28.03.2024

Армянский фасолевый суп «Лобахашу» — рецепт с фото пошагово

Армянский фасолевый суп — пошаговый рецепт с фото. Лучшие кулинарные рецепты для новичков и профессионалов

Описание приготовления:

Армяне (как, впрочем, и представители других кавказских народов) умеют удивительным образом создавать изысканные блюда буквально из ничего. Из необычных сочетаний фруктов и злаков, овощей и орехов рождаются подлинные кулинарные шедевры: рецепт приготовления армянского фасолевого супа лобахашу — прямое тому подтверждение.
Этот суп, ароматный и вкусный настолько, что дух захватывает, прекрасно подойдет для вегетарианского питания и соблюдения постов. А доступность и умеренная стоимость основных ингредиентов порадуют каждую рачительную хозяйку;).

Фасолевый суп

Категория: Первые блюда> Суп

12 ингридиентов 40 минут

Морковный сок развести водой в глубокой кастрюле — пополам.

Лук и чеснок мелко нарубить и отправить туда же вместе с баночной фасолью, из которой надо предварительно слить ее собственный сок, помидорами из банок, которые надо отправить в кастрюлю вместе со всеми соками, замороженный шпинат и вустерширский соус. Поставить на быстрый огонь, довести до кипения, …

теги: борщ гороховый суп крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супы

Суп фасолевый

Как приготовить суп из консервированной фасоли в томатном соусе — 15 разновидностей

  1. Классический суп с консервированной фасолью
  2. Фасолевый суп с копченостями
  3. Суп с консервированной фасолью и грибочками
  4. Мексиканский суп с консервированной фасолью
  5. Фасолевый суп с охотничьими колбасками
  6. Фасолевый супчик с пряностями в мультиварке
  7. Суп с фасолью в томате и свининой
  8. Суп с красной фасолью и копчеными окорочками
  9. Суп-пюре с консервированной фасолью
  10. Суп фасолевый «Венгерский»
  11. Фасолевый суп по-грузински
  12. Арабский фасолевый суп
  13. Фасолевый суп с говядиной
  14. Острый томатный фасолевый суп
  15. Итальянский томатный суп-пюре

Польза и вред

Интересно, что несмотря на тепловую обработку, консервированная фасоль не теряет полезные свойства. Нетронутыми в ней остаются 80 % минералов и 70 % витаминов. Перечислим некоторые из них:

  • витамины группы В, С, РР, Е;
  • макроэлементы: фосфор, кальций, калий, магний и натрий;
  • микроэлементы: фтор, кобальт, марганец, медь, цинк, железо;
  • аминокислоты: триптофан, треонин, глицин, лизин.

Какое действие оказывают перечисленные вещества на организм человека? Выделим главное.

  1. Снижают гликемический индекс сахара в крови.
  2. Укрепляют иммунитет.
  3. Снимают отечность.
  4. Повышают гемоглобин.
  5. Растворяют камни в почках.
  6. Препятствуют появлению зубного камня.
  7. Защищают от депрессии.

В целом фасоль полезна как для мужчин, так и для женщин. Интересно, что в 100 г. фасоли содержится 25 г. клетчатки, которая помогает сбросить лишние килограммы.

Но людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, печени и почек медики рекомендуют свести к минимуму употребление бобовых.

И хотя польза фасоли после тепловой обработки сохраняется, бобовые, приготовленные в домашних условиях, несомненно, лучше консервированных. Потраченное время и усилия окупаются с лихвой в те дни, когда совсем не хочется бежать в магазин. Живя в своем доме и выращивая все натуральное, я стараюсь делать заготовки из чего только возможно. Поэтому обязательно узнайте, как консервировать домашнюю фасоль в томате на зиму.

Классический суп с консервированной фасолью

Простой суп с фасолью – отличный вариант, когда времени на приготовление совсем нет. Первое блюдо получается питательным и очень вкусным.

Классический суп с консервированной фасолью

Ингредиенты:

  • картофель — 6 шт.
  • фасоль консервированная – 400 г
  • лук – 1шт.
  • морковь- 1 шт.
  • масло для жарки
  • перец молотый
  • свежая зелень
  • соль.

Приготовление:

Подготовить овощи: картошку нарезать кусочками, лук и морковь мелко порезать.

Поджарить лук с морковью и выложить в кипящий бульон. Немного проварить и добавить консервированную фасоль.

Через 10 минут суп будет готов. Посыпать зеленью и подавать на стол.

Как приготовить «Армянский фасолевый суп»

Армянский фасолевый суп - фото шаг 1

Для начала нужно залить фасоль 2 литрами воды и отварить ее до готовности.

Армянский фасолевый суп - фото шаг 2

Половину фасоли откинуть на дуршлаг, а затем растолочь или измельчить в блендере. Другую половину оставить в кастрюле.

Армянский фасолевый суп - фото шаг 3

Грецкие орехи измельчить — чем меньше будут крупинки, тем однороднее получится суп.

Армянский фасолевый суп - фото шаг 4

В одной сковороде на сливочном масле спассеровать мелко нарезанный лук.

Армянский фасолевый суп - фото шаг 5

В другой — слегка поджарить муку (без масла!) до легкого золотистого цвета, а потом развести ее небольшим количеством фасолевого отвара.

Армянский фасолевый суп - фото шаг 6

Вымыть, обсушить и мелко нарезать зелень.

Армянский фасолевый суп - фото шаг 7

Теперь нужно соединить пюрированную фасоль, измельченные грецкие орехи, пассерованный лук и мучной соус. Выложить все это в кастрюлю с целой фасолью, посолить, поперчить, перемешать и на медленном огне довести до кипения.Добавить в кастрюлю с супом зелень и выключить огонь.После того, как суп настоится под крышкой 10-15 минут, его можно подавать на стол.Очень вкусно — с тонким армянским лавашом, сливочным маслом и чесноком. Приятного аппетита!:)

Оценить рецепт Армянский фасолевый суп:

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 35

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Мексиканский суп с консервированной фасолью

Роскошный мексиканский супчик. Особенно понравится суп всем любителям остренького.

Мексиканский суп с консервированной фасолью

Ингредиенты:

  • фасоль в томатном соусе – 1 банка
  • лук – 1шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • перец болгарский – 2 шт.
  • перец чили — 2 шт.
  • томатная паста- 3 ст. л.
  • соус чили — 2 ст. л.
  • масло растительное
  • соль.

Приготовление:

Подготовить продукты: лук и чеснок измельчить, сладкий перец порезать соломкой, перец чили порубить ножом.

Обжарить лук с чесноком с постепенным добавлением перца чили и болгарского перца. Полученную поджарку высыпать в кипящий бульон. Немного прокипятить и отправить в кастрюлю фасоль в томате. Прокипятить 10 минут и добавить пасту томатную и соус чили. Еще 10 минут кипятить.

Дать супу настояться. Перед подачей посыпать зеленью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector