Фаршированные перцы с булгуром и фаршем

Как приготовить фаршированные перцы с булгуром и фаршем

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингредиенты

• Булгур 200 г
• Вода 400–700 мл
• Лук 1 штука
• Помидоры 1–2 штуки
• Морковь 1 штука
• Растительное масло 1–2 ст. ложки
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу
• Болгарские перцы 6–7 штук

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить необходимые продукты. Булгур хорошо промыть и отварить до готовности.

2. Шаг 2:

   

   Грибы очистить, нарезать мелким кубиком. Обжарить на сухой сковородке до полу готовности.

3. Шаг 3:

   

   Куриную грудку нарезать мелким кубиком.

4. Шаг 4:

   

   Сыр натираю на крупной тёрке.

5. Шаг 5:

   

   Лук мелко режу. Зелень мелко рублю ножом.

6. Шаг 6:

   

   Перец разрезаю на две половинки, вычищаю семена и перегородки.

7. Шаг 7:

   

   В миску всыпаю отварной булгур, грибы, копчёную грудку, порезанный лук, зелень и натёртый сыр (часть сыра оставляем для присыпки) заправляю сметаной и специями, всё перемешиваю.

8. Шаг 8:

   

   Фарширую половинки перцев.

9. Шаг 9:

   

   Заготовки перца выкладываю на противень застеленный фольгой. Сверху присыпаю натёртым сыром.

10. Шаг 10:

    

    Ставлю в духовку для выпекания при температуре 180 градусов на 25-30 минут.

11. Шаг 11:

    

    Готовые перцы выкладываю на блюдо, украшаю зеленью и сыром подаю к столу, также подаю сметану. Приятного аппетита!!!

Томатный соус.

Блендером измельчаем помидоры и зелень. Затем если густо, вливаем немного воды, солим, перчим и перчим по вкусу.

Получившимся соусом заливаем перцы.

Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем перцы 40-45 минут.

Время запекания зависит от мощности и типа вашей плиты.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт, хочу увидеть ваш

Навигация по записям

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

• Читать полностью

Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

• Читать полностью

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

• Читать полностью

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

• Читать полностью

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

• Читать полностью

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

• Читать полностью

Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

• Читать полностью

Рецепт «Перец, фаршированный булгуром с овощами»:

Подготавливаем наши продукты.

Булгур заливаем стаканом кипятка, накрываем, отставляем в сторону минут на 15. Пусть набухает.
У перцев срезать верхушку, удалить перегородки с семенами.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, обжарить на небольшом количестве масла минут 5.

Помидор нарезать не крупно (можете снять с него шкурку, я не стала), добавить к овощам, обжаривать на среднем огне еще минут 5.

Если после набухания в булгуре осталась вода, слейте ее.
Смешать булгур с овощами, кумином, чили, черным перцем, томатной пастой, посолить по вкусу.
Я настоятельно рекомендую добавить в начинку петрушку! В этот раз я готовила без нее, тоже вкусно, но! с петрушкой гораздо вкуснее.

Фаршируем наши перчики булгуром. Сильно не утрамбовываем, булгур еще немного разбухнет при дальнейшей готовке. Выкладываем в подходящую посуду.

Смешиваем стакан воды (можно и 2 стакана) с томатной пастой, кумином и черным перцем, посолите по вкусу.
Я не удержалась и добавила половинку мясного кубика.
Выливаем соус к перцам.
Вообще, конечно, воду можете заменить на бульон.
Далее, вы можете всю эту красоту поставить на огонь, накрыв посуду крышкой и тушить на небольшом огне минут 30, до готовности перцев. Либо, как я, запечь в заранее разогретой до 180-200*С духовке минут 40.
Первые 20 минут в духовке мои перцы провели под крышкой, затем продолжали готовиться без нее.

Вот такие красавцы получились!

Я подавала с йогуртом, смешанным с чесноком.

И разрезик!

Приятного аппетита, Дорогие мои!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Перец, фаршированный булгуром с овощами

Дорогие мои! Хочу предложить Вам фаршированный перчик с булгуром и овощами БЕЗ мяса! Очень вкусно, очень просто и ничем не хуже перчиков с мясной начинкой. Заходите, угощайтесь!

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Перец, фаршированный булгуром с овощами»:

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Способ приготовления

• Булгур залейте 250 мл кипятка и оставьте на 15 минут.

• Лук и очищенные помидоры нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на мелкой или средней тёрке.

  Чтобы легко очистить помидоры от шкурок, на несколько секунд опустите их в кипяток.

• За 5–7 минут обжарьте лук с морковкой на сковороде с маслом. Добавьте помидоры и готовьте ещё 5 минут.

• Смешайте обжаренные овощи с булгуром и ложкой томатной пасты. Приправьте солью и специями.

  Если после замачивания в булгуре осталась вода, слейте её.

• У перцев срежьте верхушки, удалите семена и внутренние перегородки.

• Нафаршируйте перцы смесью из булгура и овощей. Поставьте в форму для запекания и прикройте верхушками.

• Влейте в форму оставшуюся воду, смешанную с томатной пастой и специями.

• Запекайте примерно 40 минут при температуре 180–200 °С.

Вторые блюда Русская кухня

5.0 8

Этот рецепт представлен в разделах: