Рыба, запеченная с овощами с соусом тартар

Рыба в соусе тартар готовится всего за 30 мин. Час нужен на то, чтобы замариновать филе. Понадобится сёмга, сметана, специи, корнишон, яичный желток.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1175.7 ккал	белки 110 г	жиры 68.7 г	углеводы 32.7 г
Порции
ккал 293.9 ккал	белки 27.5 г	жиры 17.2 г	углеводы 8.2 г
100 г блюда
ккал 81.6 ккал	белки 7.6 г	жиры 4.8 г	углеводы 2.3 г

Ингредиенты

Как приготовить тартар дома - Афиша Daily

500 г филе рыбы (тилапия, судак, горбуша и т.д.)
1 яйцо
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло

соус:

7 ст.л. майонеза
100 г маринованных или соленых огурцов
2 зубчика чеснока
зелень

Рыба, запеченная с овощами с соусом тартар

Рыба с овощами — очень вкусное и полезное сочетание продуктов. Рыба, запеченная с овощами, получается не только очень аппетитной, но и радующей своим внешним видом. А блюдо, поданное с соусом тартар, получается ещё и оригинальным. Запеките рыбу с овощами и насладитесь этим вкуснейшим блюдом.

Рыбный тартар

Категория: Закуски

8 ингридиентов 15 минут

Нарезать рыбу и сыр одинаковыми маленькими кубиками.

В сотейник налить соевый соус, добавить сахар и довести до кипения.

Добавить уксус и на медленно огне дать массе немного загустеть. Остудить….

теги: закуска

Рецепт блюда

Некоторые сначала обжаривают рыбное филе, окуная его сначала в яйцо, а потом в панировочные сухари, а дальше заливают, приготовленным соусом. Мы рассмотрим рецепт, в котором рыбка тушёная и сверху заливается соусом Тартар. Попробуйте и будете довольны. Семья закажет вкусную рыбку не только на праздник, но и в выходной.

Состав

Блюдо готовиться 1,5-2,5 ч. Получается 4 порции.

600 или 700 г филе сёмги или лосося, другой рыбы
3 или 4 ст. л. 15 или 20% сметаны
1 шт. средний лимон
5 или 6 шт. маринованных маленьких корнишонов
1 или 2 ч. л. горчичного порошка
3 ст. л. подсолнечного либо кукурузного масла
2 шт. варёных вкрутую яичных желтка
любимые рыбные специи
щепоть чёрного молотого перца
посолите на свой вкус

Ингредиенты

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Паприка молотая По вкусу

Соус «Тартар» По вкусу

Тартар из тунца в Cutfish

С авокадо и васаби

Ингредиенты

— Тунец — 60 г
— Давленый авокадо — 60 г
— Свежий васаби — 5 г
— Соевый соус

Григорий Чунихин, шеф-повар Cutfish: «Тунец блюфин на сегодняшний день не так тяжело найти в специализированных магазинах, так же как и васаби. Только очень важно, чтобы это был настоящий свежий васаби, а не его аналоги и заменители. Такая же ситуация и с тунцом — важно выбрать тунец хорошего качества, без большого количества жил, не перемороженный. У многих до сих пор вызывает опасение идея употребления сырой рыбы, но тунец, в отличие от других видов рыб, почти не подвержен заражению паразитами. В том числе поэтому мясо тунца и ценится во всем мире.

Рыбу нужно нарезать мелким кубиком, желательно хорошо наточенным ножом. Выложить на подушку из мятого авокадо и добавить небольшое количество тертого васаби. Отдельно к тартару подать соевый соус, его можно добавить на свой вкус, предварительно смешав остальное».