Кимбап по-корейски. Рецепт, что это треугольники с крабовыми палочками, тунцом, яйцом. Фото, калорийность

В Корее крабов любят, и едят их готовыми, так и сырыми, ну почти. Одним из самых популярных крабовых блюд является кечжан — краб, маринованный в соевом соусе…

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1269 ккал	белки 25.8 г	жиры 104.1 г	углеводы 57.4 г
Порции
ккал 211.5 ккал	белки 4.3 г	жиры 17.4 г	углеводы 9.6 г
100 г блюда
ккал 215.1 ккал	белки 4.4 г	жиры 17.6 г	углеводы 9.7 г

Салат с корейской морковью и крабовыми палочками «Классический»

Простой рецепт с традиционно острым вкусом.

Ингредиенты:

• Морковка, палочки — 200 г;
• Сыр — 100 г;
• Яйца — 4 шт.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Зелень — 20 г.
• Майонез, соль, перец.

Приготовление:

Морковь выкладывается в салатник, натирается сыр. Палочки и яйца нарезаются кубиками. Крошится зелень, чеснок. Ингредиенты перемешиваются, пересыпаются солью и перцем, заправляются.

Самый простой рецепт

Кимбап по-корейски (рецепт с данным набором продуктов можно использовать в вегетарианском меню) получается сытным, очень ароматным и питательным.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

В перечень составляющим кимбап для простого рецепта входят:

• рис. Крупу следует использовать круглозерного сорта – 200 г;
• фильтрованная вода – 350-370 мл;
• морковь, при возможности использовать свежий урожай – 150 г;
• свежий огурец салатного сорта – 150 г;
• листья салата среднего размера – 6 шт.;
• нори (подготовленная морская капуста) – 3 шт.;
• пшеничные колбаски – 200 г;
• натуральное кунжутное масло – 15-20 мл.

Для декора готовых кимбап можно использовать семена кунжута.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов по оформлению кимбап по простому рецепту следующая:

1. Рис следует промывать в холодное воде до прозрачного состояния.
2. Далее крупу требуется переложить в сито ориентировочно на 30 мин, чтобы удалить всю влагу и слегка просушить ингредиент.
3. Влить в посуду с толстым дном (толстое дно предотвратить пригорание крупы) фильтрованную воду и всыпать в нее подготовленный рис.
4. Поставить рис вариться на умеренный огонь.
5. Когда вода в посуде закипит, необходимо установить минимальный нагрев и доваривать крупу приблизительно 15-20 мин. Перемешивать рис в процессе варки не желательно, чтобы не повредить целостность зерен.
6. Убрать посуду с отварным рисом с огня и влить к нему кунжутное масло. Перемешать содержимое.
7. Далее пшеничную колбасу следует нарезать тонкими брусочками.
8. Затем необходимо очистить морковь, а огурцы промыть и срезать с них кончики.
   
9. Натереть поочередно морковь и огурец на терке для оформления корейской моркови.
10. Листья салата нужно ополоснуть, убрать с них влагу.
11. Поместить на силиконовый коврик один лист нори, при этом шершавая сторона продукта должна быть сверху.
12. Выложить поверх нори рис (1/3 часть) с высотой слоя около 1 см. Прим этом важно оставить с одной стороны морской капусты примерно 2 см свободного места.
13. Далее поверх риса, приблизительно по центру, необходимо положить сложенный пополам (или в 3 слоя) лист салата.
14. Поверх салатного листа нужно положить по 1/3 части моркови, огурца и пшеничной колбасы.
15. Накрыть ингредиенты вторым листом салата (его также нужно сложить в 2-3 слоя).
16. Аккуратно свернуть ингредиенты в ролл в сторону пустого края капустного листа.
17. Смочить пустой края нори водой и скрепить изделие.
    
18. Аналогично оформить еще 2 кимбапа из оставшихся ингредиентов.
19. С помощью острого ножа аккуратно разрезать каждое изделие ориентировочно на 8 частей.

Посыпать нарезку семенами кунжута.

Что можно добавить

В состав рецепта можно добавить копченое мясо, консервированную рыбу, болгарский перец, а также омлет, ветчину, сыр. Вместо свежих овощей можно использовать маринованные. Выбор дополнительных составляющих зависит от вкусовых предпочтений.

Правила подачи кимбап, украшение

Подавать кимбап следует в нарезанном виде, украсив семенами кунжута. Дополнительно вместе с изделиями рекомендовано ставить на стол разнообразные соусы.

Как приготовить хе с крабовыми палочками пошагово?

