Загадочный Твин 80 или пищевая добавка Е433: описание и получение, влияние на организм, применение

Что это такое?

Важно. Код 433 указывает на пищевую добавку, относящуюся к группе поверхностно-активных веществ и эмульгаторов.

Согласно ГОСТ 32770-2014, официальное название – полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, а по международной номенклатуре – polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat. Дополнительные названия:

• Твин 80 – коммерческое наименование;
• полисорбитан 80;
• полисорбат 80;
• полиоксиэтиленсорбитан 20.

Описание и свойства

Пищевая добавка Е433 – сложный эфир, состоящий из сорбита (шестиатомного спирта), его ангидридов и мононенасыщенной олеиновой кислоты. Молекулярная формула – С64Н26О126. Основные свойства представлены в таблице:

Показатель	Значение
консистенция	вязкая жидкость
цвет	янтарно-жёлтый
запах	характерный, слабо выраженный
вкус	горьковатый
содержание основного вещества	96,5 – 103,5%
растворимость	хорошо – в воде и растительных маслах; нерастворим в нефтяных маслах.

К какому классу относится?

Согласно классификации, пищевая добавка Е433 относится к классу поверхностно-активных веществ и стабилизаторов с эмульгирующими свойствами. Она получена в искусственных условиях, не имеет в природе аналогов и является синтетической.

Что такое полисорбат-80?

Полисорбат-80 — это поверхностно-активное вещество (сурфактант), использующееся в основном в фармацевтической, косметической и пищевой промышленности1. Поверхностно-активные вещества — это вещества, которые снижают поверхностное натяжение и увеличивают растворимость одной жидкости в другой для таких жидкостей, которые в обычных условиях не могли бы раствориться вместе, например, масло в воде2,3. Благодаря своей способности снижать поверхностное натяжение между двумя жидкостями, поверхностно-активные вещества известны тем, что помогают распластыванию и смачиванию, поэтому они используются в качестве моющих средств, увлажнителей, эмульгаторов, пенообразующих добавок и диспергаторов1,2.

В ряде продуктов, таких как средства по уходу за кожей и для макияжа, шампуни, мороженое, промышленно приготовленные заправки для салатов и соусы, полисорбат-80 используется для предотвращения разделения жидкостей3,4. В фармацевтической промышленности полисорбат-80 применяется для повышения плотности капсул с гелем и поддержания ее, для фиксации лекарственного вещества во взвешенном состоянии в жидкости, для приготовления жидкостей для внутривенного введения, в качестве наполнителя в таблетках и в производстве вакцин1,4.

Какие химические соединения содержатся в вакцинах?

Содержание вакцин настолько велико, что если всё описать, то доклад получится большим, и его не комфортно будет читать. Поэтому, вещества, которые содержатся в вакцинах, будут просто перечислены.

Каждая вакцина содержит свой перечень веществ, чаще всего, это такие вещества как, куриные эмбрионы или куриные фибробласты (клетки соединительной ткани), клетки куриных почек, фибробласты эмбрионов человека или ткани абортированных эмбрионов человека, лёгочные ткани, ткани почек или мозга обезьян, собак и других животных, и многие другие органические соединения.

Также, в вакцинах содержатся и неорганические химические соединения, такие как вольфрам, силикат кальция и алюминия, сульфид железа, железный хром, железо-хром-никель, железо, фосфат кальция, барий, глифосат, тимеросал, фенолы, этиленгликоль, глутомат натрия, тритон х-100, формальдегид, алюминий, гафний, стронций, никель, сурьма, золото, платина, серебро, висмут, свинец, церий, цинк, цирконий и другие.

По поводу исследований на наличие неорганических химических соединений в вакцинах, можно прочитать в этом материале: «Исследования показали, что вакцины загрязнены неорганическими химическими соединениями».

Полисорбат-80 в вакцинах: не прошел должной проверки

В «Кратком описании наполнителей и сред, применяющихся в вакцинах» (Vaccine Excipient and Media Summary) американского Центра контроля и профилактики заболеваний (CDC) перечислены 10 вакцин, содержащих полисорбат-80:

• DTaP (Infanrix);
• DTaP-IPV (Kinrix);
• DTap-HepB-IPV (Pediarix);
• DTaP-IPV-Hib (Pentacel);
• Influenza (Agriflu);
• Influenza (Fluarix);
• Meningococcal (MenB-Trumenba);
• Pneumococcal (PCV13-Prevnar13);
• Rotavirus (RotaTeq);
• Tdap (Boostrix)5.

