Витамин D

Роль витамина Д в организме

Давайте подробнее рассмотрим, в чём же состоит роль витамина Д в организме. Как было сказано выше, витамин Д принимает участие в большинстве процессов, происходящих внутри нас. Однако наиболее важно значение витамина Д для укрепления наших костей и защиты от заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Витамин Д сохраняет уровень кальция в организме в пределах нормы. При недостатке этого витамина в рационе нарушается кальциевый обмен, что приводит к развитию гиперкальциемии. В данном случае минерал просто перестаёт усваиваться и начинает оседать в сосудах и мягких тканях. В конечном счёте всё это способствует появлению кальциноза и нарушает работу всех внутренних органов.

Другим важным свойством витамина Д является его иммуномодулирующее действие. Это полезное вещество усиливает выработку естественных антибиотиков в коже человека. Под воздействием витамина Д3 наши кожные покровы вырабатывают кателицидин и дефензин-32, обладающие антимикробными и противовирусными свойствами. Оба этих вещества борются с нашествием микроорганизмов, стремящихся попасть внутрь человеческого тела. Однако сделать этого им не удастся, если поддерживать нормальный уровень витамина Д3 в организме.

Стоит также рассказать про защитные свойства витамина Д в отношении головного мозга. Этот витамин сохраняет наши нервные клетки (нейроны) от разрушения и неврологических заболеваний. Каждая клетка мозга покрыта защитной миелиновой оболочкой, которая легко повреждается при стрессе. Нормальная концентрация Д3 в нашем теле предотвращает разрушение нервных клеток и предупреждает дегенеративные болезни мозга, такие как рассеянный склероз и болезнь Паркинсона.

Общие сведения

Витамин D или «витамин солнца» — жирорастворимый витамин, необходимый для фосфорно-кальциевого обмена в организме. Представляет собой группу биологически активных веществ, объединенных общим названием кальциферолы.

К ним относятся:

— витамин D2 — эргокальциферол (выделен из дрожжей, его провитамином является эргостерин);

— витамин D3 — холекальциферол (выделен из тканей животных, его провитамин — 7-дегидрохолестерин);

— витамин D4 — 22, 23-дигидро-эргокальциферол;

— витамин D5 — 24-этилхолекальциферол, ситокальциферол (выделен из масел пшеницы);

— витамин D6 — 22-дигидроэтилкальциферол, стигма-кальциферол.

Для человеческого организма имеют значение две формы витамина D — D2 и D3.

Эргокальциферол — синтетический витамин растительного происхождения, который образуется в результате действия ультрафиолетовых лучей на некоторые дрожжевые грибки. Им обогащают пищу и биодобавки.

Холекальциферол – «натуральный» витамин D, наиболее подходящий для человека. Синтезируется под действием ультрафиолетовых лучей в коже, а также встречается в пище животного происхождения.

Витамин D в обеих формах является провитамином гормона кальцитриола, образующегося в почках и печени из его физиологически активной формы — 1,25-диоксихолекациферола.

Кальциферол устойчив к хранению и воздействию высоких температур, не растворяется в воде, но растворяется в жирах и органических соединениях, то есть для всасывания этого витамина в кишечнике необходимы жиры. Накапливаясь в жировой ткани в течение лета, он постепенно расходуется в зимние месяцы.

История открытия витамина D связана с изучением рахита — болезни роста, описываемой еще античным медиком Галеном и связанной с временным несоответствием между потребностями организма в фосфоре и кальции и его незрелостью для обеспечения их доставки.

В 1918 году американский ветеринар Эдвард Мелланби обратил внимание на то, что собаки, в еду которых добавляют тресковый жир, не страдают рахитом. Это наблюдение привело его к выводу, что болезнь предотвращает содержащийся в больших количествах в рыбьем жире витамин A или какое-то связанное с ним вещество.

