20.03.2024

Котлеты из фарша в духовке: пошаговый рецепт с фото

Сочные котлеты в духовке — как приготовить и запечь. Рецепт — вкусные котлеты запеченные в духовке на протвине. Сколько готовить и пожарить котлетыиз фарша в духовке.

Котлеты из духовки  

Рецепт: Котлеты из духовки

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Нежные, сочные, ароматные котлетки для тех, кто не хочет стоять у плиты!! Божественный аромат и вкус вас поразит! Прошу…

Фарш мясной Картофель Лук репчатый Чеснок Хлеб Майонез Масло сливочное Соль Перец черный

Рецепт: Запеченные капустные котлеты

Сочные мясные котлеты, смотрите пошаговый видео рецепт вкусного блюда

Сочные мясные котлеты, смотрите пошаговый видео рецепт вкусного блюда

Котлеты из фарша в духовке – фото рецепт

Удивительно вкусный диетический рецепт запеченных в духовке котлет под яичным белком, на приготовление которых уйдет примерно 30 минут. Мясо можно брать любое, не обязательно телятину. Идеально подойдет смешанный фарш.

Котлеты в духовке рецепты с фото

Время приготовления: 30 минут

Количество: 2 порции

Котлеты в духовке

Приготовленные в духовом шкафу котлетки очень вкусные, а благодаря данному способу термической обработки, еще и полезные. Они будут иметь золотистую корочку и отлично пропекутся со всех сторон. Свинину, говядину, индейку или куриное мясо измельчают на мясорубке, смешивают с репчатым луком, специями, яичным желтком и другими компонентами.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Все ингредиенты тщательно вымешивают, формируют котлетки, панируют в муке или крошке из сухариков, затем раскладывают на противне. Средняя температура запекания – 180-200 градусов. Время приготовления зависит от размера кушанья. Рецепты котлет в духовке поражают разнообразием компонентов и форм. Не нужно быть гением кулинарии, чтобы повторить их на собственной кухне. Приготовление в духовом шкафу – альтернатива традиционному обжариванию. Запекание позволяет сохранить нежную консистенцию фарша из мяса, сочность и аромат. На сковороде изделия приходится поджаривать в несколько заходов, в духовке можно приготовить все сразу на одном большом противне без потери времени.

Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Гарантированный результат в приготовлении идеальных блюд будет обеспечен. Ты узнаешь все секреты и тонкости своей духовки!

Чтобы приготовить котлеты запеченные в духовке нужны:

  • 1,5 кг свиного фарша (или из другого мяса);
  • 1 крупная луковица;
  • 0,5 белого батона;
  • 1 большая картофелина;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 0,5 стакана молока;
  • 0,5 чайной ложки черного молотого перца;
  • 0,5 столовой ложки соли (или по вкусу);
  • 200 гр. панировочных сухарей;
  • 100 гр. сливочного масла.

Ингредиенты

  • Телятина: 175 г
  • Яйцо: 1 шт.
  • Специи, соль: по вкусу
  • Вода холодная: 2 ст. л.

Гора котлет за копейки, без жарки, неделю только гарниры меняй!!! ☆ Сочные котлеты без заморочек

Гора котлет за копейки, без жарки, неделю только гарниры меняй!!! ☆ Сочные котлеты без заморочек

Сочные котлеты в духовке

kotletivduxovkeposhagoviyretseptsfoto_872B12C5.jpg

В этом рецепте я расскажу как готовлю котлеты своей семье. Я и сама люблю котлеты, но больше всего мне всегда не нравилось, что на их приготовление уходит время для стояния возле плиты и масло, которое пользы им не добавляет, уже не говоря о мытье сковороды и плиты. Процесс приготовления котлет я оптимизировала давно, надеюсь в таком виде они станут и вашей палочкой-выручалочкой.
В такие котлеты – в зависимости от желания – можно добавить сырую морковь, свеклу и много еще чего, причем, эти ингредиенты могут остаться незамеченными едоками. Но вкуснее всего, если добавить в фарш много свежего укропа – именно так любят мои домочадцы.