1. Очищаем овощи, промываем их и сушим.
2. Редьку и морковку нужно натереть на терке (используйте только терку для корейских салатов).
3. Лук нарезается тонкими полукольцами.
4. Палочки нарежьте тонкой соломкой. Перемешайте их с овощами.
5. Руками все ингредиенты нужно размять руками.
6. Берем сковороду наливаем в нее растительном масло. В масло высыпаем специи: чили и кориандр.
7. Поливаем соусом салат, перемешиваем. Посыпаем салат чесноком.

Приятного вам аппетита!

Салат с корейской морковью и крабовыми палочками «Маяк»

Изысканное сочетание салата с красной рыбой никого подарит изысканные вкусовые ощущения.

Ингредиенты:

• Палочки — 400 г;
• Филе просоленной красной рыбы — 200 г;
• Острая корейка — 300 г;
• Майонез 72%.

Приготовление:

Филе рыбы нарезается пластинками. Крабовые палочки разворачиваются, устилаются пластинками рыбы и заворачиваются в рулеты. Отправляется в холодильник на 15 минут.

Помещение замороженных крабовых палочек в воду не даст им нормально оттаять — вода проникнет в мякоть, ухудшая вкус полуфабриката.

Остуженные рулеты шинкуются колечками толщиной 5 мм и меньше. Морковь рубится на соломинки до 2 см. Перемешивается, чтобы избежать разрушения рулетов и заправляется.

Салат с корейской морковью и крабовыми палочками «Дыхание моря»

Сочетание компонентов в духе традиционной корейской кухни.

Ингредиенты:

• Морская капуста — 200 г;
• Палочки — 130 г;
• Корейка — 140 г;
• Огурцы — 3 шт.;
• Питательное оливковое масло на заправку — 60 г.

Приготовление:

Морская капуста и морковь смешиваются. Добавляются грубые полоски сочные огурцов. Палочки разрезаются по диагонали на длинные соломинки. Оливковое масло добавляется частями. Осторожно подсаливают, учитывая солёный вкус ламинарии.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки  — 250 Грамм
• Морковь  — 200  Грамм (по-корейски)
• Яйца  — 3  Штуки
• Кукуруза  — По вкусу (консервированная)
• Свежие огурцы  — 2  Штуки
• Майонез  — По вкусу

Количество порций: 2-4

Рецепт «Крабовое мясо по-корейски»:

Мясо размораживаем. Осторожно разворачиваем, нарезаем. Нагреваем масло, бросаем на секунду чеснок, чтоб дал запах. Осторожно выкладываем мясо и прогреваем его. В горячем виде соединяем с солью и специями. Ставим под гнет,
через 3 часа — ГОТОВО! Прошу…

Салат с корейской морковью и крабовыми палочками «Рыжик»

Салат обладает пикантным вкусом и аппетитным ароматом.

Ингредиенты:

• Палочки — 200 г;
• Морковь — 200 г;
• Майонез, сметана — по 1,5 ст. л;
• Яйца 2 шт.;
• Оливки — 150 г;
• Оливки черные, петрушка — 2-3 шт.;
• Перец.

Приготовление:

Несколько оливок и часть корейки откладываются для украшения. Палочки шинкуются тоненькой соломкой. Зелёные оливки нарезаются кружочками. Яйца пропускаются через яйцерезку.

В отдельном блюдце смешиваются майонез и сметана. Салатик заправляется, припорашивается перцем по вкусу и перемешивается.

В праздничное блюдо устанавливается разъёмная форма, внутрь укладывается салат. Форма снимается, сверху устанавливается форма поменьше для корейской моркови. Остальными компонентами украшается верхушка.

Салат с корейской морковью и крабовыми палочками «Море»

Набор морепродуктов великолепно сочетается в салате.

Ингредиенты:

• Палочки — 300 г;
• Морковь — 130 г;
• Мелкие креветки — 250 г;
• Кальмары — 250 г;
• Отварные яйца — 5 шт.;
• Сырный майонез.

Приготовление:

Проводится термическая обработка кальмаров: шинкуются кольцами, опускаются в подсоленную кипяченую воду, варятся не больше полторы минуты с момента повторного закипания. В отдельных ёмкостях отвариваются креветки. Отваренные продукты охлаждаются перед использованием, подсушиваются на дуршлаге.

Белки отделяются, нарезаются соломкой. Половинки крабовых палочек шинкуются полосками.

В салатницу идут креветки, яйца, кальмары, морковка. Блюдо заправляется, припорашивается накрошенным желтком.