каждый раз новый результат получается при использовании замороженных овощных смесей из супермаркета. Подготовка в этом случае занимает считанные минуты: всыпал пакет овощей в чашу, сложил бедра, закрыл, запустил и через 40 минут можно есть. Такое блюдо выручит, когда нет времени стоять у плиты.
Что ещё можно приготовить
Не секрет, что курица — это универсальный продукт, с ним можно экспериментировать как угодно и в большинстве случаев успешно. Мультиварка — вообще лучшая помощница, с её помощью одни и те же куриные бедрышки можно приготовить совершенно по-разному.
Например, тушеные с грибами. Такое блюдо придет по вкусу всем любителям необыкновенных сытных блюд. Для тех же, кто следит за своей фигурой лучше подойдет вариант на пару. Такое блюдо, с точки зрения экономии времени и денег, вообще идеально!
Гурманы, которые предпочитают настоящие кулинарные изыски, могут приготовить куриные бедрышки в соусе. В каком? Выбирать только вам! Их очень много, например, соевый, имбирно-абрикосовый или даже вишневый. Более легкий способ, однако не менее вкусный — бедра курицы в сметане.
Все эти рецепты очень вкусные и ароматные, хотя и абсолютно разные. Чтобы определиться с тем, какой вариант приготовить, просмотрите пошаговые рецепты с фото, которые вы найдете чуть ниже. Ведь внешний вид любого блюда — это пятьдесят процентов успеха!
Практически для каждого человека курица – это один из самых доступных продуктов. Из нее можно приготовить много разнообразных блюд. А если в доме есть еще и мультиварка, то возможностей для кулинарного творчества становится еще больше.
Даже простые куриные бедрышки можно превратить во вкуснейший деликатес, используя простую мультиварку.
