Автор: Как приготовить вкусное овощное рагу с фасолью в мультиварке, пошаговый рецепт с фото.
Приготовление овощного рагу с фасолью в мультиварке:
1. Поскольку фасоль у меня не консервированная (консервированную не люблю), мне предстоит ее сварить. Сухую фасоль обычно замачиваю в холодной воде на ночь. Но, если я не успела или забыла, тогда замачиваю фасоль в горячей воде и оставляю на час. Как бы фасоль не замочила, потом фасоль промываю и варю параллельно с овощным рагу (или чуть раньше) в другой мультиварке — в Редмонд 4507. При варке на один мультистакан фасоли наливаю пять мильтистаканов воды. Фасоль не солю. В редмонд 4507 фасоль готовится под давлением, время ставлю 60 минут. К тому моменту, когда в рагу надо будет добавить фасоль, она уже будет готова. (Если нет мультиварки-скороварки, да и вообще мультиварка всего одна, то фасоль надо отварить заранее. В Редмонд м170 фасоль варят на режиме «Варка/Бобовые».)
2. Итак, я поставила фасоль. Пусть фасоль варится, а мне предстоит перемыть, перечистить и нарезать все эти овощи. Лук порей нарежу кружочками, а все остальные овощи кубиками. Кубики моркови делаю немного мельче, чем картофель и кабачок. Кабачок молодой, кожицу можно не счищать. Но если кожица с какими-то дефектами и изъянами, то кожицу снимаю. С помидоров тоже снимаю кожицу. Для измельчения чеснока пользуюсь ножом.
3. Когда овощи нарезала, можно начинать готовить рагу. В чашу мультиварки Редмонд м170, куда уже налила растительное масло, выкладываю лук-порей и чеснок. Устанавливаю режим «Жарка», выбор продукта «Овощи», время 15 минут. При жарке крышка открыта. Пять минут обжариваю порей с чесноком.
4. Присоединяю к луку морковь, перемешиваю.
5. Через пять минут после моркови выкладываю в чашу помидоры. Снова перемешиваю и жарю до сигнала.
6. Закладываю в мультиварку остальные овощи — картофель, кабачок, перец.
7. Все овощи перемешиваю, солю, кладу перец (черный молотый) и «Прованские травы», перемешиваю. Наливаю в овощи из чайника горячую воду. Закрываю мультиварку крышкой и устанавливаю «Тушение», выбор продукта «Овощи» и время 40 минут.
8. Фасоль уже сварилась. Сливаю воду, в которой варилась фасоль. Саму фасоль промываю и откидываю на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. И минут да 5-8 до окончания приготовления рагу (до сигнала( в чашу добавляю фасоль и аккуратно, чтобы не перемять овощи, перемешиваю. А после сигнала овощное рагу оставляю на подогреве минут на 10.
9. К овощному рагу можно подать мясо, птицу, рыбу. Да и просто, как самостоятельное блюдо, овощное рагу получается сытное
Ингредиенты:
- Фасоль – 0,5 ст.
- Морковь – 50 г.
- Лук репчатый – 50 г.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Вода – 100 мл.
- Помидор – 80 г.
- Масло подсолнечное – 2 ст.л.
- Лист лавровый – 1 шт.
- Перец черный – 0,25 ч.л.
- Соль – по вкусу.
♨️ВКУСНОЕ ОВОЩНОЕ РАГУ С КУРИЦЕЙ И ФАСОЛЬЮ В МУЛЬТИВАРКЕ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ
Овощное рагу с курицей и фасолью в мультиварке Redmond. Простой рецепт овощного рагу пошагово. Как приготовить вкусное рагу в домашних …
Рецепт 4. Рагу с мясом в мультиварке из птицы «Бюджетное»
Ингредиенты
Куриное филе (лучше самостоятельно срезать его с каркаса) – 400 г
Картошечка – 5-6 штук, в зависимости от размера
Кабачок – половина большого или целый молоденький (вместо кабачка можно использовать кусок тыквы)
Морковка – пара некрупных
Капуста белокочанная – кусок размером с ладонь
Помидорки – пара небольших (можно заменить на ложку томатной пасты и даже соуса
Растительное масло, соль
Можно добавить зубчик чеснока или ложку тмина
Способ приготовления
Куриное филе порезать на небольшие кусочки.
Аналогично порезать картошечку и кабачок. Если кабачок молодой, его можно использовать в рагу целиком; если же это уже готовый плод в фазе биологической зрелости, необходимо его почистить и удалить косточки – просто выскрести всю середку ложкой, оставив лишь стенки.
Морковь и луковицу порезать мелко, капусту нашинковать тонкими и недлинными полосками.
С помидорок снять кожицу, порубить их ножом или измельчить блендером.
В мультиварку налить ложки две масла, положить курочку, смешать ее с лучком и морковкой.
Следующим слоем уложить кабачок или тыкву, картошку и капусту. Сверху выложить кашицу из помидорок.
В половине стакана воды размешать соль и вылить в мультиварку. При желании добавить чеснок, тмин или другие пряности.
Тушить 40 минут.
Подать, посыпав рубленой зеленью.
Как правильно приготовить фасоль?
Если по каким-то причинам нет желания варить бобы традиционным путем, стоит попробовать вариант с использованием мультиварки. При таком подходе опять же не обойтись без замачивания и предварительного промывания компонента. После чего действуем по следующему плану:
- Фасоль выкладываем в чашу, заливаем водой в той пропорции, которая рекомендована на упаковке. Чаще всего на 1 часть компонента берут 2,5 части воды. Главное, чтобы уровень жидкости не превышал допустимых пределов. Соль можно добавить сразу или подождать окончания варки.
- Закрываем крышку и выставляем на мультиварке режим «Тушение» или «Суп». То, сколько обрабатывать продукт, зависит от желаемого результата. Если зернышки нужны мягкие, но крепкие, то достаточно 1,5 часов. Для хорошего размягчения бобы придется варить не менее 2 часов.
В случае, когда приходится обрабатывать компонент, который не был подвержен предварительному замачиванию, объем используемой воды надо немного увеличить. Продолжительность обработки при этом будет составлять не менее 3 часов.
Как потушить с курицей
Еще один вкусный вариант с мясом. На этот раз сочная курица, которая сводит с ума своей нежностью и легкостью. Приятного аппетита!
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| курица | 0,4 кг |
| вода | 150 мл |
| растительное масло | 40 мл |
| чеснок | 1 кусочек |
| белая фасоль в томате | 1 банка |
| лук | 1 головка |
| острый соевый соус | 30 мл |
Сколько по времени – 55 минут.
Какова калорийность – 155 калорий.
Как приготовить:
- В чашу залить масло и дать ему прогреться в режиме жарки.
- За это время курицу вымыть и очистить от жира, обсушить.
- Выложить ее в чашу, закрыть крышку.
- Лук очистить и порубить острым ножом.
- С чеснока убрать шелуху, измельчить его давкой.
- Через пять минут мультиварку открыть и курицу перемешать.
- Еще через пять минут добавить чеснок и лук.
- Соевый соус соединить с водой и фасолью в томате.
- Влить к мясу и готовить все вместе сорок минут в режиме выпечки.
- После этого блюдо можно смело подавать к столу горячим.
Совет: вместо чеснока для пикантности можно использовать чили, чеснок или черный перец.
Рагу с мясом в мультиварке: хитрости и полезные советы
Баклажаны, кабачки и цуккини перед тем, как положить в рагу, можно очистить, а можно оставить с кожицей, если она хорошо выглядит и не имеет особых повреждений.
Обычно рекомендуют после того, как баклажан будет нарезан, посыпать его солью и оставить на полчасика, а затем промыть водой. Это делается для того, чтобы избавиться от лишней горечи. Но если вам как раз нравится эта своеобразная горчинка, только промойте кусочки баклажана, чтобы они поменьше впитывали масло, не оставляя настаиваться в соли.
Фасоль тушеная с мясом и овощами (рагу с фасолью).
Готовим белую фасоль тушеную с мясом и овощами. Блюдо очень сытное, полезное и вкусное. Рагу с фасолью. Мои рецепты вторых блюд …
Рецепт с айвой и овощами
Это весьма оригинальный рецепт, но тоже очень вкусный и необычный. Нам нужно:
- Свиные ребра — половина килограмма.
- Картофель — четыре средних клубня.
- Айва — одна крупная.
- Лук репчатый и морковь — по одной штуке.
- Томатный сок — полстакана.
- Соль, специи, перец черный молотый — на ваш вкус.
- Масло растительное — для жарки.
Готовим овощное рагу со свининой в мультиварке таким образом:
- Ребра обжарьте на растительном масле на опции «Жарка» 15 минут.
- Морковь натрите на терке, лук порежьте кубиками и отправьте к мясу, пассеруйте 10 минут.
- Картофель и айву порежьте средними кубиками.
- Переведите прибор на функцию «Тушение» и отправьте туда картофель с айвой. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи, влейте томатный сок и через 45 минут рагу будет готово.
Готовим в скороварке
Как объяснялось выше, готовить фасоль лучше медленно. Применимо это правило и для скороварки. Если же вы хотите ускорить процесс приготовления бобов, то можно немного изменить способ замачивания. В любой емкости, в том числе и скороварке, нужно довести фасоль до кипения, снять с плиты и оставить замачиваться на один час. Затем необходимо слить воду, тщательно промыть бобы, положить их в скороварку и залить таким количеством воды, чтобы вся фасоль оказалась ей покрыта.
Варить в скороварке фасоль нужно на медленном огне около 40 минут после того, как вода закипит, а солить исключительно в готовом виде.
Рагу из овощей с мясом в мультиварке
Если вы хотя бы раз пробовали приготовить овощное рагу с мясом в мультиварке, то наверняка успели заметить, что оно в этой чудо-кастрюльке получается намного сочнее и ароматнее приготовленного на плите.
Вероятно, эта разница объясняется тем, что в мультиварке продукты медленно томятся при стабильной неизменной температуре, сохраняя практически все свои полезные свойства.
Для приготовления рагу подойдут свежие или замороженные овощи, причем количество их (в смысле разнообразия и веса), как правило, берется произвольно. Мясо в данном случае подойдет любое, но если для овощного рагу использовать курятину, то время готовки блюда существенно сократится (как минимум вдвое).
Вес овощей указан в чистом виде – без кожуры, шелухи и семян.
- говяжья мякоть – 600 гр.;
- капуста белокочанная – 350 гр.;
- кабачок, помидоры и тыква – по 250 гр.;
- лучок репчатый – 90 гр.;
- морковь – 100 гр.;
- перец болгарский – 140 гр.;
- вода (или бульон) – стакан-полтора;
- соль – примерно чайная ложка (может чуть больше);
- молотый перец – несколько щепоток;
- масло растительное – с четверть стакана.
- Помимо названных овощей в рагу будут уместны баклажаны, чеснок и картофель.
- Время приготовления – чуть более 2 часов.
