Традиционная белорусская запеканка «Мядзведзь» из картофеля: рецепт с фото пошагово

Мядзведзь (медведь) — простое белорусское блюдо из картофеля и лука. Блюдо универсальное, может быть постным или с добавлением сала, колбасы и т.д. По этому рецепту готовится белорусский мяд npx

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г.
• Колбаса копченая – 150 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана – 100 г.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль, черный перец – по вкусу.

Мядзведзь – белорусская картофельная запеканка. Раскладка

Картофель – 600 грамм
Репчатый лук – 2 штуки
Копчёная колбаса – 300-400 грамм
Сметана  (лучше домашняя) – 2 столовые ложки
Соль, перец, зелень – по вкусу
Растительное масло (рафинированное) – 3 столовых ложки

Возможно вам будет интересно –

Картофельный гратен с фаршем

Ингредиенты

• Картофель — 6-7 шт.
• Лук — 2 шт.
• Колбаса копчёная — 300-400 гр.
• Сметана — 2 ст. ложки
• Соль
• Масло растительное

Мядзведзь (белорусская картофельная запеканка)

Мядзведзь (Медведь)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: белорусская

Ингредиенты: Картофель 500 гр Лук репчатый 1 шт (крупный) Копченая колбаса 400 гр Сметана 50 мл Щепотка соли Любимые специи и приправы Растительное масло для жарки Пошаговое приготовление белорусской картофельной запеканки: Подготовьте продукты для запеканки и форму. Лучше всего, если у вас будет керамическая форма. Картофель отварите в мундире. Тщательно вымойте, переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Варим картофель до полуготовности. Когда вода закипела, засекаем 10 минут. После — остудить и очистить. Измельчить на крупной терке. Колбасу нарежьте соломкой. Лук очистить и нарезать кубиком. На раскаленной сковороде в растительном масле обжарьте лук до румяного золотистого цвета. Затем в сковороду добавляем колбасу. Перемешиваем ингредиенты и обжариваем ещё несколько минут. Снимаем с огня и выкладываем массу к картофелю. Добавляем соль, специи и приправы. Перемешиваем ингредиенты. Выкладываем в форму. Смазываем сметанкой верхний слой запеканки. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Форму ставим на среднюю полку. Время приготовления блюда всего 50 минут (в зависимости от мощности вашей духовки). Готовую запеканку по вкусу и желанию посыпьте рубленой зеленью и скорее подавайте к столу. Белорусская картофельная запеканка готова. Приятного всем аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью. Ингредиенты
Картофель
Репчатый лук
Соль
Масло растительное для обжарки

Приготовление:

1. Репчатый лук почистить, сполоснуть холодной водой, затем нарезать кубиками.

2. Разогреть растительное масло и пассеровать лук до золотистого оттенка.

3. Для рецепта картофель почистить и натереть при помощи крупной терки.

Работать быстро, чтобы овощ сильно не потемнел.

4. Копченую колбасу почистить от пленки, затем нарезать полосками.

Колбасу можно использовать любую – идеально подходит сервелат.

5. Всыпать жареный лук к картошке и перемешать. Благодаря тому, что лук обжаривался в масле, картошка получится более сочной. Добавляйте лук к картошке вместе с маслом.

6. Добавить к картошке и всю нарезанную копченую колбасу.

7. Все ингредиенты перемешать, добавить соль и черный перец по вкусу. С солью не переборщите, так как колбаса уже соленая сама по себе и содержит специи.

8. Выложить картофель с луком и колбасой в форму для запекания и разровнять.

9. Полить блюдо сметаной и поставить запекаться в духовке при 180С.

10. Через 30-35 минут блюдо будет готово, запеканка станет румяной и в то же время мягкой и нежной.

Перед подачей немного остудить запеканку, оставить на столе на 10 минут.

Приятного аппетита!

Приготовление:

Лук помыть, почистить, мелко нашинковать.
Колбасу нарезать брусочками.
Лук обжарить до золотистого цвета.
Картофель натереть на крупной или мелкой терке.
В картофель добавить обжаренный лук вместе с маслом, в котором он жарился и колбасу нарезанную брусочками.
Полученную массу посолить, поперчить, перемешать (следует учесть, что в процессе приготовления выпаривается жидкость и блюдо становиться чуть больше солёным)
Выложить смесь в смазанную маслом форму (часто блюдо готовят в порционных горшочках)
Сверху смазать сметаной
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.
Готово.

Чтобы разнообразить блюдо, можно добавлять в него томаты, фасоль, сыр.
Готовый Мядзведзь отлично сочетается с квашенной капустой.

Приятного аппетита!

[adsyandex_2]

Возможно вам будет интересно –

Быстрая запеканка из творога и сгущённого молока

Изображения на превью лицензия от shutterstock.com коллаж gornnisa.ru

Способ приготовления

• Шаг 1 Лук чистим, мелко режем и обжариваем до золотистого цвета.
• Шаг 2 Колбасу режем соломкой.
• Шаг 3 Картофель чистим, терм на крупной терке и добавляем обжаренный лук.
• Шаг 4 Добавляем колбасу. Солим и хорошо перемешиваем.
• Шаг 5 Выкладываем картофель с луком и колбасой в форму для запекания.
• Шаг 6 Смазываем сверху сметаной.
• Шаг 7 Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Приятного аппетита!

  Оцените пожалуйста:

  • 100
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  Если нравится рецепт, то ЖМИ кнопку

  Прокомментируйте, пожалуйста!

Комментарии

Вверх

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Лук измельчить и обжарить до золотистости на сковороде.

   

2. Колбасу нарезать на соломку.

   

3. Картошку натереть на крупной терке, добавить обжаренный лук.

   

4. Смешать с колбасой и солью.

5. Выложить смесь в форму для запекания.

6. Смазать сметаной.

   

7. Готовить тридцать-сорок минут в разогретой духовке, температура — 180 градусов.

ID: 124044

Примечание