Как запечь кабачки в духовке быстро и вкусно: 11 рецептов приготовления

Замечательное сочетание продуктов, помидоры прекрасно дополняют кабачки.

Итак, нам понадобится:

3 небольших молодых кабачка

4-5 маленьких помидоров

парочка болгарских перцев среднего размера

3 зубчика чеснока

100 грамм твердого сыра

пара сырых яиц

5 столовых ложек майонеза

небольшой пучок петрушки

немного подсолнечного масла

молотый перец, кориандр и соль — по вкусу.

Обалденная запеканка из кабачков с помидорами и болгарским перцем — просто пальчики оближешь

Интересные рецепты вкусных блюд можно посмотреть еще здесь:

Сытный ужин за 30 минут — ленивые макароны на сковороде

Постная капуста тушеная в банке — на вкус как с мясом

Рассыпчатый плов — быстрый рецепт на сковороде

Самые «ленивые» голубцы в моей практике (на сковороде)

Вкуснейшая капуста в рукаве — все сложили и забыли

Ленивый шашлык в трехлитровой банке — просто объедение

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Нарежьте кабачок кружочками толщиной в полсантиметра. Повторите то же с помидорами. Очистите сладкий болгарский перец от семян и нарежьте его кружками. В жаропрочную форму положите овощи вертикально, чередуя их друг с другом.

2. Шаг 2:

   

   Затем посолите, посыпьте черным молотым перцем и специями по желанию. Полейте сверху сметаной или майонезом.

3. Шаг 3:

   

   В отдельной миске взбейте вилкой яйцо с молоком, солью и перцем.

4. Шаг 4:

   

   Посыпьте овощи тертым сыром и залейте их подготовленной смесью.

5. Шаг 5:

   

   Запекайте блюдо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке приблизительно полчаса. Подавайте горячим в качестве закуски или гарнира. Надеемся, что это блюдо из кабачков и помидоров станет вашим любимым!

Рецепт 1: кабачки, запеченные в духовке с помидорами и сыром

• 1 кабачок (лучше молодой, чтобы в нем не было рыхлой серединки с зернами);
• 2 томата;
• 100 г. сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• Растительное масло;
• Соль, перец черный.

Помойте кабачок, очистите кожицу и нарежьте его кружочками. Толщина каждого кружочка должна быть примерно равной 1 см.

Помойте томаты, вырежете темную серединку и нарежьте их также кружочками. Толщина кружочка томата – 0,5 см. Чтобы томаты не помялись, и из них не вытек сок, нужно резать их пилящими движениями, не нажимая на помидор.

Очистите чеснок и измельчите его при помощи пресса.

На сухой горячей сковороде поджарьте кружочки кабачков с обеих сторон до легкого зарумянивания.

Увлажните противень растительным маслом и выложите на него поджаренные кабачки.

Наверх каждого кружочка кабачка положите раздавленный чеснок.

На чеснок положите кружочки помидоров. Посолите и поперчите их.

Измельчите сыр при помощи крупной терки.

Уложите на противень.

Отправьте заготовки в духовку (t=180°С) на 20-25 минут.

Кабачки с помидорами, запеченные в духовке под сырной корочкой, готовы! Подавайте их с зеленью. Приятного аппетита!

Кухонная техника и утварь

• весы кухонные,
• столовая ложка,
• вилка,
• разделочная доска,
• нож,
• форма для запекания,
• миски,
• мелкая терка.

Описание приготовления:

К кабачкам и помидорам для букета я добавляю чеснок, орегано, перец черный молотый. Все это запекается в духовке с оливковым маслом.

Кабачки в духовке с сыром – фото рецепт пошагово

Хотите удивить близких интересным овощным гарниром? Приготовьте кабачки в панировке в духовке. Хрустящая сырная корочка и нежная сочная кабачковая мякоть внутри никого не оставят равнодушным.

