Как приготовить рис по корейски

 Наш веб-сайт использует файлы cookie. Закрывая данное окно, Вы соглашаетесь с нашей политикой использования файлов cookie. Подробнее >

В оригинальном рецепте указывается, что это на одну порцию. Но сразу скажу Вам, что получается много, никогда не думала, что корейцы столько едят.
Если Вы готовите на семью (4 человека), то можете взять целую курицу (так указано в оригинале) и варить её аж 2 часа до полного разваривания.
Берём куриное бедро, моем, заливаем 1 л воды и варим 1 час, снимая накипь.

Вареное бедро достаём, откладываем на тарелку.

Бульон процеживаем и ставим на огонь.

Мелкими кубиками режем лук, чеснок, морковь натираем на средней тёрке. Кладём в бульон.

Для этой каши необходим рис, который хорошо разваривается. Лучше всего подходит рис «Кубань» от «Мистраль». Отмеряем рис, промываем, кладём в бульон с овощами.

Берём молотый кориандр, соль и красный перец.
Перец можете брать сухой молотый или свежий. Хотя это блюдо считается диетическим, но корейцы не могут без перца.

Кладём перец по своему вкусу (или вовсе не кладём).
Добавляем кориандр и соль.
Доводим до закипания и варим на среднем огне, помешивая, около 30 минут.
Жидкость должна полностью впитаться, рис развариться.
Должна получиться жидкая, но плотная каша.

Разбираем на кусочки куриное бедро, кладём в кашу.

Перемешиваем, отключаем огонь.

При подаче посыпаем зеленью, у меня кинза.
Доброго Вам здоровья!

Каша дакчук (такчук) считается в Корее блюдом летнего сезона. Его обычно едят в жаркие летние дни для повышения жизненного тонуса организма. Дакчук также рекомендуют есть людям во время болезни, поскольку это очень питательная и легко усваиваемая пища. (Информация из интернета)

Как это будет выглядеть?

Рисовая каша с курицей «Дакчук»

Дакчук или такчук — сложное корейское название этого блюда переводится достаточно просто: «чук» – рисовая каша, а «дак» – курица. Эта еда входит в ежедневное меню многих корейцев. Кроме того, что он вкусен, дакчук является невероятно полезным.

Категория: Каши

Ингредиенты для «Рисовая каша с курицей «Дакчук»»:

Нам понадобится (на 6-7 порций):

• Куриные бедра – три штуки
• Лук репчатый – 300 граммов
• Морковь – 300 граммов
• Рис – 300-350 граммов
• Томатная паста – 1 столовая ложка
• Кипяток – 1 литр (может, чуть больше)
• Растительное масло – для жарки
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 3-4 зубчика

Пошаговый рецепт с фото

Хорошо промываем рис, пока вода не станет прозрачной.

Промытый рис перемалываем в блендере или миксере  с небольшим количеством воды. Если не перемалывать рис, варить его придется дольше, до состояния сильной разваренности.

Измельчаем овощи, чем мельче будут кусочки, тем лучше. Морковь можно натереть на терке.

Заливаем рис большим количеством воды, примерно 4 стакана, но в зависимости от самого риса может понадобиться другой объем воды. При варке каша должна оставаться полужидкой, поэтому при сильном загустении добавляйте еще воды.

Варим до полуготовности.

В середине варки добавляем овощи и креветки. Кашу не забываем помешивать. Варим до готовности.

Можно добавить ложку соевого соуса или соль по вкусу. Наша аппетитная каша готова!

При подаче наливаем ложку кунжутного масла и украшаем блюдо семенами кунжута, а также измельченной морской капустой ким.

И взрослые, и дети всегда с удовольствием кушают эту замечательную кашу. Мои внуки говорят:  у бабушки очень вкусные руки! А я очень люблю этот рецепт за простоту, малое количество ингедиентов, быстроту приготовления и неизменно прекрасный вкус! Кроме того, чук — очень сытное полноценное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного завтрака, обеда или ужина. Такую кашу можно есть при диете и при заболеваниях желудка, благодаря нежной консистенции она прекрасно усваивается организмом.

Одним словом — рекомендую!

фото взято из интернета Рисоваякаша очень вкусное и полезноеблюдо, но на плите она готовитсядолго и требует постоянноговнимания. Поэтому я готовлю ее в