Автор: Маффины с шоколадной крошкой – настоящая услада для гурманов. Их можно есть теплыми, когда растаявший шоколад находится в жидком состоянии. Но более
Классический рецепт
Способов приготовить кекс с кусочками шоколада великое множество. В Интернете вы можете найти кучу рецептов кексов, кексиков, маффинов, опробованных хозяюшками на домашней кухне. Мы предлагаем обратить внимание на кекс с кусочками шоколада по проверенному классическому рецепту.
Для выпечки кексов запаситесь не только продуктами, но формами для выпечки. Удобнее всего брать силиконовые, из них легко извлекать готовое изделие. Но можно пользоваться и керамическими и металлическими. Тогда их надо хорошо смазывать изнутри маслом, а сверху присыпать мукой или какао.
Впрочем, с силиконовыми это тоже стоит делать. А для маленьких кексиков отлично подходят одноразовые бумажные формочки, которые вставляются в основную форму.
Ингредиенты для кексов с кусочками шоколада
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1728.7 ккал | белки 28.3 г | жиры 95.3 г | углеводы 190.4 г |
| Порции | |||
| ккал 288.1 ккал | белки 4.7 г | жиры 15.9 г | углеводы 31.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 375.8 ккал | белки 6.2 г | жиры 20.7 г | углеводы 41.4 г |
Кексы с белым шоколадом
Категория: Выпечка> Кекс
9 ингридиентов 40 минут
Муку с разрыхлителем просеять в миску, добавить сахар и кофе, перемешать.
В отдельной посуде смешать взбитое яйцо, молоко и масло.
Полученную смесь вылить в миску с мукой, перемешать, не обращая внимания на небольшие комочки.
Шоколад порубить на кусочки….
теги: завтрак
Ингредиенты
- мука (высший сорт) – 300 г;
- пекарский порошок – 10 г;
- соль – на кончике ножа;
- сахар (лучше взять коричневый) – 100 г;
- ванильный сахар – 5 г;
- сливочное масло – ½ двухсотграммовой пачки;
- яйцо куриное – 2 штуки;
- молоко – 70 мл;
- шоколад (рубленный на кусочки) – 50 г.
Ингредиенты
Чтобы приготовить кексы с кусочками шоколада по данному рецепту, вам понадобятся:
- 100 грамм шоколада (плитка или капли);
- 1 банан;
- ¼ стакана какао порошка;
- ½ стакана коричневого сахара;
- 2 стакана муки высшего сорта;
- неполный стакан натурального йогурта без красителей и сладких добавок;
- 1 стакан нежирного молока;
- 1 яйцо;
- 4 ст.л. сливочного масла или маргарина;
- 1 ст.л. разрыхлителя для теста.
Из этого количества продуктов можно испечь один большой кекс с кусочками шоколада или 12 маленьких маффинов. Небольшие кексики идеально подойдут для детского сладкого стола или угощения пришедших в гости друзей. Их не нужно разрезать. Каждый возьмет себе красивый десерт в бумажной корзиночке.
Ингредиенты
Для вкусных кексов нам понадобятся качественные свежие составляющие:
- сливочное масло – 150 грамм;
- куриные яйца – 3 штуки;
- мука пшеничная – 200 грамм;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- шоколад – 200-300 грамм;
- сахар или сахарная пудра – 100 грамм;
- какао для присыпки формы.
Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Шоколад, напротив, охлажденный. Во-первых, так его будет легче порубить на мелкие кусочки. Во-вторых, он будет медленнее таять при выпечке. Можно вместо двух-трех плиток, которые придется измельчать на кусочки специально, купить в отделе для кондитеров готовые шоколадные капли. Шоколад выбирается хороший, без наполнителей и с высоким содержанием какао.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты
Для приготовления кекса понадобится:
3 яйца;
120 г сахара;
100 г сливочного масла;
100 мл молока;
6-8 ч. л. ликера Шериданс (или другой);
300 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли;
3 ст. л. шоколадных капель (или тертого шоколада);
сахарная пудра.
