Индейка в микроволновке — Рецепты блюд

Стейк из филе индейки на пару с черешковым сельдереем и травами итальянской кухни

Тонкости приготовления

• Филе индейки для стейков нарезают поперёк волокон толщиной не менее 1,5 см, иначе они во время термической обработки теряют много сока. Но и толстыми их делать тоже не стоит.
• Если для этой цели используют грудку, то стейки из неё часто получаются суховатыми. Поэтому их маринуют, используя уксус, лимонный сок, вино. В маринад добавляют разные специи по вкусу и выдерживают в нём мясо от тридцати минут до двух часов. Затем их промокают бумажным полотенцем, иначе во время жарки на них не сможет образоваться поджаристая корочка.
• Масло в мультиварку не наливают, а лишь смазывают им донышко. Готовят их в режиме «Выпечка» или «Жарка».

Как приготовить индейку в мультиварке

Мультиварка, это прибор, с помощью которого можно приготовить любые блюда из мяса индейки. Для приготовления блюд в мультиварке используется намного меньше масла или жира, чем в обычной сковородке или казанке. Использование программ «Варка на пару» или «Тушение» дает возможность сберечь наибольшее количество полезных веществ, которые есть в продукте. Также для приготовления мяса используются режимы «Жарка» или «Выпечка». Для большого количества блюд в современных мультиварках есть программа медленного приготовления. Она позволит приготовить продукты с наибольшим содержанием полезных веществ.

Комплектующие мультиварки легко моются, для их очистки можно использовать посудомоечную машину.

Объем всех компонентов должен заполнять как минимум половину чаши электрического прибора. В таком случае электронная система выберет правильные параметры для приготовления блюда.

Если по обычному рецепту индейка не адаптирована для приготовления в мультиварке, то рекомендуется сократить объем жидких ингредиентов, потому, что во время готовки чаша плотно закрывается крышкой, и жидкость не испаряется.

Ингредиенты:

Для приготовления этого блюда нам понадобится (на 4 порции):

филе грудки индейки — 700 грамм; стебли сельдерея — 300 грамм; соль, специи (орегано, чеснок, базилик, чабер).

Филе индейки в мультиварке

Прежде, чем приступать к приготовлению филе индейки в мультиварке, следует замариновать мясо. Если оно промаринуется 2-3 часа, то приобретет более насыщенный и яркий вкус.

Замороженное филе стоит размораживать при комнатной температуре на протяжении нескольких часов. Но лучше всего мясо размораживается на обычной полке холодильника в течение 12 часов. Быстрая разморозка сделает мясо более жестким и не таким полезным.

Ингредиенты:

• 0,5 л бульона;
• 1 кг филе;
• 1 репчатая луковица;
• 3 клубня картофеля;
• несколько зубчиков давленого чеснока;
• щепотка соли;
• свежая зелень(кинза, укроп, петрушка, орегано, шалфей);
• чайная ложка без верха черного перца;
• чайная ложка итальянских трав.

Для маринада:

• 100 мл яблочного или обычного уксуса;
• 50 мл оливкового масла;
• 1 ст. л давленого чеснока;
• соль, перец по вкусу.

Давленый чеснок можно заменить чесночным порошком.

Способ приготовления:

1. Мясо разморозить, промыть и просушить.
2. Все компоненты маринада смешать в глубокой емкости и положить туда филе.
3. На каждые 500 г мяса необходимо дать 50 г готового маринада. Минимальный срок маринования – 1 час, но лучше продержать 3.
4. Индейку положить в мультиварку, добавить все компоненты и тушить на протяжении 2 часов. Жидкость должна покрывать верхнюю часть мяса. Для того, чтобы убедится в полной готовности филе, следует использовать термометр, который измеряет внутреннюю температуру продуктов. Она не должна быть ниже, чем 75-80С. Конец термометра должна находится в средине самой объемной части филе. Если использовать режим с низкими температурами, то время приготовления превысит 6 часов.
5. Филе извлекается из мультиварки, и разрезается острым ножом на порционные части. Подается с картофельным пюре или любым другим гарниром.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 3-5 порционных кусков
• Маринад – 2-3 ст.л.
• Соль – по вкусу

Стейк из индейки с паприкой

Для приготовления стейка из голени индейки в мультиварке потребуются ингредиенты, указанные ниже:

• 0,5 кг голени индейки;
• 1 ст. л. паприки;
• 40 г растительного масла;
• специи по вкусу.

Смешиваем паприку со специями, а далее обмазываем голень, оставляем на 15 минут. Далее смазываем мясо индейки маслом, также немного масла выливаем на дно мультиварки. Устанавливаем программу «Жарка». Закрываем мультиварку крышкой и готовим около 20 минут, затем переворачиваем мясо и вновь устанавливаем мультиварку на 20 минут. После полного приготовления оставляем мясо в мультиварке еще на 10 минут, включив режим подогрева.

Подавать стейк лучше в горячем виде в сочетании с рисом или овощами — свежими или запеченными. Также можно подавать с соусами — сырным или сметанным.

С тархуном и диким рисом

Для русской кухни такое блюдо – настоящая экзотика, обязательно попробуйте приготовить его!

Ингредиенты:

• Индейка  — 450 Грамм
• Луковица  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4-6

Оценить рецепт Стейк из индейки в мультиварке:

средняя оценка: 4.8, всего голосов: 4

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Плов из индейки в мультиварке

Для того, чтобы успешно приготовить плов из индейки в мультиварке, не требуется большого опыта в кулинарии. Достаточно следовать рецепту, а мультиварка приготовит блюдо самостоятельно.

Ингредиенты:

• 2 стакана пропаренного или длинно зернистого риса;
• 700 г индюшиного мяса без костей;
• 2-3 морковки;
• 2-3 средние луковицы;
• соль, специи для плова;
• небольшое количество растительного масла.

Способ приготовления:

1. В чаше налить масло и обжарить лук, нарезанный кубиками лук и натертую морковь.
2. Через 10 минут добавить нарезанное мелкими кусочками индюшиное мясо и еще обжаривать в течении четверти часа.
3. Морковь можно нарезать тонкими брусочками. На вкус блюда это не повлияет, но сделает готовый плов более красочным.
4. Засыпать в емкость рис, соль, специи, и залить содержимое чаши кипятком. Уровень жидкости должен быть на 15 мм выше риса.
5. Для того, чтобы сделать плов более вкусным и ароматным, можно положить целую промытую головку чеснока и половинку стручка перца чили.
6. После этого необходимо включить программу «Плов», и мультиварка самостоятельно приготовит блюдо. Если в меню нет такой программы, то можно использовать следующие: «Рис», «Тушение», «Жарка». После сигнала о готовности перец и чеснок необходимо осторожно вынуть.

Вместо индюшатины можно использовать мясо курицы или любой другой птицы.

Стейк из индейки с косточкой

Чтобы приготовить стейк из индейки с косточкой в мультиварке, потребуются следующие ингредиенты:

• 0,5 кг индейки на кости;
• 1 репчатый лук;
• специи.

Так же как и в других рецептах, необходимо замариновать мясо в специях, приблизительно 30 минут. В это же время нарезаем лук полукольцами, обжариваем его в мультиварке на небольшом количестве масла. Далее достаем лук и перекладываем его в отдельную емкость.

Теперь приступаем к приготовлению непосредственно стейка из индейки в мультиварке. Активируем программу и готовим порядка 45 минут. После того, как жидкость в чаше выкипит полностью, обжариваем куски в режиме «Жарка». Подаем вместе с луком, по желанию можно добавить гарнир.

Простой и быстрый соус к блюду «Филе Индейки в Мультиварке»

Довольно простое, но при этом необычайно вкусное. Подойдёт любой домохозяйке.

Для приготовления понадобится:

• Клюква (100 грамм);
• Брусника (100 грамм;
• Вода (50 грамм);
• Сахар;
• Корень имбиря.

Ягоды нужно растолочь и залить малым объёмом кипятка. Лучше всего делать это в кастрюле, так как затем нужно будет кипятить смесь на огне. Нужно дождаться, когда закипят ягоды. После этого в кастрюлю положить сахар и имбирь и кипятить ещё одну минуту.

Содержимое нужно остудить и пропустить через блендер.

И вот, соус готов. Занимает время приготовления в среднем семь минут.

Индейка с сыром и овощами в мультиварке Редмонд

Время приготовления — 25 минут.

Индейка хорошо сочетается с разными ингредиентами. Особо богатая и приятная палитра вкуса получается, если сделать индейку с сыром и овощами.

Индейка с лисичками в мультиварке Редмонд

Время приготовления — 1 час.

Сегодня мы хотим поделиться с вами секретом приготовления безумно вкусной индейки с лисичками. В нашем рецепте главная хитрость заключается в использовании мультиварки Редмонд.