29.03.2024

Голубцы — рецепт с видео

Всем привет! Любители вкусной и сытной еды попали по адресу! Ведь сегодня на повестке дня популярное блюдо от которого не каждый сможет отказаться.

Ингредиенты на 6-7 порций:

  • 1 кочан капусты (крупный)

Для поджарки:

  • 3 шт (600 гр) репчатого лука
  • 2 шт (300-320 гр) моркови
  • 3 ст.л пасты томатной
  • 0,5 ч.л.перец черный молотый
  • 0,5 ч.л.итальянские травы
  • 1 ч.л. сахара
  • 4-5 ст.л.растительного масла
  • соль по вкусу
  • 50 мл воды

Для начинки:

  • 600 гр фарша свино-говяжьего (можно любой)
  • 100 гр риса
  • 0,5 ч.л перец черный молотый
  • 1 ч.л паприка молотая
  • 0,5 ч.л зиры
  • 0,3 ч.л базилик
  • 0,3 ч.л кориандр
  • соль по вкусу
  • меньшая часть поджарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготавливаем овощи для голубцов

Приготовьте томатный соус для голубцов. Очистите лук и морковь, у сладкого перца удалите плодоножку и семена. Лук и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости. 
Положите морковь и сладкий перец и жарьте еще 7–10 мин. 
Добавьте помидоры и готовьте еще 3–5 мин., посолите, поперчите и всыпьте сушеный базилик.

Шаг 2

Фото приготовления рецепта: Голубцы в томатном соусе, запеченые в духовке, шаг №2

Мясо нарежьте средними кусками и пропустите через мясорубку со средней решеткой.

Шаг 3

Вскипятите воду в кастрюле и отварите рис до полуготовности, 10 мин. Откиньте рис на сито и слегка остудите.

Шаг 4

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета.

Шаг 5

фарш для голубцов

Мелко нарежьте зелень. Добавьте лук в фарш вместе с рисом, зеленью, солью и перцем и хорошо перемешайте.

Шаг 6

Голубцы - снимаем листья с капусты

Положите кочан капусты в большую кастрюлю, залейте кипящей водой и варите 5–7 мин. Переложите капусту в дуршлаг и дайте стечь воде. Маленьким ножиком срежьте листья у основания и аккуратно снимите их.

Шаг 7

Заворачиваем голубцы в капустные листья

Положите лист капусты на доску. Держа очень острый нож параллельно доске, срежьте утолщение в том месте, где лист прикреплялся к кочерыжке – он должен быть везде одинаковой толщины. Положите в центр листа 1–2 ст. л. фарша и заверните конвертом.

Шаг 8

Голубцы запеченые в духовке

Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом на среднем огне и обжарьте голубцы с двух сторон до румяной корочки. Переложите голубцы в форму для запекания и залейте томатным соусом. Накройте противень фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 190 ˚С, на 1 ч 15 мин.

Шаг 9

Подавайте голубцы со сметаной.

Время готовки

2 ч

Количество порций

6–8

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

Повод

Источник

«Школа гастронома»

№ 10 (272), 2015

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите

комментарий

, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты голубцов Рецепты голубцов

Рецепт традиционных голубцов – это мясной фарш с рисом, завернутый в капустный лист. Чаще всего …

Томатный соус Томатный соус

Томатный соус — густой соус, приготовленный из перетертых томатов. Томатный соус готовят в качестве …

Тефтельки из говяжьего фарша с сыром в томатном соусе Тефтельки из говяжьего фарша с сыром в томатном соусе Ленивые голубцы Ленивые голубцы

Ленивые голубцы — менее трудоёмкая, но не менее вкусная вариация на тему классических голубцов. …

Голубцы мясные средне Голубцы мясные

Кто бы что ни говорил, без мясных голубцов наша кухня немыслима. Наверное, каждый помнит, как делала …

Классические голубцы с фаршем средне Классические голубцы с фаршем

Классические голубцы с фаршем — такое родное каждому из нас, по-настоящему домашнее блюдо! …

