Автор: Суп куриный с лапшой и картофелем рецепт с фото пошагово. Куриный суп с лапшой и картошкой — 10 пошаговых фото в рецепте
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Для приготовления куриного супа с вермишелью и картошкой нужно сначала сварить бульон. Я использовала суповой набор, но можно брать любые части курицы. Курицу хорошо промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной качественной фильтрованной водой и поставьте на огонь. Когда бульон закипит, уменьшите огонь, снимите накипь и варите на среднем огне, не давая бульону кипеть, 15-20 минут. Крышкой кастрюлю не накрывайте.
-
Шаг 2:
Лук и морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками. Чтобы луковый сок не так сильно раздражал слизистую глаз, промойте луковицу и нож под проточной холодной водой. Подготовленные овощи положите в готовящийся бульон. Добавьте половину столовой ложки соли. В конце приготовления куриного супа можно будет досолить блюдо по своему вкусу. Курицу с овощами варите в течение 20 минут на слабом огне, не допуская бурного кипения.
-
Шаг 3:
Картофель помойте, очистите, нарежьте маленькими кубиками и отправьте в суп. Варите ещё 15 — 20 минут после закипания.
-
Шаг 4:
Добавьте в суп вермишель, посолите и поперчите по вкусу. По желанию положите лавровый лист. Подержите суп на огне 2 минуты и выключайте нагрев. Если хотите, добавьте специи по вкусу. Вместо вермишели можно использовать другие макаронные изделия.
-
Шаг 5:
Дайте готовому куриному супу с вермишелью и картошкой настояться не меньше 10 минут. Затем подавайте к столу. По вкусу добавьте свежую нарезанную зелень (петрушку, укроп, перья зеленого лука).
Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Ингредиенты:
- Мясо курицы — 450 грамм
- Картофель — 4-5 средних шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Вермишель «паутинка» — 4 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Растительное масло — для жарки
Описание приготовления:
Рецепт, как приготовить куриный суп с вермишелью, очень простой. Готовится такой суп буквально за полчаса, поэтому он станет вашей палочкой-выручалочкой, когда нет времени (а главное – сил) что-то готовить. Для приготовления такого супа я чаще всего использую куриные бедра или голени, они делают бульон более насыщенным, и суп получается вкуснее. Попробуйте приготовить такой суп и вы!
Как приготовить суп с вермишелью
Суп картофельный с вермишелью имеет среднюю сложность приготовления. Большинство рецептов содержат следующие ингредиенты:
- Курица;
- Морковь;
- Картошка;
- Лук;
- Вермишель;
- Специи.
Данный набор продуктов есть на каждой кухне и доступны к покупке в магазинах. Поэтому приготовление супа с говядиной и макаронами в качестве первого блюда упрощается. По этому рецепту готовят можно приготовить суп из свинины с картошкой.
Классический рецепт на курином бульоне
Таким рационом мы словно возвращаемся на кухню наших бабушек, которые всегда знали, как вкусно накормить всю семью.
Состав ингредиентов:
- куриная тушка – 1-1,5 кг;
- морковь – 2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- яйцо;
- мука – около стакана;
- картофель – 3-4 шт.;
- растительное масло – 2,5 ст. л.;
- соль;
- свежая зелень;
- лавровый лист.
Будем готовить следующим способом:
- Курицу промываем тщательно снаружи и внутри. Заливаем холодной водой и ставим на огонь.
- Чистим все овощи и отправляем в духовку запекаться одну морковку и луковицу, положив продукты на пергаментный лист.
- Выкладываем их в бульон, как только он закипит, непременно снимаем пенку. Время готовности курицы не указывается, так как это зависит от типа мяса (домашнее или магазинное), и также от размера тушки.
- Теперь сделаем лапшу. Для этого немного взбалтываем яйцо, добавляем 0,5 ст. л. масла и, досыпая муку, вымешиваем тугое тесто.
- Оставляем его «отдохнуть», делим на 4 равные части, тонко раскатываем и нарезаем полосками, которые высушиваем на противне в печке.