Чтобы разобраться в этом вопросе в 1922 году американский врач Элмер Макколум нейтрализовал витамин А из рыбьего жира и начал кормить больных собак полученным продуктом. Собаки благополучно излечились, а ученый сделал вывод о том, что рыбий жир содержит другой, ранее неизвестный витамин. Поскольку это был четвертый открытый витамин, его назвали четвертой буквой латинского алфавита – D.

Параллельно с этим во время Первой мировой войны немецкий врач Курт Гульдчинский заметил, что его пациенты, страдавшие рахитом, были очень бледными. Он решил провести эксперимент и стал облучать группу из 4 человек, включая 3-летнего мальчика, ультрафиолетовыми лучами от ртутно-кварцевых ламп. После нескольких сеансов доктор обнаружил, что больные стали крепнуть и поправляться. С наступлением лета в 1919 года он стал делать детям солнечные ванны. С этого момента основным фактором появления рахита считается недостаточное облучение детей солнечным светом ультрафиолетового диапазона.

В 1923 году американский биохимик Гарри Стенбок продемонстрировал, что облученная ультрафиолетом пища излечивает от рахита крыс. По его методу и сегодня в США обогащают витамином D молоко и другие жирные продукты.

В 1924 году американский физиолог Альфред Гесс доказал, что человек может получать витамин D из солнечного света. Для определения химической структуры витамина ученый пригласил немецкого коллегу Адольфа Виндауса, вместе с которым они сначала синтезировали витамин D1 – эргостерин, подразумевая, что это и есть искомое ими вещество. В 1928 году они смогли получить чистый витамин D2, эргокальциферол. В 1937 году доктор Виндаус продолжил поиски и из кожи свиньи выделил холекальциферол или витамин D3.

Разница между витамином Д и Д3 общее описание витамина

Термин «витамин D» описывает группу из 6 биоактивных жирорастворимых веществ (Д1-Д6), способных поддерживать фосфорно-кальциевый баланс в организме. Категория основных соединений представлена 2 разновидностями:

• эргокальциферолом – витамином Д 2;
• холекальциферолом – витамином Д 3.

Витамин D2 отсутствует в организме человека и животных. В составе дрожжей, хлеба, грибов, определенных растений ученые обнаружили эргостерин – провитамин D2. Вещество, попав в организм, преобразуется в эргокальциферол.

Витамин D3 получается 2 способами. Соединение вырабатывается в кожных клетках под воздействием ультрафиолетового излучения. Поступает в организм с продуктами животного происхождения. В растительной пище холекальциферол отсутствует.

Чтобы понять механизм действия Д 2 и Д 3, разберемся с термином, что, такое колекальциферол. Это основное действующее вещество эргокальциферола и холекальциферола. Витаминные средства, содержащие одинаковое главное соединение, оказывают аналогичное воздействие на организм.

Поскольку формулы веществ не идентичны полностью, механизм работы их отличается. Посмотрим, в чем разница между витаминами Д2 и Д3:

• скорость метаболизма D3 выше, чем D2;
• Д 2 – токсичное вещество, его принимают короткими курсами в малых дозах;
• Д 3 разрешено принимать длительно;
• эргокальциферол поддерживает необходимое количество витамина Д в крови краткосрочно.

Что содержит витамин D3

Холекальциферол проникает в клетки тремя путями:

• самопроизвольно образуется в коже под воздействием солнечного света;
• поставляется с продуктами животного происхождения;
• поставляется с лекарственными средствами, содержащими холекальциферол.

Ежедневное пребывание на солнце в течение 15-20 минут обеспечивает ежедневную норму D3.

Ограничения к применению

Органические поражения сердца, острые и хронические заболевания печени и почек, заболевания ЖКТ, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, беременность, гипотиреоз, пожилой возраст.

Витамин д для детей

В последние десятилетия нижняя граница нормы витамина д3 увеличивается. Сейчас уже многие ученые говорят о 

60 нг/мл

, как о нижней границе. Что говорит о важности этого

гормона-витамина

для функционирования организма.

