Котлеты из свиного фарша с картошкой — рецепт с фото

Фарш свиной — 700 г

Картофель сырой — 200 г

Лук репчатый — 200 г

Яйцо — 1 шт.

Соль,перец — по вкусу

Панировочные сухари — 150 г

Растительное масло — для жарки

Мясо — 1 килограмм (либо смесь говядины со свининой, либо баранина)

Картофель — 3 шт

Лук репчатый — 2 шт

Зелень — по небольшому пучку петрушки, кинзы (можно добавить зеленый лук, эстрагон (тархун) и др. любимые травы)

Яйцо — 2 шт

Тимьян (чабрец) — 1 щепотка

Крупная нейодированная соль — чайная ложка с горкой

Свежемолотый черный перец — щепотка

Котлеты из свиного фарша с картофелем «По-белорусски»

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калорийность – 265.6 ккал;
• белки – 13.3 г;
• жиры – 13.8 г;
• углеводы – 22.1 г.

Ингредиенты

• мясо свиное – 500 г;
• картофель сырой – 500 г;
• лук репчатый (средняя головка) – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• перец чёрный молотый – 1-2 щеп.;
• соль – по вкусу;
• сухари панировочные (можно заменить пшеничной мукой) – 3-4 ст.л.;
• масло растительное рафинированное – 60 мл.

Пошаговое приготовление

1. Снимите с лука шелуху, нарежьте его мелкими кубиками и спассеруйте на растительном масле до лёгкого золотистого цвета.
2. Займитесь картофелем — отварите в подсоленной воде, остудите его и снимите кожуру. Измельчите через среднюю тёрку или прокрутите на мясорубке.
3. Пока отвариваете картошечку, промойте кусок свинины под краном, обсушите бумажным полотенцем, порежьте небольшими кубиками и перемелите.
4. Смешайте перекрутку, пассерованный лук и картофель. Вбейте туда яйцо, посолите, поперчите и хорошенько вымешайте, чтобы в итоге получилась однородная масса. Обязательно её отбейте об миску или разделочную доску, чтобы удалить пузырьки воздуха.
5. Поставьте сковородку с маслом на плиту для прогрева, сформируйте котлетки, обваляйте в панировке (сухарях или муке) и обжаривайте до появления хрустящей корочки тёмно-золотистого цвета.

Котлеты «По-белорусски» готовы. Подавайте их к столу в горячем или тёплом виде с гарниром, зеленью и овощами.

Важно: у некоторых людей аллергия на вкусовые добавки, которые иногда есть в панировочных сухарях. Если у вас такая проблема, то воспользуйтесь пшеничной мукой.

Ингредиенты для приготовления сочных котлет из свинины с картофелем:

• 800 г свинины;
• 170 г свиного сала;
• 150 г репчатого лука;
• 150 г сырого картофеля;
• 5 г порошка карри;
• 35 мл молока;
• 2-3 листа пекинской капусты;
• пшеничная мука для панировки;
• растительное масло для жарки;
• соль.

Описание приготовления:

К рецепту можно подать лишь овощной салат, так как он 2 в 1: основное и гарнир. Уровень сложности — средний, но если следовать инструкции, у вас всё получится. Поэтому внимательно ознакомьтесь с тем, как приготовить картофельные котлеты со свининой по-литовски. Снаружи будет картофельное тесто, а внутри — мясная начинка.

Как и зачем оценивать рецепт?

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Котлеты мясные с картофелем

Котлеты придутся по душе тем, кто не фанатик мяса и просто для разнообразия. Картофель придает мягкость и особый вкус.

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша

Ингредиенты для «Котлеты мясные с картофелем»:

Единый профиль
МедиаФорт