Ваша оценка: (
2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 30 минут

Количество: 6 порций

Ход действий:

1. Сначала проводим подготовительные работы: молодые кабачки не очищая нарезаем кружочками толщиной примерно пол сантиметра (если кабачки не очень молодые, то кожицу лучше снять и по возможности удалить семечки). Помидоры тоже режем кружочками. Перец очищаем от семян и нарезаем кольцами. Петрушку измельчаем с помощью ножа. Сыр трем на крупной терке.

2. Затем готовим заливку: разбиваем в миску яйца, добавляем туда измельченную петрушку, соль, кориандр, перец, майонез, выдавливаем чеснок и хорошенько перемешиваем.

3. Теперь берем форму для запекания с высокими бортиками, смазываем дно и бока маслом и выкладываем туда подготовленные овощи, при этом кружочки не кладем, а как бы ставим и чередуем между собой.

4. Заливаем все это дело приготовленной заливкой, посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут (готовность можно проверить проткнув овощи насквозь ножом — входит легко, значит готово).

Обалденная запеканка из кабачков с помидорами и болгарским перцем — просто пальчики оближешь

Пусть вам будет вкусно!

Похожие рецепты

Видеорецепт

На видео можно в подробностях рассмотреть, как готовить овощи для запекания – кабачки, помидоры, сладкий перец, как их укладывать в форму, как запекать.

Видео-рецепт:

Подписывайтесь на мой канал — всегда будете сыты и здоровы!)

Буду благодарен за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.

Вкусные рецепты, 2019 ©

Рецепт 7, пошаговый: помидоры черри и кабачки в духовке

Идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой.

• Кабачки цукини — 300 г
• Помидоры черри — 200 г
• Морковь — 60 г
• Лук — 60 г
• Фетакса в кубиках — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Кабачки вымыть и нарезать кружочками толщиной около 1 см, разложить в огнеупорное блюдо, слегка посолить и поперчить.

Обжарить тертую морковь и рубленый лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

На кабачки выложить зажарку из лука и моркови.

Разрезать помидоры на 2 части и разложить.

Сверху — фетакса в кубиках, соль и перец по вкусу. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!

Полезные советы

• Подавать блюдо лучше горячим, со сметаной или любимым соусом.
• Болгарский перец для красоты лучше брать разных цветов.
• Овощи обретут несколько иной аромат, если добавить в блюдо немного чеснока.
• При подаче будет уместно посыпать блюдо зеленью.

Просьба к читателям – поделитесь своими рецептами запекания кабачков с помидорами в духовке. Возможно, вы добавляете какие-то особенные специи?

Статья обновлена: 14.07.2019

Видео, как запечь кабачки с картошкой в духовке быстро и вкусно

Кабачки и картофель очень хороши к мясу. Такую закуску с легкостью можно подать на праздничный стол, выглядит она очень красиво и аппетитно!

Нам понадобятся:

• кабачок – 2 шт.;
• картофель – 500-700 г;
• зелень;
• сыр – 200 г;
• растительное масло — 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление:

Рецепт 9: кабачки, запеченные с грибами и томатами

• кабачок цуккини (1 шт, на фото 2, но хватило одного);
• помидоры черри (8-10 шт);
• сыр полутвердый (у меня был тильзитер) (100 г.);
• шампиньоны (100 г.);
• белый кунжут (1 ст. ложку);
• растительное масло, соль, перец.

Цуккини нарезаем кружками.

Шампиньоны — небольшими кусочками.

Помидорки черри — пополам.

Сыр — в крупную тёрку.

Всё готово, приступаем к тепловой обработке. 

Кабачки обжариваем по 5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.

Шампиньоны обжариваем и немного тушим, минут 5-10.

Выкладываем в форму кабачковые кружки:

затем шампиньоны:

сверху — половинки помидоров.

Перчим по вкусу.

Ставим в духовку, разогретую до 180-20 градусов на 10-15 минут.

Вынимаем, посыпаем сыром, сверху — кунжутом.

Ставим в духовку еще минут на 5-10, до зарумянивания сыра. Подаем горячим.