Процесс приготовления
Делается кекс с кусочками шоколада без особого труда. Понадобится совсем немного сноровки. Рассмотрим рецепт, как приготовить кекс с куочками школада, пошагово:
Тесто с кусочками шоколада в формах
- Сливочное масло хорошо перемешиваем с сахаром.
- Добавляем яйца, берем миксер и все тщательно взбиваем.
- Шоколад измельчаем ножом (на терке выходит слишком тонкая стружка) и вмешиваем в массу. Шоколад можем заменить шоколадными каплями.
- Добавляем муку с разрыхлителем, не забываем перемешать.
- Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Формочки смазываем маслом и присыпаем какао. Выливаем тесто в формочки, заполняя их до середины или на две трети, и ставим печься примерно на 20-30 минут. Время зависит от размера будущих кексов и особенностей духовки, поэтому через 20 минут можете начинать проверять готовность зубочисткой – тесто не должно к ней прилипать. Но если начать открывать духовку слишком рано, то кексы могут осесть.
- После того, как кексы признаны готовыми, выключите духовку и подержите их внутри еще несколько минут. Охладите минут 10-15 – и можно есть.
Полезные советы и рекомендации от кондитера
Шоколад можно использовать абсолютно любой: черный, молочный, белый. Интересно будет выглядеть смесь разных видов шоколада. Если возьмете лишь черные капли, десерт будет мило смотреться (темные горошинки на белом фоне выпечки всегда очаровывают).
Не следует слишком мелко крошить плитку. В маффинах с шоколадной крошкой должны чувствоваться кусочки шоколада.
Если вместо разрыхлителя будете использовать пищевую соду (1 чайную ложку без горки), не забудьте погасить ее лимонным соком или уксусом, и добавить к жидким ингредиентам.
Опытные кондитеры высоко оценивают бумажные корзиночки, которые даже можно вставлять в силиконовые формочки. Ведь эти вкладыши не только избавляют от необходимости отмывать формочки, но и впитывают излишки жира. Кроме того, «бумажная одежка» задерживает влагу, поэтому маффины дольше не зачерствеют.
Если вы хотите получить более рассыпчатую выпечку, используйте только желтки (без белков). В этом случае количество яиц в рецепте нужно увеличить вдвое.
Шаги
Шагов сделано: 0/0
-
Взбиваем мягкое масло с сахаром и яйцами.
-
Вливаем молоко, перемешиваем.
-
Добавляем какао, муку, соль и разрыхлитель. Перемешиваем и добавляем кусочки шоколада.
-
Выкладываем тесто в формочки, заполняем на 2/3. Готовим полчаса при температуре 180 градусов в горячей духовке.
ID: 139652
Проверенный рецепт кексов с кусочками шоколада с пошаговыми фото
Маффины получаются такими аппетитными, что даже не успевают остыть. И это хорошо: ведь в теплом состоянии внутри кексиков остается расплавленный шоколад. Это очень вкусно. Проще кушанья не придумаешь. Смешать компоненты и испечь в духовке. За полчаса можно порадовать семью удивительным десертом, который, однако, разлетится вмиг.
Видеорецепт для нелюбителей читать
(Visited 2 879 times, 1 visits today)
Фотографии «Ванильный кекс с кусочками шоколада» от приготовивших (24)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Рецепт «Маффины с шоколадными кусочками»:
Шоколад порубить ножом на кусочки примерно по полсантиметра толщиной
Размягченное масло или маргарин (не растопленное) растереть с сахаром, добавить яйца и перемешать
Туда же положить кусочки шоколада, перемешать
Всыпать разрыхлитель и муку, быстро замесить не очень крутое тесто. Если месить долго, то маффины получаются не такие нежные.
Разложить тесто в смазанные (немного) сливочным маслом формочки, заполняя на 2/3, разогреть духовку до 180 гр. (собственно, она греется, пока идет процесс приготовления теста), и отправить туда наши маффинчики на 25 минут
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