Согласно «Таблице данных по безопасности материалов» (Material Safety and Data Sheet, MSDS) на сайте ScienceLab.com, было изучено влияние полисорбата-80 при вдыхании и употреблении внутрь и показано, что он в незначительной степени опасен при контакте с кожей6. В ней ничего не говорится о влиянии полисорбата при инъекционном введении. Тем не менее в том же самом токсикологическом разделе в специальных примечаниях относительно хронических и токсических воздействий на людей указано, что полисорбат-80

По данным экспериментов на животных может оказывать нежелательное влияние на репродуктивные функции. Данные по людям обнаружены не были. По данным экспериментов на животных может вызывать рак. Данные по людям обнаружены не были. Может оказывать влияние на генетический материал (мутагенность). Употребление внутрь очень больших доз может вызвать спазмы в животе и понос. Исследовательские работы, проведенные на животных, показывают, что он вызывает изменения в сердце, изменения поведения (нарушенное время сна) и потерю веса (при повторном или длительном употреблении внутрь). Однако сообщений о подобных явлениях у людей не встречалось6.

Уже того факта, что полисорбат-80 «по данным экспериментов на животных может вызывать рак» и может оказаться мутагенным, должно быть достаточно, чтобы требовать от производителей вакцин и Управления контроля пищевых продуктов и лекарств привести надежные научные подтверждения того, что полисорбат-80 безопасно включать в состав вакцин, предназначенных для людей.

Полисорбат-80: повреждения мозга?

В вакцинах полисорбат-80 выполняет роль эмульгатора, чтобы все остальные ингредиенты были равномерно распределены в жидкости. Педиатр д-р Лоуренс Палевски предупреждает о потенциальной опасности использования полисорбата-80 в качестве ингредиента вакцин. Он отмечает:

Полисорбат-80 используется в фармакологии для того чтобы помочь некоторым лекарствам или химиотерапевтическим средствам преодолеть гематоэнцефалический барьер8.

По этой причине вызывает серьезное беспокойство использование полисорбата-80 в сочетании с другими активными ингредиентами вакцин, способными вызывать повреждения головного мозга8.

Гематоэнцефалический барьер отделяет головной мозг от системы кровообращения и защищает центральную нервную систему от опасных химических веществ и разных ядов. Гематоэнцефалический барьер бывает особенно ослаблен и обладает повышенной проницаемостью в младенческом возрасте и в старости. Следовательно, использование полисорбата-80 в вакцинах вызывает беспокойство, поскольку он может привести к проникновению в мозг других токсических ингредиентов, таких как тяжелые металлы2.

Д-р Палевски задает несколько важных вопросов относительно того, не оказывает ли полисорбат-80 отрицательного воздействия на мозг и не способствует ли возникновению токсических повреждений мозга, возникающих вследствие вакцинации.

Какие вирусы, бактерии, дрожжи, тяжелые металлы или другие вещества в составе вакцины должны проникнуть в мозг наших детей? Неужели им там место? Является ли это частью иммунного ответа, необходимого для защиты наших детей от болезни? Преодолевают ли компоненты вакцин гематоэнцефалитический барьер с помощью полисорбата-80? Если так, то могут ли возникнуть осложнения в результате их присутствия в мозге?8

Более того, после того как полисорбат-80 попадает с инъекцией в организм, он может быстро распасться на сорбитол и окись этилена. Сорбитол увеличивает риск развития диабета, гибели клеток, митохондриальной недостаточности и фрагментации ДНК2.

Полисорбат 80 (Твин)

Внимание : на новой этикетке ОШИБОЧНО указан объем 50 мл, вместо 100 мл.

Полисорбаты – неионогенные ПАВ, являются солюбилизаторами (растворителями) жиров, эфирных и душистых (отдушек) масел в составе косметических средств на водной основе без использования алкоголя, в средствах по уходу за кожей и волосами. Улучшают скольжение и смягчают кожу.

Номер полисорбата связан с типом жирных кислот, соединенных с частью молекулы – полиоксиэтилен сорбитана. Монолаурат обозначается числом 20, монопальмитат – 40, моностеарат – 60 и моноолеат – 80. Основаны на сорбите, извлекаемом из различных фруктов, и жирных кислотах из масел (кокосового – полисорбат 20, пальмового – полисорбаты 40 и 60, оливкового – полисобрат 80). Гидрофильные группы – полиоксиэтиленовые. Чем выше номер полисорбата, тем, как правило, более липофильными свойствами он обладает, и значение ГЛБ (гидрофильно – липофильного баланса) становится меньше. Легко разлагаются, попадая в природу. Возможно сочетание различных полисорбатов в одном средстве. Хорошо растворимы в воде и этаноле (спирте). Не растворяются в минеральном масле и жидком парафине. Сочетание полисорбатов 80 или 60 или 20 и одного или двух жирных спиртов (например, цетилового, цетеарилового) образует известный многим эмульгирующий воск Polawax.

Полисорбат 80  Вязкая, маслянистая жидкость от светло – желтого до янтарного цвета, без запаха.

Плотность 1,06 – 1,09 г/мл ГЛБ 15 – 15,6.

Хорошо растворим в растительных маслах.

В сочетании с базовыми растительными маслами полисорбат 80 создает гидрофильное масло, которое может быть использовано для ванн, душа или как легко смываемое водой массажное масло. Полисорбат 80 также используются в солевых и сахарных скрабах.

Предпочтителен, когда необходимо получить небольшую пену от средства. Используется в системах с маслами и жирными спиртами (как эмульгирующий воск), в кремах и лосьонах для ухода за кожей. Как и полисорбат 20, совместно с ним или самостоятельно, используется в освежителях для воздуха. При концентрации более 1% начинает загущать средство.

Дозировка: 1 – 5% до 1:1 (50/50% в зависимости от применения).

Хранить при комнатной температуре.

www.aromashka.ru

Как узнать о наличии в составе товара?

Согласно ТР ТС 022/2011, информация о наличии пищевой добавки отмечается на этикетке потребительской упаковки. В перечне состава продукции указывается функциональное назначение добавки, соответствующее цели её использования, и наименование, которое допускается заменять индексом пищевой добавки. Присутствие Е433 отображается на этикетке одним из следующих вариантов:

• стабилизатор полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат;
• эмульгатор полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат;
• стабилизатор Е433;
• эмульгатор Е433.

Внимание. В зарубежных товарах присутствие добавки указывается следующим образом: polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat или Е-433.

Упаковка

Эмульгатор E 433 на предприятиях-изготовителях обычно расфасовывают в пластиковые барабаны, бочки или канистры, реже в металлическую тару.

Могут быть использованы стеклянные бутыли вместимостью 20 дм3.

В розницу продукт поступает только для косметических целей (обогащение средств по уходу, домашнее мыловарение и подобные нужды). Упаковкой служат пластиковые или стеклянные бутылки или банки, герметично закрытые.

Добавка не требовательна к условиям хранения.

Полисорбат-80: повреждение матки?

Исследования показали, что полисорбат-80 может привести к бесплодию у крыс. Исследовательская работа, напечатанная в журнале «Джорнэл оф фуд энд кемикэл токсиколоджи»,

Обнаружила, что Твин-80 ускорял половое созревание крыс, удлинял течку, снижал вес матки и яичников и вызывал повреждения слизистой матки, что указывало на хроническую стимуляцию эстрогеном. Яичники крыс также были повреждены, фолликулы дегенерировали, желтые тела (массы секретирующей прогестерон эндокринной ткани, которые образуются сразу после овуляции) отсутствовали. Такие серьезные дефекты яичников могут приводить к бесплодию10. Требует ответа вопрос о том, будет ли полисорбат-80 оказывать на людей такое же токсическое воздействие, включая приводящее к бесплодию поражение матки и яичников, какое он оказывает на животных.

Основные производители пищевой добавки Е435 (полисорбитан)

Отечественный рынок пищевой добавки Е435 (полисорбитан) формируют зарубежные производители:

• Eigenmann & Veronelli, Италия;
• Ningbo Hi-Tech Zone Yefeng New Materials Technology Co.(Китай);
• Merck KGaA (Германия);
• Hangzhou Fuchun Food Additive Co. (Китай).

