Автор: Запеканка из ячневой крупы, рецепт простой с которым справится каждая хозяйка. Приготовьте и вы эту вкусную запеканку из ячневой крупы по нашему рецепту и вы не пожалеете!
Как приготовить запеканку из ячневой крупы в домашних условиях, пошагово?
Промываем ячневую крупу несколько раз в проточной холодной воде.
Наливаем в кастрюлю чистую холодную воду, солим по своему вкусу, насыпаем ячневую крупу. После закипания варим кашу на медленном огне до готовности.
В конце готовности в кастрюлю с кашей добавляем сливочное масло, ждем пока оно полностью растопится. Далее остужаем кашу при комнатной температуре.
В отдельной емкости перемешиваем молоко и куриное яйцо.
Взбиваем ингредиенты до однородного состояния при помощи венчика.
В готовую кашу насыпаем сахарный песок по своему вкусу, а затем вливаем приготовленную смесь из молока и яйца. Тщательно перемешиваем ингредиенты между собой до полного растворения сахарного песка.
Промываем клюкву в проточной воде, очищаем от мусора, а затем высыпаем в готовую кашу.
Перекладываем готовую кашу в форму для выпекания. Поверхность разравниваем при помощи лопатки. Ставим форму для выпекания в разогретый духовой шкаф.
Запекаем кашу в течение 25-30 минут при температурном режиме 180 градусов.
Перед подачей на стол готовую запеканку можно уркасить какао-порошком, насыпав его по своему вкусу.
Приятного вам аппетита!
Запеканка пшенная, рисовая, ячневая или овсяная
| eda.ru |
| Тамара Дьякова |
| Ингредиенты (6) |
|---|
| Молоко 3 стакана |
| Сахар 1 столовая ложка |
| Крупа овсяная 1 стакан |
| Панировочные сухари 1 столовая ложка |
| Соль ¼ чайной ложки |
| Масло сливочное 2 столовые ложки |
| Показать все (6) |
Шорба фрик
Категория: Бульоны и супы Горячие супы
Еще одно блюдо прямиком из Алжира… Его легко приготовить. Этот супчик сытный и ароматный… В Рамадан он ежедневно на столе у каждой алжирской семьи
Фарш мясной Яйцо куриное Помидор Лук красный Картофель Кабачок Морковь Чеснок Томатная паста Перец черный Кумин Соль Сахар Перец красный жгучий Масло подсолнечное Крупа ячневая Кинза
Ячневая запеканка
| eda.ru60 мин |
| Мария Суслова |
| Ингредиенты (7) |
|---|
| Яйцо куриное 2 штуки |
| Творог 700 г |
| Крупа ячневая 50 г |
| Изюм 10 г |
| Курага 20 г |
| Уксус 1 чайная ложка |
| Сода на кончике ножа |
| Показать все (7) |
Суп
Елена Никифорова:
«Ячку приятно класть в заправочные супы — это когда у нас уже готовы бульон и мясо и мы закладываем в бульон зажарку и другие ингредиенты. Это может быть суп на курином, утином или говяжьем бульоне, а вот добавлять ячку в свиной бульон я не люблю. Можно добавить ячку и в щи. Ее нужно класть в суп уже готовую, в самом конце.
А еще из ячки готовят густой суп кулеш. В этом случае мы варим крупу в бульоне, и она пропитывается ароматом. В три литра бульона положите 300 грамм картофеля, нарезанного крупным кубиком, и 250 грамм ячки. Когда крупа станет мягкой, обжарьте 300 грамм лука и положите его в бульон. Добавьте петрушку, укроп и кинзу. И в самом конце, когда совсем все готово, введите в бульон столовую ложку смальца — так суп получится еще ароматнее. После этого можно подавать».
Голубцы
Олег Ольхов, автор проекта «Кремлевская кухня»:
«Промойте крупу, отварите ее до полуготовности. Обжарьте с луком грибы или любые интересные вам овощи. Соедините их с ячкой, при желании добавьте в эту кашу фарш мяса или птицы. Затем возьмите листья белокочанной капусты, подержите их три-пять минут в кипящей подсоленной воде, после избавьте лист от твердой белой прожилки и заверните в них начинку. Дальше голубцы нужно уложить в кастрюлю, залить соусом — томатным, сливочным, сметанным или бешамель — и тушить 10–15 минут на слабом огне. Или положите их на противень, залейте соусом и уже в духовке при температуре 160–180 градусов подпеките, посыпав сверху сухарями».
Запеканка
Елена Никифорова:
«Можно сделать запеканку из ячки с творогом. Мы сильно развариваем крупу, подсолив и подсахарив воду. До нужного состояния она дойдет за 25–30 минут. Лишнюю воду сливаем. Потом соединяем 200 грамм ячки с 300 граммами творога. Потом перетираем одно яйцо со столовой ложкой сахара до кремообразного состояния и соединяем с общей массой. Можно добавить ванили. Если вы видите, что творог сухой, вмешайте 20–40 мл сливок, а если масса в целом плотная, то добавьте ложку сметаны. Потом берем смазанную маслом форму, обсыпаем ее манкой и ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут. Такую запеканку можно есть со сметаной, взбитыми сливками и с любым ягодным киселем».
Александр Попов:
«Вязкие каши идеальны для запеканок. Пропорция — стакан ячки на три стакана воды. В готовую кашу вмешайте яйцо. Затем выложите кашу в форму, сверху уложите начинку — сладкий творог, грибы или мясо — и положите еще один слой каши. Закройте форму фольгой, запекайте 20 минут при 180 градусах. Когда запеканка схватится, уберите фольгу, смажьте верх взбитым яйцом или растопленным сливочным маслом и подержите в духовке еще 7–10 минут».
