Грибные супы из рыжиков: фото и рецепты, как приготовить вкусные первые блюда

Как приготовить Сливочный суп с рыжиками, пошагово, рецепт на 1214 ккал от автора Ольга . Сливочный суп с рыжиками, с ингредиентами: вода, грибы, булгур, сыр сливочный, лук зеленый

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Берем кастрюльку наливаем в нее растительное масло,режем лук кубиками

2. Шаг 2:

   

   Морковка у меня только с грядки маленькая,поэтому я ее нарезала кружочками,если у Вас большая морковка порежьте ее соломкой,не трите ее на крупной или мелкой терке. Поджариваем минут 5.

3. Шаг 3:

   

   Поджарка готова

4. Шаг 4:

   

   Добавляем очищенный и порезанный как нам нравится картофель

5. Шаг 5:

   

   Заливаем водой и варим

6. Шаг 6:

   

   Очищенные, вымытые и порезанные рыжики

7. Шаг 7:

   

   Рыжики добавляем сразу в кастрюлю и варим 30 минут. Солим и перчим.

8. Шаг 8:

   

   Добавляем молоко и варим еще минут 10

9. Шаг 9:

   

   Приятного аппетита!

Диетический суп из рыжиков

Этот легкий суп можно предложить даже детям.

Ингредиенты:

• Рыжики – 0,5 килограмма
• Лук – 1 средняя штука
• Морковь – 1 штука
• Картофель – 5 средних штук
• Корень петрушки – по вкусу
• Растительное масло – 1 ложка столовая
• Масло сливочное – 2 ложки столовых
• Специи, соль – по вкусу
• Вода – 2 литра

Приготовление:

Рыжики нарезать кусочками среднего размера. На сковороде распустить сливочное масло, обжарить грибы. Выложить грибы, кипятить на медленном огне полчаса.

Картофель очистить, нарезать кубиками, выложить к грибам.

Лук мелко нарезать, морковь и корень петрушки натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле.

По готовности картофеля выложить зажарку в суп, посолить, добавить специи, поварить пару минут.

Подавать со сметаной, свежей зеленью.

Автор

Оцените рецепт:

(

7

голосов, среднее:

3,71

из 5)

Загрузка…

Обсуждение:

ОПИСАНИЕ

Рыжики ценились во все времена своим превосходным вкусом, а белок и аминокислоты, которые содержатся в грибах очень полезны. Предлагаю приготовить ароматный, легкий и вкусный сливочный суп с рыжиками. 

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 784.5 ккал	белки 59.5 г	жиры 37 г	углеводы 51.8 г
Порции
ккал 261.5 ккал	белки 19.8 г	жиры 12.3 г	углеводы 17.3 г
100 г блюда
ккал 81.7 ккал	белки 6.2 г	жиры 3.9 г	углеводы 5.4 г

Выбор и подготовка ингредиентов

Суп из рыжиков можно приготовить с добавлением картошки, лапши, сливок, сыра. Для грибовницы берут как свежие, так и маринованные, замороженные или сушёные грибы. Можно даже сделать суп-пюре. Выбирайте то, что больше вам по душе или находится в большей доступности. Рекомендуется замораживать грибы самостоятельно, чтоб зимой в любой момент достать и сделать грибницу.

Замороженные рыжики после разморозки нужно на некоторое время оставить сушиться на бумажных полотенцах, чтобы вся ненужная влага вышла.

Похожие рецепты

Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…

• Читать полностью

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

• Читать полностью

Чтобы суп стал гуще…

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

• Читать полностью

Чтобы сделать суп вкуснее…

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

• Читать полностью

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу…

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

• Читать полностью

Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

• Читать полностью

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике…

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

• Читать полностью

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Рыжики свежие — 17 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Перец — 26 ккал/100г

Калорийность продуктов: Рыжики, Картошка, Лук, Морковь, Вода, Молоко, Соль, Перец, Растительное масло