Голубцы с мясом и рисом средне Голубцы с мясом и рисом

А знаете, почему голубцы с мясом и рисом называются именно «голубцами»? Корень слова намекает на …

Ленивые голубцы на сковороде легко Ленивые голубцы на сковороде

Чем хорош рецепт ленивых голубцов на сковороде? Да всем! Готовится блюдо быстро, не требуют особого …

Ленивые голубцы с фаршем и рисом легко Ленивые голубцы с фаршем и рисом

Ленивые голубцы с фаршем и рисом — настоящая палочка-выручалочка для современной хозяйки, которая …

Голубцы с грибами в духовке средне Голубцы с грибами в духовке

Приготовить такие голубцы с грибами в духовке стоит хотя бы ради того, чтобы сломать привычные …

Шарлотка с яблоками и грушами в духовке легко Шарлотка с яблоками и грушами в духовке

Всенародно любимый фруктовый пирог можно готовить немного по-другому: шарлотка с яблоками и грушами …

Паштет из куриной печени в духовке легко Паштет из куриной печени в духовке

Приготовьте паштет из куриной печени в духовке и удивите тех, кто ожидал увидеть массу, которая …

КОММЕНТАРИИ

Ингредиенты

  • Фарш говяжий: 1 килограмм, (или говядина + свинина)
  • Капуста белокочанная: 1 штука, (среднего размера)
  • рис короткозернистый: 100 граммов
  • Лук репчатый: 2 штуки
  • Морковь: 2 штуки
  • Томатная паста: 300 граммов
  • Сметана: 1 столовая ложка, (20%)
  • Специи пряности и приправы: по вкусу

Как приготовить голубцы дома:

1. Берем капусту, вырезаем кочерыжку, аккуратно отделяем листики и обвариваем их в кипящей подсоленной воде 5-7 минут. Оставляем остывать.

2. Подготовим поджарку. На сковороду наливаем растительное масло и выкладываем лук. Добавляем сахар и обжариваем лук до легкой золотистости. К луку добавляем морковь, натертую на крупной терке, и обжариваем 5-7 минут. К томатной пасте добавляем перец черный молотый, итальянские травы, воду, перемешиваем и добавляем к луку с морковью. Солим по вкусу.

3. Готовую поджарку делим на 2 части. Одну часть делаем по меньше, она у нас пойдет в начинку, вторую по больше, ею мы будем покрывать голубцы.

4. Подготовим начинку. В фарш добавляем промытый рис, перец черный молотый, паприку молотую, зиру, базилик, кориандр, солим по вкусу и добавляем меньшую часть поджарки. Все хорошо перемешиваем.

5. Берем капустный лист, вырезаем твердую часть. Таким образом подготавливаем все листики. Формируем голубцы. На капустный лист выкладываем 1 ст.л начинки и заворачиваем обычным способом.

6. Обжариваем голубцы на не большом количестве растительного масла и складываем их в глубокую кастрюлю. Дно кастрюли выстилаем оставшимися капустными листьями. Сверху на голубцы выкладываем большую часть поджарки, добавляем не много воды и ставим тушить. Тушим голубцы около часа.

Голубцы с такой начинкой получаются не только вкусные, но и сочные, попробуйте приготовить! Приятного аппетита Вам желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru и автор этого рецепта домашних голубцов кулинарный канал «Нотка Вкуса»

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Наш Видео рецепт ▼▼▼

  • Добавленные80
  • Загруженные2

2:02

Без названия

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

1855 просмотров6 лет назад

2:34

свиные ребрышки в рукаве

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

1071 просмотр7 лет назад

YouTube18:23

Как сделать бастурму из курицы(балык)? Простой и легкий рецепт! Բաստուրմա, Basdırma, Pastırma

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

2156 просмотров6 лет назад

YouTube12:27

Печь под казан .Часть1.

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

576 просмотров6 лет назад

YouTube12:01

Обжиг или прокаливание чугунного казана

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

71 просмотр6 лет назад

YouTube13:52

БОРЩ КАЗАЧИЙ

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

436 просмотров6 лет назад

2:02

Без названия

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

1855 просмотров6 лет назад

YouTube10:39

Сухая Колбаса высшего сорта в домашних условиях.

