Гороховый суп с копчеными ребрышками — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

В данной статье мы сделали подборку рецептов супов от Константина Ивлева, в которую вошли как широкоизвестные рецепты с его ютуб канала, так и редкие рецепты из видеозаписей ТВ-передач «Съеште это немедленно», «Спросите повара» и других. Добавляйте эту страницу в закладки, к себе на стену в соц.сети

Гороховый суп с копченостями в других порциях:

122

1.22

Кол-во	Порция	Калории	В счетчик
	100 г	122
	1 г	1.22
220	1 половник (140 мл) = 180г	220
439	1 тарелка = 360г	439
31	1 столовая ложка = 25г	31

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сварить суп с копчеными свиными ребрышками? Подготовьте продукты для приготовления супа. Горох лучше брать колотый, он лучше и быстрее разваривается. Ребра лучше разрубить на небольшие куски. Воду для супа используйте хорошую, из фильтра или бутылки, от ее вкуса зависит вкус супа.

2. Шаг 2:

   

   Лук почистите. Одну луковицу отложите, ее будем варить целиком, вторую порежьте на мелкие кубики.

3. Шаг 3:

   

   Морковь хорошо помойте и почистите. Одну морковь оставьте целой для бульона, вторую натрите на крупной терке.

4. Шаг 4:

   

   Картошку помойте, очистите. Нарежьте клубни кубиками или брусочками. Залейте картошку водой, чтобы она не потемнела, пока варится суп.

5. Шаг 5:

   

   Возьмите большую кастрюлю, налейте в нее воду. Положите в нее ребра, предварительно хорошо помыв их. Горох промойте под проточной водой до прозрачной воды. Добавьте горох в кастрюлю к ребрам.

6. Шаг 6:

   

   Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Дождитесь закипания, снимите шумовкой пену. Убавьте огонь и оставьте бульон вариться на один час.

7. Шаг 7:

   

   Через час горох уже хорошо разварится. Положите в суп оставленные целыми луковицу и морковь. Добавьте соль. Учтите, что ребра соленые, они отдадут часть соли бульону, поэтому дополнительно солить надо меньше. Оставьте суп вариться еще на полчаса.

8. Шаг 8:

   

   Пока суп доваривается, сделайте зажарку из овощей. Для этого разогрейте сковороду, налейте на нее растительное масло. Выложите лук и морковь. Жарьте овощи на небольшом огне, перемешивая их, до золотистого цвета.

9. Шаг 9:

   

   Через полчаса выньте из супа луковицу и морковь. Положите нарезанный картофель. Варите картофель еще 5 минут.

10. Шаг 10:

    

    Добавьте в суп зажарку, положите в него перец горошком и лавровый лист. Дождитесь закипания супа, прокипятите его пару минут. Затем огонь выключите, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу немного настояться.

И немного о секретах.

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

Что потребуется:

• Вода – 3 л
• Горох – 900 г
• Морковь – 200 г
• Лук – 120 г
• Варено-копчёные свиные рёбра – 400 г
• Лавровый лист
• Соль, перец – по вкусу
• Морковь – 120 г
• Лук – 120 г
• Картофель – 250 г
• Растительное масло – 100 г
• Сливочное масло – 100 г
• Петрушка

Смежные продукты

Окрошка на квасе (78 кКал.)
Окрошка на кефире (69 кКал.)
Борщ на говяжьем бульоне с мясом (61 кКал.)
Борщ на свинине (68 кКал.)
Постный вегетарианский борщ на воде без мяса (28 кКал.)
Гороховый суп с курицей (79 кКал.)
Солянка сборная мясная (103 кКал.)
Грибной суп (27 кКал.)
Суп с говяжьими фрикадельками (46 кКал.)
Суп лапша куриная на бульоне (78 кКал.)

Состав питательных веществ, БЖУ

Гороховый суп с копченостями

Для количества: 100 грамм
Калории — 122	Калорий в составе жира — 68
БЖУ
Общее содержание жира	7.5г
	Насыщенный	2.48г
	Полиненасыщенный	1.12г
	Мононенасыщенный	3.14г
Холестерин	18мг
Общее содержание углеводов	6.67г
	Диетическая клетчатка	1.55г
	Сахар	0.85г
Белки	6.8г

Витамины и микроэлементы
A — 28.54мкг	C — 14.65мг
B-6 — 0.15мг	B-12 — 0.21мкг
D — 0.18мкг	E — 0.2мг
Кальций 14мкг	Железо 0.63мг
Магний 16.2мг	Цинк 0.79мг
Калий 217мг	Натрий 190мг
Распределение калорий для БЖУ: Углеводы (23%) Жиры (55%) Белки (22%)

Видео рецепт

Приятного аппетита!