29.03.2024

Грибной гуляш со сметаной. Кулинарная книга грибника

Гуляш из белых грибов. Простое и вкусное блюдо может быть и дополнением к мясу, и самостоятельным блюдом. Можно подавать с гарниром, а можно съесть и просто так.

Описание приготовления:

Ароматное и постное блюдо из белых грибов приготовить очень легко. Его можно готовить как из свежих грибов, так и из замороженных. В дни поста это блюдо прекрасно заменит вам мясо. Рецепт приготовления гуляша из белых грибов легкий и простой. Вы можете добавить в него томатную пасту или соус. Как по мне, так без томата вкуснее. Рассказываю, как приготовить гуляш из белых грибов. Готовим и наслаждаемся как процессом, так и результатом!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Белые грибы
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

ОПИСАНИЕ

Меня привлекла в этом рецепте легкость его приготовления. Обычно подобные рецепты связаны с обжаркой мяса, овощей и т.д. А это запах, жирные брызги, грязь… В моем сегодняшнем рецепте все ингредиенты складываются в жаровню, перемешиваются и отправляются в духовку. Мясо томится с овощами, пропитывается их ароматами и соками и наооборот. А нам остается только достать чудо-горшочек из духовки и насладиться сочным и ароматным зимним блюдом. Угощайтесь!   

Ингредиенты:

  • 500 г вареных белых грибов
  • Горсть сухих белых грибов
  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковь
  • 1 болгарский перец
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. муки (с горкой)
  • 2 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. воды
  • Соль, чёрный перец по вкусу
  • Зелень укропа и петрушки по вкусу
  • Ароматные травы по вкусу (у меня была смесь «Прованские травы»)
  • 1-2 шт. лаврового листа

Ингредиенты:

  • Белых грибов – 0,5 кг
  • Репчатого лука – 1 гол
  • Морковки – 1 шт
  • Болгарского перца – ½ шт
  • Чеснока – 2 зуб
  • Майорана – 1 щеп
  • Соли, перца – на вкус
  • Растит. масла – 2 ст.л
  • Крахмала – 1 ч.л
  • Свежая зелень — пару перышек.

Ингредиенты

Рецепты из белых грибов, включая наш гуляш, довольно просты в кулинарном исполнении. Здесь важно, чтобы главный ингредиент был свежесрезанным и не червивым. Все остальные приложения выполняют вспомогательную роль. Итак, нам понадобятся: кило грибов белых, пара больших луковиц, одна морковь средних размеров, один перец сладкий, пара зубчиков чесночка, пара ложечек муки, несколько ложок постного масла для обжаривания, специи и соль по вашим вкусам.

гуляш из белых грибов

Ингредиенты:

  • Грибы белые  — 1 Килограмм
  • Лук репчатый  — 1-2 Штук
  • Морковь  — 1 Штука
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Масло растительное  — 3 Ст. ложки
  • Крахмал  — 1 Чайная ложка (или 1 столовая ложка муки)
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки

Количество порций: 4

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Грибной гуляш из шампиньонов

Не всегда и не у всех получается выбираться в теплые осенние деньки на грибную «охоту». Но не беда, не стоит попусту расстраиваться. Хозяйкам, решившим приготовить постный гуляш, можно предложить чудесную альтернативу: шампиньоны. Они весьма доступны сегодня в качестве основного ингредиента. К тому же, дешевы и вкусны, обладают тонким и приятным ароматом, витающим в воздухе кухни еще долго после их приготовления. Так что, почему бы и не использовать этот менее трудоемкий (в смысле: не нужно посещать лес, а достаточно сходить на прогулку в супермаркет) вариант.

гуляш грибной

Как приготовить «Гуляш из белых грибов»

Гуляш из белых грибов - фото шаг 1

Свежие грибы чистим, нарезаем и отвариваем минут 15 в слегка подсоленной воде.

Гуляш из белых грибов - фото шаг 2

Чистим лук, морковь и перец. Все овощи нарезаем кубиками.

Гуляш из белых грибов - фото шаг 3

Обжариваем на растительном масле сначала лук, затем добавляем морковь, а потом перец.

Гуляш из белых грибов - фото шаг 4

Добавляем мелко нарезанный чеснок, а через минутку — отваренные грибы. Обжариваем минут 8-10. Добавляем соль, черный перец.

Гуляш из белых грибов - фото шаг 5

А теперь решайте, будем делать гуляш с крахмалом или мукой. Если с мукой, то посыпаем мукой грибы с овощами, перемешиваем и обжариваем примерно минуту. Затем понемногу добавляем грибной отвар и размешиваем гуляш, чтобы не было комочков. Если будете готовить с крахмалом, то крахмал разводим в охлажденном грибном отваре, и затем раствор доливаем на сковороду. Тушим грибной гуляш минуты 3. Можно добавить зелень или сухие травы.

Оценить рецепт Гуляш из белых грибов:

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 19

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте — Povar.ru

блюда с шампиньонами и картофелем

Повар.ру — сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.

рецепт печень куриная

Макароны с соевым гуляшом и белыми грибами

russianfood.com
 
Ингредиенты (8)
макароны 29-60г
вода 75-150мл
соль по вкусу
копчености 100-10г
гуляш по вкусу
грибы свежие 38-50г
масло 26-75г
сметана 5-15г
Показать все (8)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector