Американские маффины с творогом и изюмом — пошаговый рецепт с фотографиями; чем отличаются английские маффины от американских
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2332.9 ккал | белки 68.2 г | жиры 100.6 г | углеводы 293.8 г |
Порции | |||
ккал 145.8 ккал | белки 4.3 г | жиры 6.3 г | углеводы 18.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 299.1 ккал | белки 8.7 г | жиры 12.9 г | углеводы 37.7 г |
ОПИСАНИЕ
очень быстро и не хлопотно
Ингредиенты
Для 12 маффинов:
3яйца больших
300г творога жирного
200г муки
100г изюма
1стакан сахара
1ч ложку разрыхлителя
Ингредиенты:
- Творог – 150 грамм
- Сахар – 200 грамм
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло — 80 грамм
- Изюм – 40 грамм
- Разрыхлитель – 1,5 ч. л
- Ванилин
- Мука — 1 стакан полный
Творожные кексы с изюмом
Рецептов кексов великое множество. Я хочу поделиться рецептом вкусных творожных кексов с изюмом. Вместо изюма можно добавить орехи, курагу и т.д.
Изюм для реализации данного рецепта
может быть любых сортов, однако
предпочтительно
все же
использовать темный и не окрашенный пищевыми красителями
. Алкоголь ничем не заменишь, так что постарайтесь использовать и его, но если его все же нигде не достать, лучше ничего не добавляйте взамен.
Как красиво оформить и подать выпечку
Дав кексикам остыть, посыпаю их сахарной пудрой, пропущенной через мелкое ситечко. На самом деле вариантов украшения масса: зефирный или масляный кремы, топленый или потертый шоколад. На «вершину» можно водрузить кусочки любых фруктов или ягоды. Поищите на полке – если найдется кокосовая стружка, выйдет вообще замечательно.
Мы привыкли, что выпечка как бы украшает семейную «чайную церемонию». Это так, хотя она служит отличным дополнением к разным фрешам и молоку. Несколько раз пробовали вприкуску с какао – получилось отменно и как-то особенно уютно.
Приготовленные небольшие кексы долго сохраняют свежесть, поэтому их можно без труда куда-то перевезти. Например, на «сладкий стол» по месту работы.
Рецепт «Творожные маффины с изюмом»:
Варим изюм по принципу «закипело-слил» 3-4 раза (убрать из него химию, которой обрабатывают для лучшего хранения). Либо размораживаем вишню, отжимаем и кладём обсохнуть.
Я предпочитаю вишню, сочетание интереснее.
Отделяем белки от желтков.
Сливочное масло комнатной температуры растираем с желтками и добавляем чуть-чуть соли.
Добавляем остальные ингредиенты, за исключением белков и сахара, перемешиваем.
Готовим формы. Смазываем их сливочным маслом. Разогреваем духовку 180-200.
Начинаем взбивать наши белки с сахаром так, чтобы они не опадали. По необходимости добавляем больше сахара. Аккуратно вводим белки в тесто.
Немедля расскладываем в формы (по высоте — чуть больше половины) и сразу в разогретую духовку. Выпекаем 25 мин. (не открываем!!!). И даем там остыть!!! (А то опадут)
Вуаля!!! Приятного чаепития)
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Творожные маффины с изюмом
Ну очень нежные кексики) Детки в восторге!!!
Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы
Ингредиенты для «Творожные маффины с изюмом»:
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Сырный крем с белым шоколадом
Сочетание сливочного сыра с белым шоколадом просто невероятное.
Возьмем следующие продукты:
- белый шоколад — 200 гр.
- сливочное масло, размягченное — 200 гр.
- сахарная пудра — 150 гр.
- сливочный или творожный сыр — 250 гр.
- семена ванили — ½ стручка или ванильный экстракт — 1 ч.л. (опционально)
Готовим крем:
- Сначала растопим на водяной бане белый шоколад, поломанный на кусочки и оставим до полного остывания.
- Размягченное масло взбиваем до пышного состояния (минут 5), затем добавляем все остальные ингредиенты (шоколад непременно должен остыть до комнатной температуры!) и взбиваем до однородной консистенции.
- При необходимости, немного охлаждаем крем и украшаем наши капкейки.
Фотографии «Творожные маффины с изюмом» от приготовивших (1)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.