Добавляю капусту в фарш, ужин для всей семьи

Добавляю капусту в фарш, ужин для всей семьи

Ингредиенты рецепта сочных котлет в духовке

  • 500г. фарш смешанный (свинина-говядина)
  • 1 большая луковица (или 2 небольших)
  • 1 картофелина
  • 2 дольки чеснока
  • 1 яйцо
  • соль, перец по вкусу

СОЧНЫЕ, НЕЖНЫЕ котлеты! Будут ПРОСИТЬ еще и еще! Рецепт Котлет без жирных брызг!

СОЧНЫЕ, НЕЖНЫЕ котлеты! Будут ПРОСИТЬ еще и еще! Рецепт Котлет без жирных брызг!

Как приготовить сочные котлеты в духовке, пошаговый рецепт с фото

Для начала чистим овощи, моем и режем произвольно

kotletivduxovkeposhagoviyretseptsfoto_33765D1B.jpg

Кладем чеснок, лук и картофель в блендер и измельчаем до кашицы – примерно 1-1,5 минуты

kotletivduxovkeposhagoviyretseptsfoto_591F9340.jpg

К фаршу добавляем размолотые в пюре овощи, яйцо, солим, перчим по вкусу.

kotletivduxovkeposhagoviyretseptsfoto_A31905BD.jpg

Руками вымешиваем фарш и формируем котлеты. Из данного количества у меня вышло 8 штук, но при условии что у каждого свои любимые размеры котлет – оно может варьироваться.

kotletivduxovkeposhagoviyretseptsfoto_0A46FF91.jpg

Ставим на 40 минут в духовку при температуре 200. (для электрической плиты – нижний и верхний нагрев)

kotletivduxovkeposhagoviyretseptsfoto_440C2F10.jpg

Подаём сочные и ароматные котлеты с любимым гарниром, салатом или едим просто так и радуемся отсутствию жирной кухни.
Приятного аппетита.

Дополнительная информация

плюсы этого рецепта:- малое количество масла- отсутствие яиц- отсутствие вредной зажаренной корочки.за счет прибывания в морозилке котлеты не скукоживаются, а остаются плоскими и красивыми.если что-то похожее есть на сайте прилеплюсь вариантом, а сейчас заранее приношу свои извинения, ни чьи лавры забирать не собираюсь

Всего 3 ингредиента — и вкусное блюдо готово

Всего 3 ингредиента — и вкусное блюдо готово

Калорийность запеченных котлет

Калорийность котлет, запекаемых в духовке, зависит от калорийности ингредиентов. Чем больше жира и углеводов, тем выше энергетическая ценность. Чем больше овощей, тем ниже калорийность и энергетическая ценность.

Таблица 3. Калорийность печеных котлет.

Вид котлет Калорийность на 100 гр, ккал
Мясные (смешанный фарш) с хлебом, в сметанном соусе 132
Мясные (смешанный фарш) с картофелем и сыром 135
Из говяжьего и свиного фарша 210-230
Свиные котлеты 220
Рыбные с сыром и сметаной 166
Котлетки из трески со сливочным маслом 155
Котлеты из щуки 116
Куриные без добавок 120
Куриные с белым хлебом и сливочным маслом 160
Куриные с яблоками диетические 105

Запеченные котлеты лучше усваиваются и не вызывают чувства тяжести в желудке. К ним можно подать вареные и тушеные овощи, салат, красное вино. Вкус продукта усилит белый или красный подлив и зелень.

Котлеты, приготовленные в духовом шкафу, едят горячими и холодными. Их можно готовить впрок и запекать по мере необходимости.

По рецептуре и составу ингредиентов они почти не отличаются от котлет, предназначенных для жарки, этот продукт можно готовить любым способом. В том числе, в микроволновке, мультиварке и пароварке.

Попробуйте наше меню!

Рецепты от Шефмаркет

   

3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.

Статьи по теме:
Как приготовить бекон с картошкой?

