Как готовят салаты с салатом «айсберг» (рецепты)

• Чтобы не повредить столешницы или посуду, для резки или измельчения салата используйте продезинфицированную разделочную доску.
• Чтобы уменьшить количество отходов, высыпьте остатки нарезанного салата и выброшенные поврежденные листья в компостную кучу.

Как приготовить салат айсберг

Салат не нуждается в каком-то особом приготовлении. Он, как и иные виды салата, не требует термической обработки. Используют в пищу Айсберг в сыром виде. Таким образом, он сохраняет свои полезные свойства, витамины, микроэлементы. Кочерыжку необходимо выбросить, а листья – нарезать по своему усмотрению.

Часто зелень просто разрезают на 4 части и используют в качестве тарелок под блюда. За счет своей плотности листья отлично держат форму. Можно Айсберг рвать руками, нарезать ножом. Это зависит от рецепта и от требуемого внешнего вида блюда. Можно нарезать большими или мелкими кусками.

Дополнительные ингредиенты

Чтобы приготовить салат «Айсберг» на основании предложенных выше продуктов, требуется не очень много сил и времени. Но что делать, когда кто-то не любит некоторые ингредиенты, входящие в состав. Все легко исправить: можно просто заменить на какой-нибудь другой продукт, который, конечно, поменяет немного вкус готового блюда, но все равно, получится отличное кушанье.

• Курица копченая;
• Креветки;
• Кальмары;
• Мясо краба;
• Зеленые листья салата;
• Петрушка;
• Маслины;
• Огурец свежий;
• Огурец соленый;
• Сыр твердый;
• Семга малосоленая;
• Лимон;
• Ананасы маринованные;
• Рис;
• Редис.

Рецепт с яйцами, курицей и салатом айсберг

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

• курица вареная – 300 гр.;
• помидоры черри – 4 шт.;
• сыр чеддер – 150 гр.;
• огурцы – 2 шт.;
• яйцо куриное – 6 шт.;
• салат айсберг – 1 шт.;
• черный душистый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• майонез, сметана или йогурт без добавок для заправки.

1. Курицу нужно сварить в подсоленной воде до готовности. Желательно использовать филе курицы. Яйца ставим вариться в холодной воде. От момента кипения варим их 7–10 минут. Потом заливаем яйца холодной водой, тогда они будут лучше чиститься.
2. Томаты желательно разделить вдоль, либо на 4 части.
3. Огурцы режем полоской. Если очистить их от шкурки, то у салата будет нежнее консистенция.
4. Варенную и остывшую курицу нарезаем мелко соломкой, Айсберг также режем соломкой.
5. Сыр чеддер трем на терке.
6. Смешиваем все ингредиенты, кроме сыра.
7. Салат солим и перчим по вкусу, заправляем сметаной или майонезом. Сверху посыпаем блюдо тертым сыром.

Рецепт с креветками и салатом айсберг

В состав блюда входят следующие ингредиенты:

• салат айсберг – 350 грамм;
• креветки – 300 грамм;
• маслины – 10 штук;
• каперсы – 30 грамм;
• яйцо – 3 штуки;
• сметана – по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Сначала требуется вымыть Айсберг и высушить при помощи бумажных полотенец.
2. Кочерыжку выбросить, разделать кочан, отделив листья. После – порвать руками.
3. Креветки сварить. Лучше всего подойдут большие королевские креветки. Варить их необходимо в подсоленной воде, добавив при варке лавровый лист, перец горошком. Варить от момента закипания воды 5 минут, затем почистить креветки от панциря и оставить целиком. Так блюдо будет иметь более эстетичный вид и можно будет распробовать лучше вкус креветок.
4. Яйца положить в холодную воду и поставить на огонь. С момента закипания варить 7 минут в подсоленной воде. Так они лучше будут чиститься от скорлупы. После этого яйца нарезать соломкой.
5. Все остальные ингредиенты смешать. Маслины и каперсы предварительно нарезать колечками и добавить в блюдо, заправить сметаной. Посолить по вкусу.

Предупреждения

Рецепт 1: Салат Айсберг с печенью трески

В этом салате каждый последующий слой делается меньшим, чтобы в итоге получилась форма ледника.

Ингредиенты

Соус «Майонез»; яйца в крутую – 5 шт.; зелёный горошек (консервированный) – 1 бан.; печень трески – 1 бан.; сыр твёрдых сортов – 100 г; луковица – 1 шт.

Способ приготовления

На подготовленное блюдо выкладываем слои в такой последовательности:

— крупно натёртый твёрдый сыр; — горошек, перемешанный с майонезом; — нарезанная колечками и промаринованная в уксусе луковица; — майонез; — печень трески, размятая вилкой; — майонез; — размятые вилкой желтки; — майонез; — натёртые яичные белки.

Готовый салат поставить в холодильник на некоторое время для пропитки слоёв.

Об этой статье

Вред и противопоказания

Салат айсберг безопасен для людей всех возрастов, беременных и кормящих женщин. Противопоказанием к употреблению являются:

• индивидуальная непереносимость;
• подагра;
• колит и энтероколит в период обострения;
• мочекаменная болезнь.

Как выращивать и хранить Айсберг?

При большом желании можно иметь листья салата на своем столе круглый год. Для этого нужно приложить некоторые усилия. Нам понадобится солнечная сторона и песчаная почва.

Необходимо взять небольшое количество гумуса. Сеют семена весной и летом каждую неделю, а осенью – один раз в 2 недели. Салат любит постоянный полив и плохо переносит засуху. Подготовка семян:

1. Замочить, чтобы обеспечить лучшие всходы. Удобнее всего посадить рассаду в готовые торфяные горшочки и обеспечить температуру воздуха 18 градусов.
2. Через 2 суток горшочки нужно переместить в более теплое место, температуру обеспечить в районе 25 градусов.
3. После появления 4–5 листов, рассаду можно пересаживать на грядки.

Можно попробовать выращивать Айсберг на подоконнике дома на кухне или на балконе. Балкон в зимнее время должен быть утепленным.

Познавательное видео на тему салата Айсберг:

Весной и летом семена уже не так подвержены гибели. Можно попробовать сеять сразу в заранее подготовленный субстрат. Собранный урожай необходимо хранить в холодильнике.