- Делаем заправку, пассеруя оставшиеся овощи на растительном масле.
- Бульон процеживаем, убирая лук и морковь, которые уже сделали свое дело. Курицу разбираем на кусочки и снова отправляем в кастрюлю. Ставим на плиту и солим состав.
- Очищаем и нарезаем брусочками картофель, засыпаем в суп.
- Как только он закипит, добавляем лапшу и через 5 минут обжарку с лавровым листом. Чтобы бульон не потемнел, лаврушку в конце процесса убираем.
Всыпаем рубленую зелень и даем супу настояться.
Фото блюда
Нравится?
Описание
Сложность: средняя
Куриный суп с вермишелью — это одно из первых блюд, которое сразу съедят как дети, так и взрослые. Филе курицы, картошечка, морковка, вермишель и свежий лук, все самое полезное и вкусное. Попробуйте и не пожалеете.
- Написать сообщение
- Подписаться
- Дружить
- В профиль
- Жалоба
Ингредиенты рецепта
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2204.4 ккал | белки 222.7 г | жиры 110.7 г | углеводы 80.2 г |
| Порции | |||
| ккал 440.9 ккал | белки 44.5 г | жиры 22.1 г | углеводы 16 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62.4 ккал | белки 6.3 г | жиры 3.1 г | углеводы 2.3 г |
Похожие рецепты
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…
- Читать полностью
Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.
- Читать полностью
Чтобы лапша лучше разварилась в молоке, предварительно поварите ее в воде (минут пять).
- Читать полностью
Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
- Читать полностью
Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…
- Читать полностью
Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.
- Читать полностью
Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.
- Читать полностью
Необычный рецепт супа с копченой курицей и вермишелью
Отличие супа по этому рецепту в добавлении 2 видов куриного филе: вареного и копченого. Такая курочка придает дополнительную пикантностью блюду, делая бульон еще наваристей. При необходимости вы можете менять пропорции мяса, чтобы суп получился более традиционным или наоборот.
Из специи добавляются только лавровый лист и перчик в умеренном количестве, чтобы подчеркнуть и дополнить и без того яркий вкус.
Понадобится:
- куриное копченое филе – 200 гр.;
- куриное филе – 150 гр.;
- вермишель – 70-80 гр.;
- картофель – 2 шт.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- лук репчатый небольшой – 1 шт.;
- морковь маленькая – 1 шт.;
- черный молотый перец по вкусу;
- соль по вкусу;
- зелень по вкусу;
- растительное масло для обжарки.
Этапы приготовления.
Куриное филе промойте в ледяной воде, оботрите специальными салфетками и порубите на небольшие кубики. Отварите до готовности – примерно 20-25 минут.
Копченую курицу так же нарежьте небольшими кубиками.
Овощи очистите от кожуры. Картошку нарежьте небольшими кубиками, лук мелко порубите, морковь пропустите через терку.
Картофель отправьте в кипящий бульон и варите около 10 минут.
Лук обжарьте на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла. Когда он станет полупрозрачным, добавьте к нему морковь и обжаривайте еще некоторое время.
Затем прямо к овощам добавьте в вермишель и копченую курицу, постоянно помешивая, жарьте около 3 минуток на среднем огне.
Отправьте зажарку в суп, посолите, добавьте перец и хорошенько все перемешайте. Варите около 7 минут.
Подавайте с любимой зеленью.
Ингредиенты для приготовления куриного супа с лапшой:
- Филе куриное 1 штука
- Вода очищенная 2–2,5 литра
- Картофель 1 штука
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Масло растительное 2 столовые ложки
- Лапша (заводская или домашняя) 2 горсти
- Зелень (укроп, петрушка или зеленый лук) 1 пучок (маленький) или по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
- Бумажные кухонные полотенца
- Разделочная доска – 2 штуки
- Кухонный нож – 2 штуки
- Глубокая кастрюля с крышкой (емкость 4 литра)
- Плита
- Миска – 3 штуки
- Маленькая пиала
- Шумовка
- Сковорода
- Кухонная лопатка
- Столовая ложка
- Половник
- Глубокая тарелка