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

560 просмотров6 лет назад

YouTube9:50

Рецепт домашней колбасы

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

497 просмотров6 лет назад

YouTube4:21

Маринованная рыба (толстолобик, карп, скумбрия, сельдь). Рецепт приготовления.

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

641 просмотр6 лет назад

YouTube5:42

Скумбрия малосольная. Простой и вкусный рецепт соленой рыбы

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

413 просмотров6 лет назад

YouTube8:13

Приготовление узбекского плова

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

149 просмотров6 лет назад

YouTube11:19

Баранина запеченная с айвой — видео рецепт от GermaCook

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

75 просмотров7 лет назад

YouTube4:39

Рецепт — Хинкали

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

176 просмотров7 лет назад

YouTube3:36

Голубцы по домашнему как приготовить голубцы вкусно

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

99 просмотров7 лет назад

YouTube11:13

Серж Маркович — оленина в тесте

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

49 просмотров7 лет назад

YouTube12:27

Серж Маркович — Оленина запеченая с овощами.

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

72 просмотра7 лет назад

YouTube12:46

Серж Маркович — Медальоны из оленины с картофелем.

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

32 просмотра7 лет назад

YouTube3:36

Гороховый суп

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

161 просмотр7 лет назад

2:34

свиные ребрышки в рукаве

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

1071 просмотр7 лет назад

YouTube5:16

Буженина. Просто, вкусно, недорого.

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

125 просмотров7 лет назад

YouTube6:58

Солим сало, рецепт.

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

132 просмотра7 лет назад

YouTube3:49

Сало в банке в домашних условиях — видео рецепт — Дело Вкуса

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

60 просмотров7 лет назад

YouTube9:13

Засолка и копчение сала , грудинки . Мой рецепт . Часть 1

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

154 просмотра7 лет назад

YouTube4:50

Варено-соленая грудинка.

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

94 просмотра7 лет назад

YouTube4:31

Капуста соленая по-грузински. Грузинская кухня.

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

51 просмотр7 лет назад

YouTube5:16

квашеная капуста (рецепт моей мамы)

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

34 просмотра7 лет назад

YouTube4:10

Квашеная капуста идеальной технологии закваски

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

46 просмотров7 лет назад

YouTube10:52

Уха от Сереги

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

88 просмотров7 лет назад

YouTube1:23

Разделка налима.

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

30 просмотров7 лет назад

YouTube10:27

кролик в сметане, кролик в духовке

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

19 просмотров7 лет назад

YouTube4:42

Как приготовить Кролика в сливочном соусе.

Мужская еда кухня рецепты мясо рыба шашлык гриль

33 просмотра7 лет назад

Показать ещё

Видео рецепт о том, как сделать домашние голубцы с сочной начинкой

Ещё хочется поделиться с вами видео роликом, который мне очень понравился. Наверно найдутся желающие или даже кулинарные новички, которым он пригодится. Смотрите и делитесь способами приготовления вкусных и сочных голубцов в домашних условиях с невероятно сочной начинкой. Уверена от такого яства никто не сможет отказаться.

Готовить голубцы не так сложно как кажется с первого взгляда. Не стоит лениться лишая удовольствия себя и своих родных в сытной и вкусной еде. Будьте уверены, какую бы вы начинку не завернули в капустный лист голубцы всё равно получатся отменными. Пища приготовленная с любовью всегда только на здоровье!

На этом у меня всё! Думаю вы сможете подобрать для себя самый лучший рецепт голубцов, чтобы получилось сытно и роскошно. Приятного Аппетита и хорошего настроения!

Так же вступайте в наши группы чтобы не пропустить выход новых рецептов:

Группа: WhatsApp, Telegram, Группа в VK, Facebook, Одноклассники.

Автор публикации

Голубцы из свежей капусты: вкусные рецепты с пошаговым фото 100

Понравилась статья? Сохрани себе на стену в соц. сеть, чтобы не потерять!
Всего 1 клик по кнопке, и готово…

Комментарии: 1Публикации: 78Регистрация: 08-05-2019

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector