Автор: для теста:, яйца – 4 шт., сахар – 120 гр., ванильный сахар – 10 гр., мука – 150 гр., разрыхлитель – 1 ч.л., цедра апельсина – 1 ч.л., для начинки:, яблоки, Бисквитный рулет с яблочной начинкой – готовьте быстро и вкусно!
Ингредиенты
-
для начинки
-
900 гряблоко
-
25 грсахар
-
5 гркорица молотая
-
1/2 штлимон
-
для теста
-
4 шт.яйцо
-
100 грсахар
-
130 грмука пшеничная
Испеките нежный и ароматный бисквитный рулет с яблоками и корицей по нашему рецепту. Он совсем не сложный в приготовлении, но его прекрасный вкус разнообразит меню в яблочный сезон.
Автор публикации
Родилась и выросла в городе Уфе. По специальности инженер-строитель. Замужем, двое детей и собака. В связи с работой мужа живет сейчас на два города — Омск и Уфа. Готовит и печет с детства. Считает себя творческим человеком. С удовольствием рисует, шьет кукол. Фотографией увлекается давно, а вот направлением фуд-сьемки увлеклась около года назад. Очень любит кулинарные книги.
Наталья Осина
Автор рецептов
Родилась и выросла в городе Уфе. По специальности инженер-строитель. Замужем, двое детей и собака. В связи с работой мужа живет сейчас на два города — Омск и Уфа. Готовит и печет с детства. Считает себя творческим человеком. С удовольствием рисует, шьет кукол. Фотографией увлекается давно, а вот направлением фуд-сьемки увлеклась около года назад. Очень любит кулинарные книги.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1535.3 ккал | белки 35.2 г | жиры 22.5 г | углеводы 293.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.5 ккал | белки 3.3 г | жиры 2.1 г | углеводы 27.4 г |
Рулет бисквитный с яблочным повидлом
Категория: Выпечка> Рулет
9 ингридиентов
Взбиваем белки ,понемногу добавляем сахар,по одному желтки,крохмал,соду,муку.Выливаем на смазаный лист (у меня 20на35)и в разогретую духовку.Готовый горячий бисквит выкладываем на влажное полотенце и заворачиваем рулетом на муты 3,затем аккуратно разворачиваем намазываем повидлом и опять сворачиваем рулетом.Сверху посыпаем пудрой….
теги: рулет безе бисквит домашняя домашнее
Ингредиенты
- для теста:
- яйца – 4 шт.
- сахар – 120 гр.
- ванильный сахар – 10 гр.
- мука – 150 гр.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- цедра апельсина – 1 ч.л.
- для начинки:
- яблоки (чистый вес) – 600-700 гр.
- сахар – 2-3 ст.л.
- крахмал – 1 ст.л.
- корица по желанию
Бисквитный рулет с яблоками
Предлагаю испечь ароматный, вкусный бисквитный рулет с яблоками. Тесто запекается сразу с начинкой. В данном случае в качестве начинки я использовала сладкие яблоки и чернослив (хотя можно обойтись и бе него). Такой бисквитный рулет можно готовить не только с яблоками, но и с другими фруктами.
Похожие рецепты
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
- Читать полностью
Один из оригинальных способов украшения рулета из бисквитного теста такой. Распечатай на принтере понравившийся тебе узор с завитушками. Положи листок на противень. Сверху накрой обычной пекарской бу…
- Читать полностью
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУХИ…
- Читать полностью
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
- Читать полностью
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…
- Читать полностью
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
- Читать полностью
Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…
- Читать полностью
Шаги
Шаг 1Включить разогреваться духовку до 190 градусов. Яблоки вымыть, разрезать и удалить сердцевину. | |
Шаг 2Мякоть натереть на крупной тёрке, отжать и вылить лишний сок. Из половины лимона выжать сок и добавить к яблокам вместе с сахаром и молотой корицей. Размешать. | |
Шаг 3Противень застелить бумагой для выпечки и ровным слоем уложить на него яблоки. | |
Шаг 4С помощью миксера тщательно взбить яйца с сахаром до плотной белой массы. Аккуратно ввести просеянную муку и перемешать лопаткой до однородного состояния. | |
Шаг 5На яблочную начинку выложить бисквитное тесто и разровнять лопаткой так, чтобы оно полностью покрывало начинку. | |
Шаг 6Убрать противень в середину духовки и выпекать бисквит около 15 минут. Как только верх станет золотистым, достать бисквит. | |