Российское предприятие «ТОС» (Московская область) выпускает Твин 60 для косметической отрасли.

Единого мнения о вреде эмульгатора нет среди врачей-диетологов.

Одни (профессор М. Мухина) уверены, что продукт может вызвать воспаление пищевода, необратимые процессы в кишечнике, ожирение. Другие (эндокринолог Н. Фадеева) считают: эти заболевания вызваны иными факторами, разрешенные добавки не оказывают негативного влияния.

В одном взгляды ученых сходятся: полуфабрикаты быстрого приготовления желательно заменить натуральными продуктами. Жевательную резинку стоит исключить из рациона.

Для чего используется?

Полисорбат 80 широко используется в промышленности благодаря его технологическим функциям стабилизатора и эмульгатора. Являясь поверхностно-активным веществом, он оказывает следующие действия на продукцию:

• образует прямые эмульсии по типу «масло-вода»;
• сохраняет частицы от расслоения и повторного слипания;
• регулирует консистенцию продукта и формирует текстуру;
• увеличивает срок хранения;
• облегчает намазывание жиров;
• предотвращает оседание пены во взбитых изделиях;
• улучшают текучесть продуктов.

Польза и вред

Споры о влиянии ПАВ на организм человека длятся многие годы.

Полисорбитан 80 — чрезвычайно активное искусственное вещество, способное накапливаться в организме. Диетологи (доктор медицинских наук М. Мухина, ее британские коллеги) считают его токсичным. Длительное употребление продуктов, содержащих добавку, может спровоцировать: развитие гастрита, воспалительные процессы в печени и почках, ожирение.

Научных подтверждений этому нет, но исследовательские работы продолжаются.

В целом добавка Е 433 считается безопасной при условии соблюдения допустимой суточной нормы потребления (25 мг/кг массы тела).

Вещество легко усваивается организмом, не вызывая побочных эффектов.

Аллергические реакции проявляются при индивидуальной непереносимости.

Эмульгатор Е 433 безопасен с точки зрения экологии: это полностью биоразлагаемый продукт.

Добавка разрешена в России, Белоруссии, США, странах Евросоюза, Австралии. Не ясен статус продукта в Канаде: отсутствуют как разрешающие, так и запрещающие документы.

Где разрешена пищевая добавка Е435 (полисорбитан)?

Пищевая добавка Е435 (полисорбитан) разрешена в следующих странах:

• России;
• Украине;
• Беларуси;
• и Евросоюзе.

Требования по применению пищевых добавок закреплены в СанПиН 2.3.2.1293-03.

Рекомендуем другую нашу статью:

Гематоэнцефалический барьер и его связь с раком

Чем могут заменить?

Синтетический стабилизатор Е433 в некоторых случаях можно заменить натуральным, полученным путём экстракции из продуктов. Самыми популярными представителями таких стабилизаторов считаются куриные яйца, из которых экстрагируется лецитин. Его также получают из соевых бобов.

Справка. Природными эмульгаторами, заменяющими синтетические, являются желатин, агар, пектин.

Они не токсичны и не вредят здоровью, так как организм их легко расщепляет. Однако природные эмульгаторы и стабилизаторы более дорогостоящие и не всегда с их помощью можно достичь тех результатов, которые обеспечивает применение синтетических.

Но бывают случаи, когда органические эмульгаторы более эффективны. Так, органический стабилизатор, применяемый в приготовлении очищающего косметического средства, даёт более обильное пенообразование и очищает лучше синтетического эмульгатора.

Пищевая добавка Е433, выступающая в качестве отличного эмульгатора и стабилизатора, позволяет достигать нужных результатов в различных отраслях промышленности. При этом её воздействие на организм человека умеренно опасное, что требует строгого соблюдения норм внесения добавки в содержащие её продукты.

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:
 
8 (800) 302-76-94
Это быстро и бесплатно!

Читайте также:

Как узнать, что пищевая добавка Е 1442 есть в составе товара?
Что такое пищевая добавка Е 466?
Название продукта пищевой добавки Е415 (ксантановая камедь)
Разновидности пищевой добавки Е339 (фосфат натрия)
Польза пищевой добавки Е451 (трифосфатов)