Компот из яблок и черноплодной рябины на зиму

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Ягоды / Рябина
Блюдо: Напитки / Компоты

Вкусный рецепт компота из яблок на 3-х литровую банку

Компот из яблок – традиционная заготовка на зиму. Перед вами простой и быстрый рецепт приготовления вкусного и ароматного домашнего напитка – компота из яблок. Главный секрет в подготовке яблок – для компота их необходимо порезать на крупные дольки. Благодаря этому напиток получится очень насыщенным и ярким по вкусу. Все будут в восторге!
Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты

Порции: –+12

• Яблоки 600 гр.
• Сахар-песок 250 гр.
• Вода 2.5 л.

Шаги

55 мин.Печать

• 

  Яблоки тщательно промываем, вырезаем сердцевину, сами плоды нарезаем крупными дольками. Если яблоки некрупные, можно их резать пополам.

• 

  Подготовим сироп. Воду необходимо закипятить вместе с сахаром, затем проварить в течение 3-5 минут.

• 

  Яблоки разложите по предварительно стерилизованной таре – трехлитровым банкам. Залейте их горячим сиропом, прикройте крышками и оставьте на 15 минут. Спустя время слейте сироп с банок, снова его закипятите.

• 

  Залейте яблоки второй раз кипящим сиропом, закатайте емкости прокипяченными крышками. Обязательно сделайте тест на герметичность – переверните заготовку дном вверх. Полностью остудите компот в таком виде под теплым полотенцем или одеялом. Остывшую заготовку переместите на длительное хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Общие принципы приготовления

Компот из яблок и черноплодной рябины готовят так же, как и аналогичные напитки. Можно использовать только основные ингредиенты, но допускается добавлять дополнительные компоненты для получения оригинального вкуса.



Подобный напиток содержит множество полезных элементов, его рекомендуется пить при различных заболеваниях для поддержания иммунной системы.

Время приготовления

Известно много способов варить компот. Время варки зависит от того, какие ингредиенты используются, и от способа приготовления:

• напиток по быстрому рецепту для ежедневного употребления доводят до кипения, выключают и настаивают 20 минут;
• по классическому рецепту из мягких яблок варят 5–10 минут;
• классический напиток из твердых сортов варят 10–20 минут;
• для закрутки вываривают в течение 20–40 минут, затем настаивают 10–20 минут;
• из сухофруктов варят 15 минут, а после настаивают 12 часов;
• из замороженных плодов варят 15 минут, а затем настаивают в течение пары часов.

Особенности выбора продуктов

Для приготовления компота можно брать как свежие, так и замороженные фрукты. Яблоки допустимо использовать даже сушеные. Лучше брать сорта, у которых более плотная мякоть, а не рыхлая.

Главное, чтобы фрукты были качественными, без повреждений, особенно ягоды. Выбранные плоды хорошо промывают.

Если загрязнения не удаляются, то фрукты можно замочить на некоторое время.

Ингредиенты:

• Яблоки  — 2 Штуки
• Сахар  — 1-2 Ст. ложек
• Рябина  — 1-2 Пучков
• Вода  — 900 Миллилитров

Количество порций: 3

В стерилизованные банки закладываем яблоки и черную рябину

В кастрюлю наливаем воду и сахар и доводим до кипения и этот сироп заливаем в банки

Закатываем банки и переворачиваем и укутываем в теплое одеяло. Оставляем до остывания. Компот готов. У меня этого количества хватает на 2 3-х литровые банки. Компот получается концентрированный, но хранится всю зиму дома в тепле.

Оставляем до остывания. Компот готов. У меня этого количества хватает на 2 3-х литровые банки. Компот получается концентрированный, но хранится всю зиму дома в тепле.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Подготовка тары

Чтоб вкус компота был отличным и в нем максимально сохранились все витамины нужно правильно подготовить не только ингредиенты. Немаловажную роль в этом сыграет и сама тара, в которой компот будет ожидать своей очереди. Правильно подготовленные банки станут залогом долгого хранения закатки.

Стеклянную тару, а именно банки подготавливают так:

1. Первое что необходимо сделать, это тщательно вымыть банки с содой в теплой воде и хорошо прополоскать.
2. Простерилизовать подготовленную тару над паром не менее 5 мин. каждую. Второй способ простерилизовать в духовке.
3. Слить излишнюю жидкость, оставшуюся от стерилизации и дать немного просохнуть.

Стерилизация в духовке

Только после этого можно закладывать составляющие компота и проводить дальнейшие действия.

Приготовление:

1. Банки тщательно вымыть моющем средством в горячей воде (в духовке стерилизовать их не потребуется).

2. Черноплодную рябину перебрать, ополоснуть прохладной водой. Яблоки порезать на четыре части, удалить косточки и плодоножки.

3. В банки разложить рябину, нарезанные яблоки, залить кипятком из чайника и прикрыть металлическими крышками. Оставить банки под полотенцем на пятнадцать минут.

4. Когда банки хорошо нагреются, воду из них необходимо вылить в кастрюлю, добавить нужное количество сахара и закипятить.

5. В каждую банку насыпать лимонную кислоту, залить сиропом (кипящим) и закатать.

6. Банки с компотом укутать теплым пледом, перевернув верх донышками, и оставить до полного остывания.

Подготовьте ингредиенты.

Вымойте и оторвите с веточек ягоды рябины.

Яблоки нарежьте и выложите их к рябине.

Добавьте сахар.

Влейте воду и варите компот 10 минут, а затем дайте ему еще столько же настояться, отключив огонь.

Перелейте готовый компот в банку, если планируете его закатывать на зиму.

Закатайте банку крышкой. Храните его в темном и прохладном месте.