Копченый бекон с картошкой представляет собой идеальное сочетание. Блюдо получается довольно калорийным и весьма сытным. Существует масса способов объединить эти компоненты в…

Как делать пахлаву: самый вкусный рецепт

Из этой публикации вы узнаете, как делать пахлаву в домашних условиях. Научитесь готовить популярную восточную сладость из натуральных, отборных ингредиентов для самых…

Нежный попкорн из гречки

В последнее время попкорн из гречки становится все более популярным не только у приверженцев ЗОЖ, но и у детей. Он получается вкусным,…

Видео о том, как приготовить постные капустные котлеты с грибами

В этой подборке я стараюсь показать всевозможные рецепты котлет, запеченных в духовке, от мясных до рыбных или овощных. Овощные очень популярны, их можно готовить из моркови, кабачков, но самые популярные все-таки капустные. Готовятся они по-разному, но этим рецептом с грибами мне захотелось поделиться.

Ингредиенты:

  • капуста — 1 кг.
  • грибы — 250 гр.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • манная крупа — 3 ст. л.
  • зелень
  • соль, черный перец
  • панировочные сухари

Секретные котлеты  

Рецепт: Секретные котлеты

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Сегодня буду удивлять вас котлетами. Да-да, обычными котлетами. Классическими, свино-говяжьими. Я тоже думала, что умею их готовить, пока не посмотрела выпуск передачи «Все буде смачно» про котлеты с замечательным кулинаром Сергеем Калининым. Именно он научил меня готовить идеальные котлеты без трещин и сочные. Заходите, открою все секреты. А молодым хозяйкам читать обязательно.

Свинина Говядина Батон Сливки Лук репчатый Белок яичный Перец черный Сухари панировочные Хлопья овсяные Соль

loader.gif

Котлеты в духовке. Котлеты в духовке получаются ничуть не хуже, нежели котлеты, обжаренные на сковородке – мягкие и сочные, с аппетитной румяной корочкой, такие котлетки никого не оставят равнодушным! А количество жира или масла при приготовлении котлет в духовке всегда получается минимальным. Правда, перед тем, как приготовить котлеты в духовке, их достаточно часто сначала обжаривают, и лишь потом отправляют в духовку. Однако не возбраняется отправлять в духовку и сырые котлеты – они получатся ничуть не хуже. Можно запекать котлеты в духовке с сыром, а можно готовить их вместе с насыщенной подливой – в данном случае они будут особенно сочными.

Для приготовления котлет в духовке подойдет практически любое мясо – и говядина, и индейка, и курица, и свинина, и даже ассорти! При этом их можно готовить не только из фарша, но и из рубленого мяса. Чтобы приготовить фарш, мясо зачищают, хорошенько промывают, нарезают некрупными кусочками и измельчают с помощью мясорубки либо блендера. А для приготовления рубленых котлеток мясо нарезают крошечными кусочками – чем меньше будут эти кусочки, тем лучше (чтобы упростить процесс нарезки мяса, можно его предварительно немного подморозить). Для того, чтобы котлеты всегда получались вкусными и сочными, следует брать лишь свежее охлажденное мясо.

Впрочем, для приготовления котлет в духовке используется не только мясо – отлично подойдут для этих целей и овощной либо рыбный фарш. Также для приготовления котлетной массы понадобятся яйца, белый хлеб, лук с чесноком и различные пряности с зеленью. Что касается лука, то он может быть как репчатым, так и красным либо зеленым. Луковые головки очищают и меленько режут либо прокручивают сквозь мясорубку, а хорошо вымытый зеленый лук шинкуют миниатюрными колечками. Очищенный чеснок либо натирают на самой мелкой терке, либо пропускают через чеснокодавилку, а вот белый хлеб для приготовления котлет в духовке обязательно должен быть черствым – его добавляют в фарш либо в натертом на терке в крошку виде, либо вымоченным в воде или молоке. Яйца, добавляемые в фарш для котлет, должны быть свежими, а зелень и пряности можно брать по своему вкусу.

Помимо основных ингредиентов, можно добавлять в фарш для котлет и сырые либо отварные овощи, а также сметану и майонез. Для того, чтобы фарш получился более сочным, вполне допустимо влить в него и небольшое количество бульона либо воды. А готовую котлетную массу в идеале рекомендуется поместить на несколько часов в холодильник. Что касается температуры запекания котлет, то она должна находиться в пределах от ста восьмидесяти до двухсот градусов – в данном случае котлеты идеально пропекутся изнутри, не утратят своей сочности и покроются восхитительными поджаристыми корочками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector