Автор: Новый год и Рождество — это пряники, вкусные и ароматные, а ещё и красивые. Давно хотела уже сделать рождественскую шкатулку и вот подвернулся случай….
Новогодняя шкатулка из пряничного теста
Новый год и Рождество — это пряники, вкусные и ароматные, а ещё и красивые. Давно хотела уже сделать рождественскую шкатулку и вот подвернулся случай. Ничего особенного для этого рецепта не требуется, вашего желания вполне будет достаточно.
Делать такие вещи лучше с малышами, они научат вас, как нужно рисовать узоры и ещё всяким полезным вещам. Наряду с терпением, запаситесь и праздничным настроением и тогда всё получится!
Ингредиенты
- Заранее приготовленное тесто для имбирных пряников
- Айсинг белого и красного цвета
- Выкройка для шкатулки и вырубки для пряников (размер и форму подбираете сами)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 6274.6 ккал | белки 78.3 г | жиры 89.7 г | углеводы 1323.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 348.6 ккал | белки 4.4 г | жиры 5 г | углеводы 73.6 г |
Ингредиенты
-
Пряничное тесто:
-
2 шт. Яйцо куриное
-
0,6 стакана Мёд
-
0,5 стакана Масло сливочное
-
0,3 стакана Сахар
- 2,5 стакана Мука
пшеничная
-
2 ч. л. Разрыхлитель для теста
-
0,5 ч. л. Соль
- 1 ст. л. Специи
пряничные
-
Дополнительно:
-
белая Мастика пищевая
- 20 г Шоколад
белый, для скрепления деталей
Описание приготовления
Пряничная шкатулка – фантастический рецепт. Это и красивая вещь, и вкусная штучка. Декор шкатулки может быть совершенно разный – всё зависит от вашей фантазии.
Рецепт пряничного теста для шкатулки можно брать любой – тот, который вам больше нравится. В набор специй для пряничного теста обычно входят кориандр, корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика, бадьян, душистый перец. Этот состав вы тоже можете варьировать по своему усмотрению.
Что понадобится:
- пергамент для выпечки;
- зубочистки;
- молды силиконовые для мастики «ангел»;
- плунжеры для мастики «снежинка».
Как приготовить «Пряничная шкатулка к Рождеству» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1Ссылка
Для пряничного теста приготовим муку, сахар, мёд, яйца, масло, соду.
Шаг 3Ссылка
Мёд, сахар, масло поместить в миску.
Шаг 4Ссылка
Нагревать на паровой бане до растворения масла постоянно помешивая. Добавить рождественскую смесь, перемешать и оставить на столе остыть до комнатной температуры.
Шаг 5Ссылка
Когда смесь остынет? вбить яйца и постепенно добавлять муку.
Шаг 6Ссылка
Тесто получится крутым. Завернуть тесто в плёнку и убрать на сутки в холодильник.
Шаг 7Ссылка
За это время приготовить шаблоны для шкатулки. Это просто. Я вырезала из картона прямоугольники размером 22 на 16 см — основание, 12 на 11 см торцевая стенка, 18 на 11 см — боковая стенка. Все детали необходимо выпекать по 3 штуки.
Шаг 8Ссылка
Через сутки тесто раскатать и вырезать по шаблонам по две детали. Катать тесто одинаковой толщины примерно 4-5 мм. Для этого лучше использовать специальный роллер с регулятором толщины слоя. Наколоть детали вилкой во избежание сильного подъёма.Выложить на лист выстланный пекарской бумагой. Выпекать при 180 °C, минут 12-15. Ориентируйтесь на особенности собственной духовки.
Шаг 9Ссылка
Готовые детали остудить и при необходимости подрезать. Горячие и тёплые детали отлично режутся.
Шаг 10Ссылка
Приготовим глазурь для рисования и заливки. Для этого белок соединить с сахарной пудрой и лимонным соком, взбивать вилкой или миксером, но совсем немного. Разделить смесь на две части. Смесь для рисования и контуров должна быть более густой и потому добавить в неё ещё сахарной пудры. Смесь для заливки должна быть более жидкой. Для этого я добавила в неё немного красного вина, и каплю красителя.
Как сделать сахарную пудру дома
Как выжать сок из лимона
Шаг 11Ссылка
В первую очередь наносим белым контур и даём ему подсохнуть. Затем заполняем контур розовой глазурью и оставляем сохнуть. На подсохшей глазури можно рисовать. Выбирайте любой рисунок который вам по душе. Я импровизировала. Готовые детали оставим для высыхания. Для оформления можно использовать и готовый кондитерский декор или бусины.
Шаг 12Ссылка
Из сахара и воды сварим густой сироп для склеивания. Добавим в него лимонного сока что бы не было кристаллов.
