Капустные котлеты для детей: пошаговый рецепт с фото
Автор:
Готовим вкуснячие капустные котлеты на пополам с куриным фаршем. Мои пошаговые и итоговые фото. Готовила для детей и взрослых. И куриное филе и капусту я перекручивала через пластинку…
Капустные котлеты с добавлением манки
Ингредиенты
белокочанная капуста – 0,5 кг;
молоко – 1 стакан;
яйцо куриное – 1 шт.;
манка – 3 ст. ложки;
мука – 3 ст. ложки;
сухари панировочные;
соль.
Этапы приготовления
Подготовьте кочан капусты: разрежьте его и хорошенько промойте. Снимите верхний лист.
Нашинкуйте овощ.
Выложите измельченную капусту на разогретое в сковородке масло и тушите на маленьком огне 10 минут , помешивая. Не накрывайте крышкой.
Когда капуста немого осядет, налейте молока примерно на толщину одного пальца и накройте сковороду крышкой. Продолжайте тушить до готовности. Молоко можно доливать.
Не допускайте пригорания капусты.
Выложите тушеный овощ в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Пропустите тушеную капусту через мясорубку.
Добавьте манку и перемешайте. Сложите полученную массу на сковороду и прогрейте ее 3 минуты.
Переложите капустный фарш в миску, дайте немного остынуть и вбейте яйцо.
Добавьте муку.
Мокрыми руками сделайте из капусты котлеты.
Панируйте котлеты в сухарях.
Выложите их на разогретую сковородку. Обжарьте с двух сторон до золотой корочки.
Описание приготовления:
Этот рецепт о том, как приготовить капустные котлеты для детей — не только полезные, но и очень вкусные. Они получаются очень нежными, сочными внутри и с аппетитной хрустящей корочкой. При этом они жарятся почти на сухой сковороде, так что без лишнего масла.
Популярное
Главная Рецепты для детей Разное
Ингредиенты:
Капуста ( около 1 кг)
Манная крупа 100 гр
Растительное масло без запаха или топленое масло для жарки
Категория: Горячие блюдаБлюда из овощей, грибов, бобовыхГорячие блюда из овощей
Эти котлетки — просто палочка-выручалочка для меня. Быстро, просто, полезно! Ничего не жарится, а запекается. Мои дети просто обожают их, особенно со сметанкой!
По этому рецепту готовит большинство. Котлеты выходят мягкими и сочными.
Вам потребуется:
Полкило капусты (лучше белокочанной).
7 средних головок репчатого лука.
5 куриных яиц.
Полкило муки.
Соль, перец и другие пряности – по выбору.
Подсолнечное (или другое растительное) масло для обжарки.
Готовится блюдо так:
Капусту трут на средней терке или рубят в блендере. Затем заливают кипящей водой и оставляют отмокать 2 часа.
Лук чистят, мелко рубят и примерно ¾ пассеруют в масле до золотистого оттенка. Четверть оставляют сырым.
В глубокой миске готовят массу из капусты, яиц, лука и 2 столовых ложек муки. По вкусу добавляют соль и молотый перец.
Из смеси лепят котлеты, обваливают в муке и жарят до готовности.
Готовые котлеты подают со сметаной, чесночным соусом или песто.
Видео о том, как сделать постные котлеты из капусты
Из представленного видео вы узнаете, как приготовить капустные котлеты без добавления яиц. Рецептура немного отличается: вам понадобится картошка. Кроме того, манную крупу можно заменить овсяной. Капустные котлеты получатся постными и очень вкусными.
Приготовьте для ребенка тушеную капусту или голубцы, запеканку из капусты или щи из свежей капусты. Блюда из капусты обязательно должны присутствовать в рационе малыша, так как этот продукт обладает огромной пищевой ценностью.
Капуста – один из богатейших на витамины и минералы овощей. Она обладает противовоспалительными свойствами, снижает количество холестерина в крови, содержит фолиевую кислоту, необходимую для развития детей в раннем возрасте. Капустные котлеты готовят по разным рецептам, с добавлением манки или овсянки.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
607.1 ккал
белки
29.3 г
жиры
31.9 г
углеводы
51 г
Порции
ккал151.8 ккал
белки7.3 г
жиры8 г
углеводы12.8 г
100 г блюда
ккал89.3 ккал
белки4.3 г
жиры4.7 г
углеводы7.5 г
Пикантные капустные котлеты с морковью и картошкой
Любите добавлять в блюда специи? Для капусты отличный вариант – тмин. Возьмите целые семена. Потолките в ступке. Рецепт интересен и использованием овощей. Для вкуса в фарш добавляется отварная картошка и морковь.
Вам понадобятся:
капустные листья – 300 г;
лук репчатый – 1 головка;
мелкие овсяные хлопья – 4 ст. л.;
тмин – половина чайной ложки;
морковь отварная – 1 шт.;
картошка отварная – 1 шт.;
сухарная панировка – 4 ст. л.;
масло, соль, перец.
Пошаговое приготовление:
Листья капусты белокочанной нашинкуйте помельче. Положите в дуршлаг. Ошпарьте кипятком. Дайте остыть. Удалите жидкость, отожмите нарезку.
Отварные картофелину и морковь очистите. Перетрите через терку.
Луковицу мелко нарежьте или перетрите через терку.
На сковороде прогрейте растительное масло. Выложите полуфабрикаты на горячую сковороду. Как только снизу появится румяная корочка, переверните. Жарьте еще 3-4 минуты. Для удаления лишнего жира готовые котлетки промокните бумажными салфетками.
Полезные свойства капусты
Из-за полезных свойств белокочанную капусту стоит употреблять с 6 месяцев, но после того, как малыш познакомился с кабачками, картошкой, а также фруктовыми соками.
Этот овощ, как правило, не вызывает аллергической реакции.
Капуста может стать причиной вздутия кишечника, поэтому после употребления капусты наблюдайте за малышом.
Капустные котлеты можно приготовить как на сковороде, так и запекать в духовке.
Не зажаривайте котлеты из капусты: достаточно поджарить их до золотистой корочки, потому что у трехлетних детей еще неокрепшая пищеварительная система.
При выборе овоща ориентируйтесь на вид кочерыжки: она должна быть белой, без темного ободка или пятен. Если таковые присутствуют – в капусте избыток нитратов. Тщательно промывайте капусту в воде.
Автор: 
Главная 