В детском и юношеском возрасте витамин д оказывает существенное влияние на рост костей, но витамин д важен не только для развития костной системы. Он необходим для формирования иммунной системы, развития и функционирования нервной системы.

По данным исследования «Родничок» (15 регионов России), дефицит витамина д встречается у 45,1% в возрасте до 2 лет и у 62,1% в возрасте до 3 лет. Всего 13% подростков в Москве, после лета имели концентрацию витамина д выше 30 нг/мл.

Противопоказания

Несмотря на важность витамина для нормальной жизнедеятельности организма, существуют некоторые состояния, при которых прием кальциферола нужно ограничить или полностью исключить. К ним относятся:

• завышенные концентрации витамина в крови
• гиперчувствительность
• увеличение уровня кальция и фосфора в крови
• атеросклероз
• сердечная и почечная дисфункции

Суточная норма витамина D

Измеряется объем витамина в международных единицах (МЕ);

1 МЕ = 0,025 мкг

Рекомендованные дневные нормы зависят от возраста человека и распределяются следующим образом:

Детям и подросткам до 13 лет требуется от 200 до 400 МЕ в сутки;

Подросткам от 13 лет и взрослым до 50 лет — от 200 до 250 МЕ;

Пожилым людям от 50 до 70 лет — 400 МЕ;

Пожилым людям старше 70 лет — 600 МЕ.

Стоит отметить, что получить витамин D можно из продуктов, насыщенных данным веществом, из специальные витаминных комплексов, а также принимая солнечные ванны.

Если организм получает достаточное количество солнечного света, потребность в витамине D компенсируется полностью. Однако данное количество будет зависеть от таких факторов, как: 

• длина волны света (наиболее эффективен средний спектр волн, который мы получаем утром и на закате;
• исходная пигментация кожи и (чем темнее кожа, тем меньше витамина D вырабатывается под действием солнечного света);
• возраст (стареющая кожа теряет свою способность синтезировать витамин D);
• уровень загрязненности атмосферы (промышленные выбросы и пыль не пропускают спектр ультрафиолетовых лучей, потенцирующих синтез витамина D).

Читайте также: В каких продуктах содержится витамин D3?

  Помогает ли витамин D в фитнесе?

Исследование, опубликованное в Европейском журнале профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, обнаружило, что более высокий уровень витамина D связан с более высокими спортивными возможностями. [51]

В этом исследовании рассматривалась связь между уровнем витамина D и возможностью сердечно-сосудистой системы успешно справляться с физическими нагрузками. 

Работа сердечно-сосудистой системы лучше всего измеряется максимальным количеством кислорода, который вы потребляете во время упражнений —  VO2 max. Люди с хорошо работающей сердечно-сосудистой системой и имеющих высокий уровень VO2, могут заниматься дольше и более интенсивно.

Исследование выявило прямую зависимость между уровнем витамина D и уровнем VO2: каждое увеличение на 10 пунктов уровня витамина D в крови было связано с увеличением на 0,78 пункта уровня V02 max. 

Это говорит о том, что постепенное увеличение витамина D равнозначно эквивалентному повышению Ваших физических возможностей.

Исследование 2017 года Университета Джонса Хопкинса в Мэриленде также выявило прямую взаимосвязь между успешными тренировками и уровнем витамина D. [52]

Взаимодействие витамина D

Взаимодействие витамина D c некоторыми препаратами может быть негативным, например, есть  такие, которые будут отрицательно сказываться на его синтезе:

• Препараты, нарушающие всасывание жиров
• Кортикостероиды
• Слабительные
• Барбитураты

О ПРИРОДНЫХ ПРОДУКТАХ ДЛЯ ВЫНОСЛИВОСТИО СПОРТИВНОМ ПИТАНИИ ДЛЯ ВЫНОСЛИВОСТИО ВЕЩЕСТВАХ ДЛЯ ВЫНОСЛИВОСТИ

Поделитесь мнением (опрос)