Шаг 7На столе расстелить чистое и сухое полотенце. Перевернуть бисквит на полотенце так, чтобы начинка из яблок была наверху. Сделать это можно двумя способами. Первый: аккуратно взять бумагу для выпечки за края с двух сторон и перевернуть на полотенце, которое лежит на ровной поверхности, яблочным слоем наверх. Второй: накрыть полотенцем лист с бисквитным коржом, сверху положить разделочную доску по размеру или другой лист и перевернуть на него. С помощью полотенца перетянуть бисквит на ровную поверхность (стол). Затем аккуратно убрать бумагу для выпечки. | |
Шаг 8С помощью полотенца свернуть бисквитный пласт в плотный рулет. Для этого заворачивать одну сторону бисквитного коржа к центру. Пока корж горячий, он гибкий и пластичный. Полотенце нужно, чтобы приподнимать край и направлять его к середине. Ножом обрезать края. Рулет завернуть в пищевую плёнку и дать ему остыть. | |
Шаг 9Готовый рулет посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами или фруктами. | |
Шаг 10Бисквитный рулет с яблоками готов! Подавать с чашечкой чая или кофе. | |
Шаг 11 |
Фотографии «Яблочный рулет» от приготовивших (25)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки — 47 ккал/100г
- Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
- Лимон — 16 ккал/100г
- Цедра лимонная — 47 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
- Сахарная пудра — 374 ккал/100г
- Ванильный сахар — 379 ккал/100г
- Куриное яйцо — 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Куриные яйца, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Яблоки, Лимоны, Растительное масло, Сахарная пудра
Бисквитный купол с вишней
Категория: Десерты
14 ингридиентов
Приготовить глубокую куполообразную форму для десерта.
Разморозить вишню, сок слегка отжать.
Отделить желтки от белков, желтки растереть с сахаром.
К растертым желткам добавить 2 ст. ложки холодной воды и хорошо перемешать.
Соединить муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин.
Постепенно добавить мучную смесь к яичной смеси.
Хорошо взбить до однородного теста.
Белки взб…
теги: рулет безе домашняя домашний тесто
Рулет с яблоками
Несмотря на то, что ингредиенты для рулета практически аналогичны тем, из которых готовят шарлотку, результат будет совершенно другой!
Яблочный рулет, без сомнения, относится к простой и быстрой выпечке, но еще один большой его плюс в том, что рулет получается нежирным, с нежным бисквитом и приятной кисло-сладкой яблочной начинкой. Он просто тает, растворяется во рту!
Ингредиенты
- яблоко среднего размера 4 шт.
- яйцо 4 шт.
- сахар-песок 4 ст. л.
- ванильный сахар 1 ч. л.
- разрыхлитель или гашеная пищевая сода 1 ч. л.
- пшеничная мука высшего сорта 4 ст. л.
- растительное масло без запаха 4 ст. л.
Приготовление
Так как рулет замешивается быстро, то духовку можно включить сразу же. Необходимая температура для выпекания рулета – 180-200 градусов.
Яблоки вымыть, обтереть полотенцем и натереть на крупной терке, естественно, выбрасывая серединку с семенами.
Для теста белки и желтки от яиц взбиваются отдельно, поэтому их нужно аккуратно разделить.
Белки миксером взбить в глубокой чашке до пиков, при этом можно добавить щепотку соли.
В другой чашке взбить опять же миксером желтки с сахаром и ванильным сахаром. Масса должна побелеть.
Ко взбитым с сахаром желткам выложить разрыхлитель, муку, влить масло. Миксером на маленькой скорости все довести до однородности.
Далее по 2-3 ложки добавлять в получившееся тесто взбитые белки и вмешивать медленно и плавно ложкой.
В итоге тесто должно получиться очень воздушным.
Стандартный противень застелить пергаментом для выпечки и равномерно по всей поверхности распределить натертые яблоки.
Сверху вылить тесто и разровнять ложкой.
Переставить противень в разогретую духовку. Выпекается бисквит 20-25 минут, тесто поднимется и станет золотистого цвета, его сразу можно достать из духовки.
Перевернуть пергамент с бисквитом аккуратно на полотенце тестом вниз, снять пергамент.
Бисквит свернуть плотно рулетом и оставить завернутым в полотенце остывать.
Остывший рулет освободить от полотенца.
Верх рулета можно посыпать сахарной пудрой, полить любой глазурью или сметаной, взбитой с сахаром. Яблочный рулет готов!
Совет. Для яблочного рулета используйте яблоки кисло-сладких или кислых сортов. В начинку к натертым яблокам можно добавить немного сахара, изюм или корицу по вкусу.