Шаг 13Ссылка
Горячим сиропом склеиваем детали и прикрепляем их к основанию.
Шаг 14Ссылка
Украшаем основание шкатулки белой глазурью.
Шаг 15Ссылка
Из этого количества теста получилась одна шкатулка и 8 пряников ёлок размером 7 на 6 см. Если вы будете раскатывать тесто тоньше, возможно у вас получится больше пряников. Осталось только положить в шкатулку конфеты или другой подарок и можно ставить её под ёлку.
Имбирный пряник Шкатулка пошаговый фото-урок
-
Подготовим необходимые составляющие (на фото): белый и красный айсинг, выкройка для шкатулки в форме сердца и вырубки для пряников в форме имбирных сердечек.
-
Раскатываем тесто для пряников толщиной 1 см.
- [banner_banner1]{banner_banner1}[/banner_banner1]
Вырезаем детали шкатулки с помощью заготовленной выкройки. У Вас должно получиться два больших сердца для дна и крышки шкатулки.
-
Также вырезаем из теста 3 одинаковые стороны для стенок шкатулки и элементы декора на ваше усмотрение (у нас это сердечки разного размера как фото):
-
Готовые детали шкатулки из пряников выпекаем в духовке заранее разогретой до 180 градусов в течении 10 минут, а затем даем им полностью остыть.
-
Начинаем роспись пряников. Детали шкатулки переворачиваем ровной стороной и густым белым айсингом прорисовуем контур пряника в произвольной форме, затем даем рисунку высохнуть и продолжаем.
-
Заливаем рисунок красным айсингом.
- [banner_banner2]{banner_banner2}[/banner_banner2]
Пока красный айсинг не подсох наносим рисунок белым айсингом и придаем ему форму с помощью зубочистки или иголки.
-
Точно таким же образом расписываем и остальные части шкатулки, кроме ее основания.
-
Даем всем деталям хорошо просохнуть в течении 3-4 часов.
-
Собираем шкатулку. На основание обильно наносим густой айсинг в то место где будет установлена стенка шкатулки.
-
Устанавливаем стенку и придерживаем пару минут, чтобы детали прихватились айсингом.
-
Затем промазываем густым айсингом основание и торец уже установленной стенки и прикрепляем следующую боковину. Точно так же поступаем и с третьей боковой частью шкатулки. Даем склеится деталям в течении 20-30 минут.
-
После того, как подарочная шкатулка подсохла, заливаем айсингом ее основание.
-
Даем подсохнуть еще в течении 1-2 часов и накрываем крышкой.
-
Наполнить шкатулку можно различными сладостями, пряниками или любыми предметами на Ваше усмотрение.
Главная Мастер-классы Имбирный пряник Шкатулка
Фотографии «Пряничные шкатулки» от приготовивших (6)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Этапы готовки
| Замесить пряничное тесто, оставить его отдохнуть на 20-30 минут. | |
| Из теста вырезать 2 кружка ∅ 8 см. Это будет верх и низ шкатулки. Выпекать на пергаменте 15-20 минут при температуре 180 °C. | |
| Испечь ещё два таких же кружка, но только с внутренним отверстием ∅ 6 см. Оставить до полного остывания. | |
| Из мастики сделать с помощью плунжеров заготовки мелких цветков и снежинки разного диаметра. | |
| Из готовой пищевой мастики белого цвета, используя молды «ангел», сделать ангелочков. Сразу аккуратно вставить в них зубочистки. | |
| Берём пряник-крышечку и в центре его крепим на капельку жидкого белого шоколада снежинку. | |
| Укорачиваем зубочистку у ангела, чтобы она не торчала внутри шкатулки. Втыкаем зубочистку в центр снежинки и прижимаем. Шоколад, когда застынет, зафиксирует всё. | |
| На капельку шоколада так же приклеиваем по кругу снежинки или маленькие цветочки. | |
| К прянику, который будет на дне, приклеиваем шоколадом пряничное колечко, а затем сверху ещё и другое. | |
| Боковые стороны шкатулки с помощью шоколада обклеить цветочками и снежинками. | |
| В такой шкатулке можно подарить небольшое ювелирное украшение. Или наполнить её кремом и подать на десерт. Приятного аппетита! |
Малиновская Юлия
Я родилась и живу в городе Краматорске. C детства люблю всё сладенькое! Тортики, пироженки, витражные пряники и прочие вкусняшки — моя слабость! На кондитера я не училась, все навыки, которые я приобрела, — это моё любопытство и тяга к знаниям. У меня двое деток и муж, они тоже сластёны. Особенно детки радуются моим витражным пряникам и считают их волшебными, так как само сочетание пряника и леденца, ещё и красиво оформленное, не оставит равнодушным никого!
